چگونه تخم مرغ سرخ شده را با سوسیس ، پنیر و گیاهان در خانه بپزیم؟ ترکیبات ، ارزش غذایی و کالری. دستور العمل ساده گام به گام با دستور عکس و فیلم.
همه عاشق تخم مرغ های سرخ شده خوشمزه هستند ، اما مردان به ویژه احترام می گذارند ، زیرا می توانند آن را به تنهایی بپزند بنابراین ، این جزء اصلی منوی کارشناسی است. با این حال ، این گزینه سریع و سنتی برای صبحانه دلپذیر تقریباً در بین همه محبوب است. افراد خانواده نیز از خوردن صبحانه با چنین غذای خوشمزه تخم مرغ خودداری نمی کنند. اگرچه تخم مرغ های خرد شده من اغلب نه تنها به عنوان یک غذای صبحگاهی ، بلکه به عنوان یک میان وعده سریع و سیرکننده عمل می کنند.
می توانید طبق دستور العمل های مختلف این کار را انجام دهید ، اما همه آنها ساده هستند ، بنابراین حتی یک مهماندار تازه کار با این کار کنار می آید. تخم مرغ های خرد شده هم به صورت مستقل و هم با افزودنی های مختلف تهیه می شوند. در عین حال ، نتیجه همیشه به همان اندازه خوشمزه باقی می ماند. در این دستور ، من یک نوع تخم مرغ مخلوط با سوسیس و پنیر ارائه می دهم. این یک انرژی قوی برای کل روز است که طعم تازه ای دارد. بسیار آسان و سریع ، به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه آماده می شود. در عین حال ، خوشمزه ، معطر و به ویژه رضایت بخش می شود. می توانید مواد مختلف را به آن اضافه کنید. و دقیقاً چه چیزی ، من در دستور زیر به شما می گویم. من همچنین هک های ضروری زندگی را که برای بسیاری مفید خواهد بود به اشتراک می گذارم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 165 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن
- خرده پنیر یا پنیر - 50 گرم
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سوسیس - 100 گرم (هر نوع سوسیس)
- سبزها (هر) - چندین شاخه
گام به گام تهیه تخم مرغ سرخ شده با سوسیس ، پنیر و گیاهان:
1. یک ماهیتابه با کف ضخیم روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. می توانید از روغن زیتون یا کره ذوب شده استفاده کنید. اگر نگران هستید که روغن دستگاه گوارش شما یک محصول سنگین است که کالری بالایی دارد ، پس از یکی از هک های مهم استفاده کنید. برای سرخ کردن از تابه نچسب استفاده کنید ، به عنوان روغن لازم ندارد و تخم مرغ به آن نمی چسبد. از طرف دیگر ، تخم مرغ ها را به جای کره در آب سرخ کنید. همچنین می توانید روی تابه را کاغذ روغنی بگذارید که نیازی به روغن زدن ندارد و تخم مرغ ها به راحتی از آن جدا می شوند. یا روی تابه را با یک ورقه لواش نازک ارمنی بپوشانید و تخم مرغ های هم زده را روی آن بپزید. سپس یک غذای بسیار رضایت بخش خواهید داشت. سوسیس را به قطعات کوچک (برش ، نوار و …) برش دهید و در تابه ای با روغن داغ شده بریزید. حدود 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی روشن شود.
سوسیس من پزشک است. اما کاملاً هر محصول سوسیس مناسب است: سوسیس با بیکن ، نیمه دودی ، آب پز ، دودی ، خشک شده ، نمک ، شما حتی می توانید سوسیس ، سوسیس یا ژامبون مصرف کنید.
در صورت تمایل ، بعد از 1 دقیقه سرخ شدن ، گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کرده و با هم به پخت ادامه دهید. سپس ظرف مغذی تر خواهد بود. به طور کلی ، می توانید هر سبزی را به سلیقه خود اضافه کنید ، به عنوان مثال ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، کلم (سفید یا گل کلم).
2. در تابه برای تخم مرغ جا بگذارید و گاز را به مدت 30 ثانیه خاموش کنید یا ظرف را روی یک صفحه گرم قرار دهید. این کار برای این است که تابه بیش از حد گرم نشود و تخم مرغ ها به طور مساوی سرخ شوند. با این حال ، اگر لبه های ترد را دوست دارید ، می توانید از این مرحله بگذرید.
تخم مرغ ها را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.پوسته ها را به آرامی بشکنید تا به زرده آسیب نرسد و محتویات تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. می توانید آنها را مستقیماً روی تابه بشکنید یا ابتدا در یک ظرف کوچک جداگانه بریزید و سپس داخل تابه بریزید. اگرچه ، GOST دستور می دهد که آنها ابتدا در یک ظرف جداگانه ، tk ریخته شوند. در صورت رسیدن پوسته از اینجا آسان تر است و اگر تخم مرغ گم شده است ، آن را به موقع دور ریخته و بدون ریختن در تابه می اندازید. اگر به طور ناگهانی زرده آسیب دید و پخش شد ، آن را با پروتئین درست در تابه مخلوط کرده و تخم مرغ های هم زده را با تخم مرغ های پخته شده بپزید. خیلی زیبا نخواهد بود ، اما بسیار خوشمزه است.
تخم مرغ ها را به مدت 1 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید. اگر تخم مرغ را روی حرارت زیاد بپزید ، می تواند بسوزد. و به لطف حرارت کم ، تخم مرغ ها به آرامی و به طور مساوی سرخ می شوند و لبه ها خشک نمی شوند. اگر از طرف دیگر ، پوسته ترد می خواهید ، سپس حرارت متوسط تا متوسط را روشن کنید. گاهی اوقات ، سفیده تخم مرغ به اندازه کافی پخش نمی شود و بیشتر آن در اطراف زرده مایع می ماند. اگر دوست ندارید ، آن را با چنگال با دقت باز کنید ، بدون اینکه زرده را لمس کنید. این کار باید زمانی انجام شود که قسمت پایینی پروتئین سفید شود.
تخم مرغ های خانگی ، ترجیحاً بزرگتر مصرف کنید. قبل از پخت آنها را از نظر تازگی بررسی کنید. تخم مرغ را در یک کاسه آب دمای اتاق فرو کنید و واکنش را مشاهده کنید. اگر به پایین فرو رفت ، به این معنی است که تخم مرغ تازه است ، در حالی که بالا رفت - بیات شده است.
3. هنگامی که پروتئین کمی سفید می شود و می چسبد ، تخم مرغ ها را با خلال پنیر بپاشید. پنیر قطعاً بهتر است پارمزان مصرف کنید. اما اگر برای شما گران است ، انواع سخت دیگر را انتخاب کنید. من توصیه نمی کنم آن را با یک محصول پنیری جایگزین کنید.
بلافاصله پس از افزودن پنیر ، تخم مرغ ها را با نمک بپاشید تا مزه دار شود. می توانید هر ادویه ای مانند فلفل سیاه ، گیاهان پرووانس و … را اضافه کنید بهتر است تخم مرغ ها را در پایان پخت یا بعد از سرو نمک بزنید.
درپوش را با خروجی بخار روی تابه بگذارید و بگذارید 1 دقیقه بماند. برای مدت طولانی زیاده روی نکنید ، زیرا زرده باید روان بماند "چشم" کمی سفت شده و تحت گرما قرار می گیرد ، در حالی که مایع باقی می ماند.
4. پس از 1 دقیقه ، گیاهان خرد شده (گشنیز ، جعفری ، ریحان ، شوید ، آروگولا) بپاشید و پس از 30 ثانیه از روی حرارت بردارید. کل زمان پخت تخم مرغ سرخ شده با سوسیس ، پنیر و سبزیجات با حداقل حرارت حدود 7-8 دقیقه است. اگر درجه حرارت بالاتر باشد ، زمان کمی کمتر طول می کشد.
خودتان آن را با یک تکه نان ، نان باگت یا نان تست سرو کنید. اما اگر آن را با سبزیجات یا کنار غذا سرو کنید ، گناه نخواهد بود. تخم مرغ ها را به سلیقه خود با سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، خردل و سس دلخواه دیگر مزه دار کنید. شما می توانید مقدار همه مواد مورد استفاده در دستور غذا را به دلخواه تغییر دهید.
