بررسی سالاد Lollo Bionda: ترکیب ، خواص مفید ، موارد منع مصرف. چگونه از سبزیجات درست در آشپزی استفاده کنیم؟ دستور غذا با Lollo Bionda. حقایق جالب در مورد محصول.
Lollo Bionda یک نوع کاهو است که متعلق به محصولات سبز خانواده Astro است. ویژگی بارز این گونه به عنوان محصول گیاهی ، برگهای فرفری و طعم ملایم آجیلی با کمی تلخی است. گل سرخ برگها حساسیت خاصی دارد و در برابر شلیک مقاوم است. زادگاه واقعی کاهو هنوز ناشناخته است ، زیرا طبقه بندی عمومی مورد قبول این نوع گیاهان خوراکی وجود ندارد. اما این مانع از محبوبیت بیشتر و بیشتر و بیشتر اوقات در سفره های مردم در سراسر جهان نمی شود. سالاد منحصراً تازه مصرف می شود ، که به شما امکان می دهد تمام مواد مغذی را حفظ کنید. همچنین ، به دلیل ترکیب غنی منحصر به فرد ، این محصول به طور گسترده ای در پزشکی و زیبایی استفاده می شود.
ترکیب و محتوای کالری سالاد Lollo Bionda
استفاده از این نوع سبزی به مدت طولانی در منطقه ما رایج نبوده است ، اما اخیراً محبوبیت آن به سرعت در حال افزایش است. شما نباید برگ های کاهو را فقط به عنوان تزئین سایر غذاها مصرف کنید ، زیرا موجودی اجزای مفید ذخیره شده در آنها از جهات مختلف از محصولات غذایی معمول ما برتری دارد. سالاد در نوع خود بی نظیر است. و برای اطمینان از منحصر به فرد بودن و مزایای آن ، باید خود را با ترکیب آن آشنا کنید.
میزان کالری سالاد Lollo Bionda به ازای هر 100 گرم محصول 16 کیلوکالری است که از آن جمله است:
- پروتئین - 1.5 گرم ؛
- چربی - 0.2 گرم ؛
- کربوهیدرات - 2 ، 1 گرم ؛
- اسیدهای آلی - 0.1 گرم ؛
- فیبر غذایی - 1 ، 2 گرم ؛
- آب - 94 ، 98 گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 220 میلی گرم ؛
- کلسیم - 77 میلی گرم ؛
- منیزیم - 40 میلی گرم ؛
- سدیم - 8 میلی گرم ؛
- فسفر - 34 میلی گرم
عناصر ریز در 100 گرم:
- آلومینیوم - 570 میکروگرم ؛
- بور - 85 میکروگرم ؛
- وانادیوم - 170 میکروگرم ؛
- آهن - 0.6 میلی گرم ؛
- ید - 8 میکروگرم ؛
- کبالت - 4 میکروگرم ؛
- لیتیوم - 40 میکروگرم ؛
- منگنز - 0.3 میلی گرم ؛
- مس - 120 میکروگرم ؛
- مولیبدن - 9 میکروگرم ؛
- نیکل - 5 میکروگرم ؛
- روبیدیوم - 153 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.6 میکروگرم ؛
- فلورین - 28 میکروگرم ؛
- کروم - 3 میکروگرم ؛
- روی - 0.27 میلی گرم.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A - 292 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 1.75 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 - 0.03 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 - 0.08 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 - 13.4 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 - 0.1 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 - 0.18 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 - 48 میکروگرم ؛
- ویتامین C - 15 میلی گرم ؛
- ویتامین E - 0.7 میلی گرم ؛
- ویتامین H - 0.7 میکروگرم ؛
- ویتامین K - 173.6 میکروگرم ؛
- ویتامین PP - 0.9 میلی گرم.
اسیدهای آمینه ضروری در 100 گرم:
- والین - 0.075 گرم ؛
- هیستیدین - 0.021 گرم ؛
- ایزولوسین - 0.053 گرم ؛
- لوسین - 0.071 گرم ؛
- لیزین - 0.1 گرم ؛
- متیونین - 0.037 گرم ؛
- ترئونین - 0.07 گرم ؛
- تریپتوفان - 0.014 گرم ؛
- فنیل آلانین -0.065 گرم ؛
- تیروزین - 0.037 گرم ؛
- سیستئین- 0.015 گرم.
همچنین ترکیب و محتوای کالری کاهو را ببینید.
خواص مفید سالاد Lollo Bionda
سبزیجات کاهو بیشترین مهمان روی میز روزمره نیستند و بسیار بیهوده است. پیش از این ، این محصول منحصراً به عنوان تزئین یک غذای آماده استفاده می شد ، اما شیوه تغذیه سالم نقش این گیاه خوراکی را به طور اساسی تغییر داده است ، زیرا دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است که به دلیل ترکیب غنی آن است به مصرف منظم برگها بر کل بدن تأثیر مفیدی خواهد داشت.
خواص مفید Lollo Bionda بر سیستم های بدن زیر تأثیر می گذارد:
- دستگاه گوارش … بسیار سبک و سرشار از فیبر ، به خوبی جذب می شود ، به تجزیه چربی ها کمک می کند ، سموم و کلسترول را از بین می برد. اجزای تشکیل دهنده سالاد به عادی سازی متابولیسم ، بهبود متابولیسم سلولی ، تسکین التهاب و رفع یبوست کمک می کند.
- سیستم عصبی و مغز … Lollo Bionda سرشار از ید و اسید فولیک است. این به آن اجازه می دهد تا تأثیر مفیدی بر کار رشته های عصبی داشته باشد. همزمان با تحریک کار مغز و عادی سازی عملکرد انتهای عصبی ، دارای اثر آرام بخشی است ، سوزش را تسکین داده و تسکین می دهد. آنتی اکسیدان های طبیعی می توانند زنده کنند ، حافظه را تقویت کنند ، قدرت را بازیابی کرده و خواب را عادی کنند.
- سیستم اسکلتی عضلانی … چنین محصول کوچک و سبک در واقع از نظر محتوای کلسیم تقریباً به اندازه محصولات لبنی خوب است. به طور کامل به بازسازی بافت استخوانی و ترمیم غضروف کمک می کند. ظاهر مو ، ناخن و وضعیت مینای دندان را بهبود می بخشد. استخوان ها را تقویت می کند.
- سیستم گردش خون … عناصر تشکیل دهنده این محصول باعث تثبیت فشار خون ، تقویت عروق خونی ، غنی سازی خون ، حمایت از کار قلب و در نتیجه جلوگیری از بسیاری از بیماری ها و حملات قلبی می شود.
- سیستم ایمنی بدن … مجموعه ای غنی از ویتامین ها به حمایت از ایمنی ، افزایش مقاومت در برابر استرس و تقویت بدن در طول تشدید فصلی و سرماخوردگی کمک می کند. استفاده از برگ کاهو یک پیشگیری عالی از سرطان است.
- سیستم ادراری. محتوای بالای آب به پاکسازی اندام های فردی و سیستم به طور کلی کمک می کند و به حذف سنگ کلیه کمک می کند. سایر مواد مغذی به کاهش التهاب و ترمیم سلول در بافت های مخاطی کمک می کند.
- سیستم تولید مثل. به بهبود عملکرد تولید مثل و تولید تستوسترون در مردان کمک می کند.
- اندام های بینایی … عناصر کمیاب که محصول را تشکیل می دهند ، تأثیر مفیدی بر ساختار داخلی چشم دارند. ویتامین ها از بینایی حمایت می کنند ، از تغییرات مربوط به سن جلوگیری می کنند.
دانشمندان این سالاد را یکی از مفیدترین گیاهان خوراکی می دانند ، بنابراین نباید چنین محصول سالم و آماده ای را نادیده بگیرید. همه باید از آن در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنند و مخصوصاً مصرف سالاد Lollo Bionda را به افراد زیر توصیه می کنند:
- کودکان و افراد مسن … آسیب پذیرترین بخش از جمعیت. کودکان و کهنسالی الزامات بیشتری را برای کیفیت رژیم غذایی مطرح می کنند. این به این دلیل است که بدن در کودکان در حال رشد است و مهم است که تا آنجا که ممکن است مواد مفید برای رشد و رشد مناسب به آن داده شود. در حالی که در افراد مسن ، همه فرایندها کند می شوند و رژیم معمول ممکن است برای یک زندگی کامل کافی نباشد.
- افرادی که استرس روحی و جسمی بیشتری دارند … گروهی از افرادی که انرژی زیادی مصرف می کنند باید برای حفظ سلامت و عملکرد طبیعی بدن ، تغذیه بیشتری را رعایت کنند. در این مورد ، این سالاد به سادگی غیر قابل تعویض است.
- حامله … مزایای Lollo Bionda برای زنان در دوران بارداری این است که سرشار از اسید فولیک و آنتی اکسیدان های طبیعی است که تأثیر مثبتی بر رشد جنین دارد و از قدرت و سلامت مادر آینده حمایت می کند.
- افراد مبتلا به بیماری های گوارشی و دیابت شیرین … این بیماری ها نیاز به رژیم غذایی خاصی دارند ، برگ های کاهو نه تنها دایره غذا را گسترش می دهند ، بلکه به بهبود نیز کمک می کنند.
همچنین به مزایای سلامت شاهی مراجعه کنید.
موارد منع مصرف و مضرات سالاد لولو بیوندا
برگ های کاهو را می توان با خیال راحت بی ضرر نامید ، آنها هیچ منع مصرف حاد ندارند ، حتی عدم تحمل فردی نیز بسیار نادر است.
با این حال ، در شرایط زیر ، محدودیت های کمی در میزان مصرف سبزیجات موجود در این محصول خوراکی وجود دارد:
- مرحله حاد کولیت و انتروکولیت … در طول تشدید این بیماری ها ، ارزش حذف سبزیجات از رژیم غذایی را دارد. آسیب لولو بیوند در توانایی آن در تشدید روند بیماری و تحریک عوارض نهفته است.
- با نقرس و هپاتیت … در مقادیر کم ، سالاد با هپاتیت یا نقرس تشخیص داده شده آسیبی نمی رساند ، اما با این وجود ارزش آن را دارد که رژیم غذایی خود را محدود کرده و حتی با چنین محصولی مفید دست و پنجه نرم نکنید.
- رژیم غذایی برای سنگ کلیه … استفاده از کاهو باعث از بین رفتن سنگ و ماسه از کلیه ها می شود ، اما در برخی موارد از سیر بیماری ، برگها می توانند عواقب نامطلوبی را در پی داشته باشند. در چنین مواردی ، استفاده از این محصول باید با متخصص یا پزشک معالج هماهنگ شود.
- شیردهی در زنان … بسیاری از متخصصان و متخصصان مرکز شیردهی توصیه می کنند رژیم غذایی مادر شیرده را محدود نکنید ، بلکه برعکس ، آن را متنوع تر و مفیدتر کنید. اما هنوز هم ، در اولین روزهای زندگی یک کودک ، ارزش دارد از مصرف این محصول خودداری کرده و آن را در دوزهای کوچک معرفی کرده و به تدریج آنها را افزایش دهید.
همچنین موارد منع مصرف و مضرات سالاد میتسونا را ببینید.
کاربرد و دستور العمل با سالاد Lollo Bionda
مزیت بزرگ سبزیجات سالاد این است که آنها فقط به صورت تازه مصرف می شوند. این گزینه به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مغذی را ذخیره کنید و هنگام پخت و پز خود را اذیت نکنید. بنابراین ، معمولاً برگها به سادگی در قطعات بزرگ پاره شده و به ظرف اضافه می شوند. سبزیجات کاهو را می توان تقریباً با همه محصولات - با ماهی ، گوشت ، مرغ ، محصولات لبنی ، آجیل ، سبزیجات و میوه ها ترکیب کرد.
متخصصان آشپزی حرفه ای برخی از ویژگی های استفاده از این محصول را به منظور حفظ تمام خواص مفید آن برجسته می کنند:
- شما باید برگهای تازه را با آب فوق العاده سرد بشویید ، زیرا به دلیل آب گرم ، سالاد خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و سریعتر سست می شود.
- برش سبزیجات سالاد توصیه نمی شود ، زیرا پس از تماس با فلز ، فرآیند اکسیداسیون آغاز می شود ، که می تواند بر خواص محصول تأثیر منفی بگذارد.
- شما فقط باید برگهای کاهو را در یخچال در محفظه سبزیجات ذخیره کنید ، پس از قرار دادن آنها در یک کاغذ یا کیسه پلاستیکی.
- قبل از قرار دادن سبزی Lollo Bionda در یخچال ، از خشک شدن برگها مطمئن شوید ، زیرا رطوبت می تواند محصول را به سرعت خراب کند.
- قبل از سرو برگ های کاهو را نمک زده و مزه دار کنید ، در غیر این صورت تازه به نظر نمی رسد.
به عنوان بخشی از سالادهای مختلف ، Lollo Bionda به افزایش حجم کمک می کند و ظرف را جذاب تر و اشتها آورتر می کند. اما در عین حال ، این محصول اغلب به عنوان یک غذای جانبی مستقل استفاده می شود. همانطور که در بالا مشاهده می کنید ، ویژگی ها و تفاوت های ظریف زیادی وجود ندارد ، بنابراین می توانید به تخیل خود اختیار دهید و شاهکارهای آشپزی را از محصولات مفیدتر به تنهایی خلق کنید.
پیشنهاد می کنیم با چندین دستور العمل بسیار محبوب با Lollo Bionda آشنا شوید:
- اسموتی کاهو … اسموتی Lollo Bionda یک غذای لذیذ محسوب نمی شود. این ظرف بیشتر برای کسانی مناسب است که می خواهند وزن خود را کاهش دهند. مواد لازم برای چنین نوشیدنی سالم شامل برگ های کاهو (100 گرم) ، جعفری (50 گرم) ، خیار تازه (1 عدد) ، چند قطره روغن زیتون ، نمک و ادویه جات ترشی جات می باشد. روش پخت بسیار ساده است: گیاهان را بشویید ، پوست خیار را بردارید و تفاله را به چند قسمت تقسیم کنید ، سپس همه محصولات را در مخلوط کن خرد کنید ، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون را اضافه کنید. اسموتی آماده نوشیدن است. توصیه می شود این کوکتل را 2 ساعت قبل از خواب یا بلافاصله قبل از آن بنوشید تا اشتهای شب را برآورده کرده و در عین حال بار معده را سنگین نکنید.
- برگهای کاهو تند پر شده … این گزینه بیشتر برای یک میان وعده سبک یا بوفه مناسب است. برای پخت و پز ، شما به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید: پنیر خامه ای بدون چربی (200 گرم) ، ماست کلاسیک (50 گرم) ، سیر (2 حبه) ، کاهو (2 دسته). طرز تهیه: پنیر ، ماست و سیر خرد شده را مخلوط کرده ، کاملاً آبکشی کرده و سبزی سالاد را خشک کنید ، داخل ظرف را با یک قاشق غذاخوری بگذارید و ورق را درون یک لوله بچرخانید. در صورت تمایل ، می توانید پر کردن را با خیار یا فلفل دلمه ای متنوع کنید.
- سالاد سبزیجات … رنگ ظرف به طور مستقیم به پر شدن آن بستگی دارد. مواد اصلی عبارتند از برگ کاهو (50 گرم) ، برگ اسفناج (50 گرم) ، کلم بروکلی (100 گرم) ، خیار تازه (1 عدد) ، فلفل سبز (1 عدد) ، کنسرو ماهی تن در روغن (1 قوطی). روش تهیه: خیار و فلفل را به برش های بزرگ برش دهید ، سبزیجات را به قطعات خرد کنید ، کلم و غذای کنسرو شده را به همراه کره اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. یک میان وعده بسیار سبک و سالم.
- سالاد مرغ … این سالاد بسیار زیبا و مغذی است ، برای یک میز جشن مناسب است.مواد تشکیل دهنده عبارتند از: فیله مرغ (200 گرم) ، کاهو (100 گرم) ، گوجه فرنگی گیلاس (10 عدد) ، پنیر آبی (50 گرم) ، کروتون یا کروتون کوچک (20 گرم) ، سرکه شراب (1 قاشق غذاخوری L.) ، روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری l.) ، سس سویا (2 قاشق غذاخوری l.) ، دانه های خردل (1 قاشق چایخوری l.). طرز تهیه: فیله مرغ را بجوشانید و به برش های کوچک تقسیم کنید. گوجه فرنگی را می توان به طور کامل رها کرد یا نصف کرد. پنیر را به مکعب برش دهید ؛ سبزیجات را با دست خرد کنید. سس را جداگانه با مخلوط کردن روغن ، سرکه ، سس سویا و خردل آماده کنید. سالاد را با دو قاشق یا یک کاردک مخصوص هم بزنید تا ظاهر جذاب تری از همه مواد حفظ شود.
همچنین دستور العمل های lollo rossa را ببینید.
حقایق جالب در مورد سالاد لولو بیوندا
سالاد Lollo Bionda یک غذای جانبی همه کاره و یک تزئین بسیار زیبا برای هر غذایی است. کارشناسان صنایع غذایی به درستی آن را یکی از سالم ترین غذاهای جهان می دانند. عطر و طعم آن نسبت به سایر انواع دیگر ظریف تر است ، و این باعث می شود که هنگام خرید برگ یا دانه های آماده برای رشد ، ترجیح داده شود.
زیرگونه های زیادی از این گیاه خوراکی وجود دارد ، اما رایج ترین آنها لوکارنو ، زلاتاوا ، رکورد و حلب هستند. همه آنها بسیار محبوب هستند و هم در باغ های خصوصی و هم در صنعت کشاورزی رشد می کنند.
سالاد بی تکلف در نظر گرفته می شود. این گونه در اواسط فصل مقاوم در برابر سرما ، مناسب برای رشد در زمین باز یا بسته است. اما در عین حال او خاک کمی اسیدی یا خنثی و نور خوب را ترجیح می دهد. به همین دلیل ، این گیاه را می توان به راحتی حتی در یک پنجره پرورش داد ، در حالی که به مهارتهای باغبانی خاصی احتیاج ندارد.
برای کشت طاقچه ، بهتر است از گلدان های مستطیلی کشیده استفاده کنید. هنگام کاشت در خاک مرطوب ، یک شیار کم عمق به طول یک سانتی متر در طول کل فرم ایجاد کنید و دانه ها را در آن پخش کنید ، کمی آن را با خاک در بالا بپوشانید. پس از 2 هفته ، می توانید انتظار ظاهر شدن اولین شاخه ها را داشته باشید. آبیاری با خشک شدن خاک انجام می شود. این فرهنگ نیازی به شیرجه ندارد ، نکته اصلی این است که دانه ها به طور مساوی روی گلدان توزیع شده و در فاصله 15-20 سانتی متر از یکدیگر رشد می کنند. قابل توجه است که برای رشد کامل سیستم ریشه ای کاهو ، حجم 150 میلی لیتر خاک کافی است. البته این روش ساده است و مطمئناً در یک ماه و نیم یک محصول خوب از سبزیجات سالم تازه از طاقچه شما تهیه می کند.
یک ویدئو در مورد سالاد Lollo Bionda تماشا کنید:
امروزه خرید برگ کاهو کار سختی نیست ، بنابراین افرادی که می خواهند کیفیت رژیم غذایی خود را بهبود بخشند باید به چنین محصول غذایی مفیدی توجه داشته باشند و حتما آن را به منوی روزمره و جشن خود اضافه کنند.
