چگونه می توان سالاد سبزیجات را با دانه کتان و آفتابگردان در خانه درست کرد؟ ارزش غذایی و محتوای کالری. اسرار آشپزی ، دستور العمل آشپزی گام به گام با دستور عکس و فیلم.
سالاد سبزیجات باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد ، زیرا آنها بدن را با تمام ویتامین های از دست رفته پر می کنند. به خصوص خوب است که آنها را در تابستان از سبزیجات فصلی بپزید ، وقتی همه آنها جوان و خوشمزه هستند. اما هر روز همان سالاد ها خسته کننده و خسته کننده می شوند. بنابراین ، شما باید دستور العمل های جدیدی ارائه دهید. و همانطور که می دانیم ، در هر هنر نجیب ، جایی برای تخیلات و تغییرات وجود دارد ، از جمله. و در آشپزی امروز من یک سالاد سبزیجات ساده و معروف دارم و تخم کتان و آفتابگردان و همچنین یک سس تند ، آن را عالی می کند.
چنین غذای خوشمزه و سالمی را برای صبحانه ، ناهار یا شام آماده کنید. من مطمئن هستم که طعم آن برای هر لذیذی مناسب است. این غذا همچنین جایگزینی عالی برای افرادی است که در حال کاهش وزن و رژیم گیر هستند ، زیرا سالاد با دانه کتان و روغن گیاهی ، و نه با خامه ترش چرب. زمان تهیه سالاد ویتامین و رژیم غذایی با دانه های کتان بیش از 15 دقیقه صرف نمی شود ، که هر زن خانه دار را خوشحال می کند. و مجموعه سبزیجات را می توان به تشخیص شما تغییر داد. به عنوان مثال ، می توانید گوجه فرنگی یا فلفل اضافه کنید ، اما خیار یا گیاهانی را که دوست ندارید حذف کنید. هنوز هم خوشمزه ، سریع و سالم خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 82 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- خیار - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد
- کلم سفید - 200 گرم
- Cilantro - 5-6 شاخه
- روغن نباتی - برای پانسمان
- پیاز سبز - 3 پر
- دانه های کتان - 1 قاشق غذاخوری بدون بالا
- تربچه - 4-5 عدد.
- تخمه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری بدون بالا
- ریحان - 1 شاخه
- خردل غلات - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- سس سویا - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد سبزیجات با تخم کتان و آفتابگردان:
1. برگهای بالایی را از سر کلم سفید جدا کنید. آنها معمولاً کثیف و آلوده هستند. سر باقی مانده کلم را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. قسمت لازم را از آن جدا کرده و با چاقوی تیز روی تخته برش به نوارهای نازک خرد کنید. از کنده استفاده نکنید ، زیرا تلخ است و برای خوردن نامناسب است. تکه های کلم را کمی نمک بپاشید و چندین بار با دست خرد کنید. از این رو ، برگها آب می کنند و نرم می شوند و سالاد آبدارتر می شود. اگر در حال تهیه سالاد از کلم جوان هستید ، نیازی به انجام این کار ندارید ، زیرا در حال حاضر به اندازه کافی آبدار است
2. خیار و تربچه را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید و سبزیجات را به حلقه های نازک یک چهارم ، به عرض 3 میلی متر برش دهید. اگرچه روش برش مهم نیست ، می توانید سبزیجات را به صورت نیم حلقه ، مکعب ، نوار و غیره برش دهید. نکته اصلی این است که نسبت برش ها را رعایت کنید تا سالاد در بشقاب زیبا به نظر برسد.
3. گشنیز و ریحان را زیر آب جاری بشویید تا خاک و کثیفی برگها پاک شود. سپس ، آب اضافی را با یک حوله کاغذی جذب کنید. برگهای پژمرده را از دسته جدا کرده و برگهای انتخاب شده را ریز خرد کنید.
من از سبزیجات تازه استفاده می کنم ، اما یخ زده نیز کار می کند. نیازی به یخ زدایی از قبل ندارید. آن را مستقیماً از فریزر به یک کاسه سبزیجات ارسال کنید. در حالی که سبزیجات را خرد می کنید ، ذوب می شود. همچنین می توانید هر سبزی دیگری را به سلیقه خود به غذا اضافه کنید: شوید ، جعفری ، آروگولا.
4. پیاز سبز را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. قسمت پژمرده بالایی را از هر ساقه بردارید و آن ساقه ها را دور بیندازید. برخی از انتهای بزرگ سفید را از پرهای سبز جدا کنید.آنها به ویژه تند هستند ، بنابراین ما آنها را در سالاد استفاده نمی کنیم. پیازهای سبز را روی یک تخته بگذارید و حدود 6 میلی متر را با یک چاقوی تیز به حلقه های متوسط خرد کنید. چاقو را با زاویه 45 درجه نگه دارید تا برش زیباتر شود. در صورت تمایل تره ، پیاز سفید یا پیاز قرمز را جایگزین کنید.
5. همه سبزیجات را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید ، کتان و تخمه آفتابگردان را اضافه کنید. می توانید تعداد دانه ها را تنظیم کنید (من 1 قاشق غذاخوری مصرف کردم). من دانه ها را از قبل خشک نکردم ، زیرا در طول عملیات حرارتی ، برخی از خواص مفید خود را از دست خواهند داد. اگرچه دانه های بو داده خوش طعم تر هستند. خام تقریبا بی مزه هستند. من از دانه های کتان کامل برای سالاد استفاده می کنم. اما می توانید آنها را از قبل در آسیاب قهوه آسیاب کرده و به صورت "پودر" درآورید. سپس به خاطر داشته باشید که دانه های خرد شده به سرعت اکسید می شوند ، بنابراین از آنها تازه خرد شده استفاده کنید و به میزان لازم برای یک بار بپزید.
دانه های کتان به ویژه برای کاهش وزن مفید و مفید هستند ، زیرا بلافاصله پس از ورود به معده ، آنها شروع به تورم می کنند ، بنابراین احساس سیری به سرعت ایجاد می شود ، که از پرخوری جلوگیری می کند. علاوه بر این ، آنها حاوی فیبر نامحلول هستند که به دفع سموم اضافی در روده کمک می کند.
6. خردل دانه ای به کاسه سالاد اضافه کنید ، یک ادویه سبک و تندی به ظرف اضافه می کند. خمیر خردل نیز مناسب است. اما ابتدا باید با روغن گیاهی مخلوط شود تا یکدست شود.
بعد سس سویا را بریزید. برای سالادهای رژیمی می توانید آب لیمو را جایگزین سس سویا کنید.
7. سبزیجات را با روغن گیاهی مزه دار کنید. می توانید روغن گیاهی را با روغن زیتون ، دانه کتان یا کاج ، روغن گردو یا روغن هسته انگور جایگزین کنید. نکته اصلی این است که با آن زیاده روی نکنید ، زیرا این یک محصول پرکالری است برای پانسمان بیشتر ، از ماست طبیعی استفاده کنید.
8. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد سبزیجات دانه کتان و آفتابگردان را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. ممکن است شما اصلا نیازی به نمک نداشته باشید و از سس سویا کافی خواهد بود. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل سیاه یا سفید اضافه کنید.
ظرف را در یخچال بگذارید تا 5 دقیقه کمی خنک شود ، سپس سرو کنید. در صورت تمایل ، یک تخم مرغ آب پز را به هر قسمت در یک بشقاب اضافه کنید ، سپس سالاد به خصوص خوشمزه و مغذی خواهد بود.
