ارزش غذایی و ترکیب Frillice. غذاهای گیاهی چه کاربردی دارند ، آیا می توانند ضرری داشته باشند؟ نحوه خوردن سبزیجات ، دستور العمل هایی با سالاد فریلیس.
سالاد فریلیس یکی از انواع کاهو است که توسط پرورش دهندگان آمریکایی در دهه 1920 تولید شد. و اگر کشت گیاه در منطقه نیمه گرمسیری انجام می شد ، امروز سبزه های اشتهاآور در شرایط گلخانه ای تقریباً در همه گوشه های زمین رشد می کنند. برگهای کاهو کوتاه و مواج است. بیشتر اوقات ، می توانید فریلیس را در گلدان خریداری کنید ، زیرا گیاه بسیار ظریف است و بدون تغذیه اضافی به سرعت پژمرده می شود. سبزیجات به خاطر طعم شدید و تردی باورنکردنی خود معروف هستند. این دو ویژگی باعث می شود که فریل ها به یک عنصر محبوب در کوکتل های ویتامین و سالاد سبزیجات تازه تبدیل شوند.
ترکیب و میزان کالری سالاد فریلیس
در عکس ، سالاد فریلیس
تصور عذرخواهی برای یک شیوه زندگی سالم بدون یک وعده روزانه سالاد سبز دشوار است. خوشبختانه انواع مختلف سبزیجات مغذی را می توان به راحتی در سوپرمارکت های بزرگ یافت. بازار مدرن از انواع مختلف سالاد اشباع شده است ، و بنابراین ، برای درک ارزش غذایی آنها ، باید در انتخاب خود دقت کنید. به عنوان مثال ، سالاد فریلیس و آیسبرگ از یک نوع هستند ، اما طعم و ارزش غذایی آنها متفاوت است.
میزان کالری فریلیس 14 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول (58.5 کیلوژول) است که کمی بیشتر از مقدار "سرد" آن است (میزان کالری کوه یخ 13.9 کیلو کالری در 100 گرم است) ، BJU و مقدار مواد مغذی در گیاهان نیز متفاوت است
ارزش غذایی سالاد فریلیس ، دانه های آن به راحتی جوانه می زند ، به شرح زیر است:
- پروتئین - 1.5 گرم ؛
- چربی - 0.5 گرم ؛
- کربوهیدرات - 2 ، 2 گرم.
این محصول همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال ، ترکیب کمی مواد مغذی به چندین شاخص بستگی دارد ، از جمله اسیدیته خاک ، میزان خورشید ، تغذیه گیاه با کودهای اضافی.
ویتامین ها در 100 گرم محصول تولید شده در شرایط گلخانه:
- ویتامین A - 292 میکروگرم ؛
- بتاکاروتن - 1.75 میلی گرم ؛
- تیامین (B1) - 0.08 میلی گرم ؛
- ریبوفلاوین (B2) - 0.03 میلی گرم ؛
- کولین (B4) - 13.4 میلی گرم ؛
- پانتوتنیک اسید (B5) - 0.1 میلی گرم ؛
- پیریدوکسین (B6) - 0.18 میلی گرم ؛
- فولات (B9) - 49 میکروگرم ؛
- اسید اسکوربیک (C) - 15 میلی گرم ؛
- آلفا توکوفرول (E) - 0.7 میلی گرم ؛
- بیوتین (H) - 0.7 میکروگرم ؛
- فیلوکینون (K) - 173.6 میکروگرم ؛
- ویتامین PP - 0.9 میلی گرم.
ذخایر ریز و درشت عناصر موجود در گیاه از 100 گرم کمتر نیست:
- پتاسیم - 220 میلی گرم ؛
- کلسیم - 77 میلی گرم ؛
- منیزیم - 40 میلی گرم ؛
- سدیم - 8 میلی گرم ؛
- فسفر - 34 میلی گرم ؛
- کلر - 50 میلی گرم ؛
- آهن - 0.6 میلی گرم ؛
- ید - 8 میکروگرم ؛
- کبالت - 4 میکروگرم ؛
- منگنز - 0.3 میلی گرم ؛
- مس - 120 میکروگرم ؛
- مولیبدن - 9 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.6 میکروگرم ؛
- فلورین - 28 میکروگرم ؛
- کروم - 3 میکروگرم ؛
- روی - 0.27 میلی گرم.
علاوه بر این ، ترکیب شامل مونو و دی ساکاریدها و همچنین مهمترین اسیدهای ضروری است. Frillis دقیقاً به دلیل این ترکیب ترکیبی سود می برد ؛ یافتن ترکیب مشابه عناصر در سایر محصولات غذایی دشوار است.
شما می توانید مزایای باور نکردنی سالاد فریلیس را حتی با شاخص های فردی ارزیابی کنید. بنابراین ، به عنوان مثال ، در 100 گرم محصول ، مقدار ویتامین K 145 norm از نرمال روزانه ، کبالت - 40، و ویتامین A - 32 is است. در عین حال ، برخلاف آنالوگهای مصنوعی ، ویتامینهای "زنده" تقریباً کاملاً جذب می شوند. 100 گرم برگ حاوی 1.2 گرم فیبر غذایی است که 6 درصد ارزش روزانه محاسبه شده برای یک مرد معمولی است. آب برگها 94 گرم است ، که باعث می شود سالاد یک ترد باورنکردنی کند.
مهم! برای کسانی که رژیم غذایی ، میزان کالری و میزان دریافت مواد مغذی را کنترل می کنند ، توجه به محصولاتی که در رژیم غذایی وارد می شوند ، بدون جایگزینی پارامترهای محصولات آنالوگ در جدول محاسبات ، بسیار مهم است. زیرا همانطور که می بینیم حتی گیاهان نسبی می توانند کالری و ترکیب متفاوتی داشته باشند.
خواص مفید سالاد فریلیس
مزایا و مضرات Frillis را می توان بر اساس ترکیب تغذیه ای آن ارزیابی کرد. ذکر شده است که مصرف منظم برگ های سبز تأثیر مفیدی بر سیستم های زیر زندگی انسان دارد:
- دستگاه گوارش … مقدار کافی فیبر فعالیت دستگاه گوارش را عادی می کند و کبالت ، منگنز ، مولیبدن ، مس و سایر درشت مغذی ها بخشی از آنزیم هایی هستند که متابولیسم را عادی می کنند.
- ایمنی … ویتامین C ، موجود در کاهو فریلیس ، دفاع طبیعی بدن را تحریک می کند و همچنین نقش فعالی در مبارزه با رادیکال های آزاد دارد ، یک آنتی اکسیدان طبیعی است.
- گردش خون … ترکیب ویتامین و مواد معدنی با محتوای کم کالری Frillis منجر به جذب حداکثر عناصر مفید از سالاد می شود. آهن ، ویتامین K ، C و سایر عناصر در تقویت دیواره عروق خونی ، تنظیم فرآیندهای انعقاد خون و تولید هموگلوبین نقش دارند.
- دفع کننده … مصرف مقدار کافی مایع ، فیبر ، عناصری که متابولیسم را تحریک می کند ، منجر به عادی سازی تعادل آب و نمک در بدن و کار سیستم دفع به طور کلی می شود.
- غدد درون ریز … درشت مغذی ها بر غده تیروئید تأثیر مفیدی دارند.
- تولید مثل … ویتامین A نقش مهمی در عملکرد سیستم تولید مثل در زنان ایفا می کند ، 100 گرم سالاد فریلیس ، که فواید آن بیش از ضرر است ، حاوی 32 درصد از مصرف روزانه ویتامین A است.
لازم به ذکر است که تأثیر مفید یک گیاه بر روی سیستم خاصی از بدن انسان به دلیل وجود عناصر ریز مغذی نیست ، بلکه به دلیل پیچیدگی آنها است. بنابراین ، به عنوان مثال ، عادی شدن کار دستگاه گوارش نه تنها تحت تأثیر فیبر برگها ، بلکه تحت تأثیر ویتامین ها و مواد معدنی نیز قرار می گیرد. همچنین ، کلید این تأثیر مصرف منظم سالاد در غذا و پایبندی به شیوه زندگی سالم به طور کلی است. استفاده یکبار مصرف از یک محصول مفید ، نتیجه سلامتی ملموسی نخواهد داشت.
ارزیابی خواص مفید سالاد فریلیس دشوار است ، اما در عین حال لازم است درک شود که این محصول دارویی نیست. مصرف آن برای افرادی که دچار ناراحتی گوارشی ، ضعف عروق خونی یا خستگی عمومی هستند توصیه می شود ، اما در صورت نیاز پزشکی ، غذا جایگزین درمان نمی شود.
Frillis چیست ، دستور العمل های مبتنی بر آن نیز برای زنان باردار توصیه می شود. مقدار کافی اسید فولیک در گیاه تأثیر مفیدی بر رشد جنین و سیستم عصبی مادر در آینده دارد ، عادی شدن سیستم دفع کننده خطر ابتلا به ادم را کاهش می دهد و اثر تحریک کننده ایمنی مصرف منظم کاهو هم برای مادر و هم برای نوزاد مفید است.
موارد منع مصرف و مضرات سالاد فریلیس
فواید و مضرات سالاد فریلیس مفاهیم بسیار نسبی هستند. این محصول به تنهایی در رژیم غذایی شما ، حتی با وجود مقدار زیادی عناصر مفید در ترکیب ، نمی تواند شرایط را عادی کند ، یعنی مفید نخواهد بود. فقط مصرف منظم سالاد در غذا تأثیر مفیدی خواهد داشت. در عین حال ، این غذا عملاً هیچگونه منع مصرف ندارد.
در دوزهای کوچک ، گیاه بی ضرر است ، اگرچه موارد استثنا نیز وجود دارد. سالاد فریلیس در دو مورد مفید نیست:
- عدم تحمل فردی به هر یک از عناصر گیاهی … اکثر مبتلایان به آلرژی از بیزاری از غذاهای خاص آگاه هستند. اما اگر برای اولین بار است که از برگ های کاهوی فرلیس استفاده می کنید ، مراقب سلامتی خود باشید.
- این گیاه در یک محیط تهاجمی با افزودن کودهای شیمیایی فعال رشد کرد … این امر در صورتی امکان پذیر است که در هنگام رشد گیاهان در خانه دوز لقاح مشاهده نشود. در مجتمع های کشاورزی صنعتی ، چنین شرایطی بسیار نادر است. پیامدهای شیمیایی شدن خاک می تواند بسیار جدی باشد ، تا مسمومیت دسته جمعی مردم.
احتمال اینکه Frillis به جای سود ، زیان وارد کند ، ناچیز است ، اما هنوز نباید آن را رد کرد. مراقب غذایی باشید که خرید می کنید ، برگهای تازه را از تولیدکنندگان مورد اعتماد انتخاب کنید و از سالاد فرلیس خود بیشترین بهره را ببرید.
سالاد فریلیس چگونه خورده می شود؟
سالاد فریلیس در هر دستور خام تازه ای موجود است. این سبزیجات دارای بیشترین مقدار مواد مغذی هستند و طعم غنی خود را تا 10 روز به شرط اینکه به درستی ذخیره شوند ، حفظ می کنند. برای تمدید این دوره ، گیاه در سوپر مارکت ها در گلدان های مخصوص ذخیره می شود.
در طول جشن ها ، سبزیجات به عنوان عنصر تزئینی یک ظرف یا به عنوان افزودنی به گوشت و ماهی استفاده می شود. برخی از تولیدکنندگان برگ های کاهو را که قبلاً شسته شده بسته بندی می کنند. اما هنوز توصیه می شود قبل از سرو گیاهان را کاملاً بشویید و خشک کنید.
می توانید برگها را با آب لیمو یا چند قطره روغن گیاهی بپاشید تا طعم آن روشن شود.
دستور العمل های سالاد فریلیس
میزان کالری سالاد فریلیس حداقل است. اما در عین حال ، این محصول سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است ، که آن را به یک پایه عالی برای وعده های غذایی تبدیل می کند. سبزیجات به سالاد ، کاناپه و ساندویچ ، غذاهای اصلی اضافه می شوند. سعی می شود عملیات حرارتی به حداقل برسد یا اصلا استفاده نشود. این ماده برای شادابی و بافت به ظرف اضافه می شود. ترد شدن دلپذیر سالاد ظرف را تازه می کند.
دستور العمل های محبوب با سالاد فریلیس:
- سالاد میگو و آووکادو … دو آووکادو را پوست بگیرید ، نمک بزنید و با آب لیمو بریزید. دو سر سیر را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید. وقتی سیر شروع به "طلایی شدن" کرد ، آن را از تابه بیرون بیاورید. میگوها را در همان روغن سرخ کنید (25 عدد). سالاد به این صورت سرو می شود: برگ های فریلیس را روی ظرفی پهن می کنند ، روی آن آووکادو خرد می کنند و سپس میگو سرخ می کنند. پانسمان روغن زیتون پس از سرخ شدن است ، با آب یک لیمو و فلفل سیاه (اختیاری) مخلوط می شود.
- سالاد خوش طعم بهاری … برای تهیه یک وعده سالاد ، یک عدد خیار و سه عدد تربچه تازه را به فنجان های نازک بریزید ، ریشه کرفس متوسط را روی «رنده هویج» خرد کنید ، دو تخم مرغ آب پز را به قطعات بزرگ بریزید و برگ های کاهو (50 گرم) را با دست پاره کنید. مخلوط سبزیجات را می توان با نخود سبز و برگ تازه گشنیز (بیش از 20 گرم) تکمیل کرد. پانسمان ظرف شامل ترکیبی از روغن گیاهی ، آب لیمو و گیاهان ایتالیایی است. همه مواد لازم برای پانسمان یک قاشق غذاخوری مصرف می شود. سس را درست قبل از سرو غذا به میز اضافه کنید.
- سالاد آووکادو و فریلیس … برای غذا به یک آووکادو ، ساقه کرفس (10 ساقه) ، یک دسته کاهو ، خیار تازه و گوجه فرنگی (هر کدام 1 عدد) ، پنیر فتا (100 گرم) نیاز دارید. مواد به مکعب های کوچک بریده می شوند. برای سس ، 1 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک ، دو قاشق غذاخوری آب لیمو ، یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
- کاناپه پنکیک با سالاد … ابتدا باید پنکیک تهیه کنید: 2 تخم مرغ با یک لیوان آب جوش ، یک لیوان شیر ، یک لیوان آرد گندم درجه یک مخلوط می شوند. خمیر را می توان کمی نمک زد. پنکیک ها روی حرارت ملایم سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. در مرحله بعد ، کاناپه ها شکل می گیرند: پنکیک تمام شده با پنیر کشک آغشته می شود ، سالاد برگ Frillis گذاشته می شود ، سپس پنکیک آغشته به پنیر کشک دوباره گذاشته می شود و ماهی قزل آلا در بالا قرار می گیرد. ما چیدن کاناپه ها را به این ترتیب ادامه می دهیم: پنکیک ، توده کشک ، سالاد ، پنکیک ، توده کشک ، ماهی قزل آلا ، پنکیک طرح را کامل می کند. کاناپه های تمام شده با سیخ ثابت می شوند.
- پیتزای گیاهی … برای تهیه پایه ، به یک لیوان گندم سیاه سبز ، نصف لیوان تخمه آفتابگردان ، نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک برای مزه نیاز دارید. قبل از پخت ، گندم سیاه را باید به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید. سپس تمام اجزای خمیر کاملاً مخلوط می شوند. اگر خمیر خیلی سفت بود ، می توانید دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. پایه را مانند یک کیک پهن کنید و در فر با دمای 80 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه و سپس 15 دقیقه دیگر در دمای 50 درجه سانتی گراد بگذارید.پرکننده را روی پایه پیتزا آماده کنید - برگهای کاهو ، گوجه فرنگی نازک به حلقه ، توفو و زیتون ، ظرف را با دانه های کدو پوست کنده و نمک دریا چاشنی بزنید و روی آن کرم بالزامیک سفید (بیش از 30 میلی لیتر) بریزید.
دستور العمل سالاد فریلیس بسیار ساده است و نیازی به آماده سازی پیچیده یا تجهیزات خاصی ندارد. اما همچنین اشاره می شود که از این گیاه می توان در همه دستور العمل ها به جای کاهو یخ استفاده کرد. طعم غذای اصلاح شده کمی نرمتر خواهد بود ، اما از نظر طراوت ، ترد و سالم بودن نسبت به سالاد کوه یخ پایین تر نیست.
حقایق جالب سالاد فریلیس
اولین شاخه های گونه گیاهی جدید در آغاز قرن بیستم در کالیفرنیا ظاهر شد. و امروزه تقریباً در هر سوپر مارکت می توانید فریلی خریداری کنید. در عین حال ، زنان خانه دار خانگی تلاش فعال برای فرهنگ سازی در خانه را رها نمی کنند.
پرورش سالاد فریلیس یک فرایند ساده است. بذرها در یک ردیف در خاک تمیز کاشته می شوند. لازم است فرهنگ را در فاصله ای از یکدیگر پراکنده کنید ، زیرا سالاد به سرعت افزایش می یابد. در خانه ، برای ایجاد یک اثر گلخانه ای ، می توان ظرف کاشت را با یک فیلم پوشاند ، و هنگامی که اولین شاخه ها ظاهر می شوند ، فیلم برداشته می شود. برای کشت ، آبیاری فراوان و تغذیه به موقع مهم است ، اما نمی توان خاک را شل کرد تا به ریشه ها آسیب نرساند.
زمان ایده آل برای کاشت بذر اوایل بهار است. سالاد مکانهای آفتابی و دمای حداکثر 20 درجه سانتیگراد را ترجیح می دهد. اگر دمای محیط بالاتر برود ، برگهای Frillis تورگور خود را از دست می دهند و در حالت بریده به مدت طولانی ذخیره نمی شوند. برای جلوگیری از این اتفاق ، گیاهان تازه صبح زود یا درست قبل از خوردن بریده می شوند.
یک ویدئو در مورد سالاد فریلیس تماشا کنید:
سالاد فریلیس یک محصول ایده آل برای کسانی است که به دنبال سلامت و وزن خود هستند. محتوای کالری Frillis کم است و غلظت عناصر مفید زیاد است. خرید این گیاه در سوپر مارکت های بزرگ آسان است ، اما پرورش آن در خانه نیز آسان است. دستور العمل غذاهای خوشمزه بر اساس گیاهان سالم به راحتی در اینترنت یافت می شود ، اما با افزایش تمرین آشپزی شما ، خودتان قادر خواهید بود غذاها را تهیه کنید.
