دستورالعمل گام به گام با عکس پخت ماهی کپور کراس سرخ شده در تابه در خانه. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
ماهی کپور ماهیان رودخانه ای است که دارای استخوان های کوچک زیادی است ، در حالی که هنوز طرفداران زیادی دارد. از آنجا که گوشت ماهی کپور پخته نه تنها آبدار و لطیف است ، بلکه دارای طعم شیرین نیز می باشد که آن را به یکی از شاهکارهای آشپزی تبدیل می کند!
اگر ماهی را با پوسته ترد و طلایی دوست دارید ، در حالی که گوشت را آبدار و بخارپز نگه می دارید ، طبق این دستور یک ماهی کپور سرخ کرده خوشمزه و اشتها آور تهیه کنید. ماهی خوشمزه و دارای پوسته ترد می شود و استخوانها به استثنای ماهیان بزرگ عملاً احساس نمی شوند. علاوه بر این ، تهیه آن بسیار ساده است ، اما به عنوان یک غذای جانبی برای هر غذایی مناسب است ، هم برای سبزیجات تازه و هم اسپاگتی آب پز یا پوره سیب زمینی.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کپور کروسی - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن گیاهی بدون بو - برای سرخ کردن
پخت گام به گام ماهی کپور سرخ شده سرخ شده در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. با استفاده از یک سوهان مخصوص پوسته ماهی را جدا کرده و آبشش ها را جدا کنید. شکم را باز کرده و قسمت داخلی آن را بردارید ، همچنین فیلم سیاه داخلی را جدا کنید. لاشه را با آب سرد شستشو دهید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید ، در غیر این صورت در هنگام سرخ شدن هنگام تماس روغن داغ و آب ، پاشش زیادی ایجاد می شود. سپس ماهی های آماده شده را به قطعاتی به ضخامت حدود 2-3 سانتی متر برش دهید.برای بریدن استخوان های کوچک می توانید برش های عمیق شکل صلیبی در پوست ایجاد کنید ، و آنها به هیچ وجه احساس نمی شدند.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت زیاد خوب گرم کنید. تکه های ماهی را در روغن داغ قرار دهید. اگر روغن به اندازه کافی گرم نشده باشد ، ممکن است لاشه ها به ته ظرف بچسبند.
3. کپور را با نمک ، فلفل سیاه و ادویه ماهی مزه دار کنید. در صورت تمایل ، ماهی کپور را با خامه ترش یا سس مایونز بمالید. این کار استخوان های کوچک را حتی بهتر نرم می کند.
لاشه را تا زمان قهوه ای طلایی روی حرارت متوسط و بدون درب حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید.
4. ماهی کپور کروسی را برعکس کنید. دوباره آن را با نمک ، فلفل سیاه و ادویه ماهی مزه دار کنید. سرخ کردن آن را در تابه ادامه دهید تا نرم و طلایی شود. ماهی پخته شده را با هر غذای جانبی و سس سرو کنید.
