توضیحات و ویژگی های تهیه رشته فرنگی رامن ژاپنی. ترکیب ، محتوای کالری ، مزایا و موارد منع مصرف. دستور العمل ها ، حقایق جالب.
رامن یک رشته فرنگی سنتی آرد گندم ژاپنی است که بسیار بلند و نازک است. غذای جانبی در چین اختراع شد ، اما به سرعت به سایر مناطق آسیا سرایت کرد و به ویژه در ژاپن و کره مورد استقبال قرار گرفت. به عنوان یک قاعده ، یک غذای با همین نام بر اساس آن تهیه می شود ، که یک سوپ غنی در آبگوشت گرم با مرغ ، گوشت ، غذاهای دریایی ، سبزیجات و سایر افزودنی ها است. دستور غذا بسیار متغیر است ، تنها جزء موجود در آن فقط رشته فرنگی رامن است. این محصول واقعاً ملی و وحدت بخش است: تجار آن را در رستوران های لذیذ می خورند و دانشجویان و طبقه کارگر می توانند آن را در یک کافه ساده خیابانی یا حتی یک دستگاه فروش ویژه خریداری کنند که تا حدودی به کافی شاپ های ما شباهت دارد. با این حال ، آنها غذای جانبی را نه تنها در آسیا ، بلکه در سراسر جهان دوست دارند. اولین تولید کننده انبوه موموفوکو آندو ژاپنی بود ، سرعت آماده سازی ، طعم عالی ، قیمت پایین ، ماندگاری طولانی و وزن سبک در حین حمل و نقل ، آن را به یکی از راحت ترین و محبوب ترین غذاها در کل جهان تبدیل کرد. اصولا رشته فرنگی موجود در بریکت های خورش رامن است.
ترکیب و میزان کالری رشته فرنگی رامن ژاپنی
عکس رشته فرنگی رامن ژاپنی
به سختی می توان نودل را یک محصول رژیمی نامید ، دارای محتوای کالری قابل توجهی است و به عنوان یک قاعده ، برای تهیه اولین غذاهای دلپذیر استفاده می شود. یکی از دستور العمل های کلاسیک برای تهیه رامن ، آب مرغ غنی است که علاوه بر آن با کره چاشنی شده است ، با تکه های گوشت خوک آب پز ، جوانه سویا و سبزیجات.
میزان کالری رشته فرنگی رامن ژاپنی 337 کیلوکالری در 100 گرم است که از این تعداد:
- پروتئین - 10.4 گرم ؛
- چربی - 1 ، 1 گرم ؛
- کربوهیدرات - 69.7 گرم.
با این وجود ، ظرف خود چرب نیست ، اما منبع پروتئین و کربوهیدرات است ، به این معنی که می تواند برای مدت طولانی اشباع و پر از انرژی شود. به همین دلیل است که با تهیه یک غذای جانبی به روش خود ، می توانید آن را در هر رژیم غذایی قرار دهید.
رشته فرنگی رامن از آرد گندم درجه یک با افزودن تخم مرغ تهیه می شود ، و اگرچه آرد گندم حداکثر پردازش می شود ، به این معنی که عملاً هیچ ویتامین و مواد معدنی در آن وجود ندارد ، تخم مرغ باعث افزایش ارزش رشته فرنگی از نظر ترکیب مواد فعال بیولوژیکی می شود. به در یک یا چند مقدار دیگر ، رامن حاوی تمام ویتامین های گروه B ، و همچنین A ، E ، K ، مواد معدنی - پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، منگنز ، مس ، سلنیوم ، روی است.
فواید رشته فرنگی رامن برای سلامتی
رامن ژاپنی به ندرت یا حتی هرگز به عنوان یک غذای معمولی سرو نمی شود: حداقل در آسیا ، قطعاً آن را در آبگوشت دلپذیر با گوشت یا غذاهای دریایی و همچنین سبزیجات فراوان تهیه می کنید. به همین دلیل است که ، اول از همه ، مزیت محصول در این واقعیت است که بخشی از یک غذای مغذی است که ارزش ویتامین و مواد معدنی آن عمدتا از مواد اضافی تشکیل شده است.
با این حال ، اگر ما مستقیماً در مورد رشته فرنگی صحبت کنیم ، لازم است به اثرات مثبت زیر اشاره کنیم:
- اشباع بدن با انرژی … با وجود این واقعیت که قسمت کربوهیدرات محصول با کربوهیدراتهای ساده که قادر به انرژی طولانی مدت نیستند نشان داده می شود ، به دلیل وجود تخم مرغ در ترکیب ، رشته فرنگی نیز به یک محصول پروتئینی تبدیل می شود ، اما پروتئین با توانایی خود متمایز می شود برای مدت طولانی اشباع شود علاوه بر این ، این ترکیب شامل ویتامین B است - اینها ویتامین های اصلی برای فرآیندهای متابولیک هستند ، یعنی به تبدیل کارآمدتر غذا به انرژی کمک می کنند.
- بهبود عملکرد سیستم عصبی … علاوه بر این ، ویتامین B تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد و بنابراین ، با خوردن منظم این محصول ، می توان انتظار بهبود عملکرد آن را داشت. البته ، نباید انتظار تغییرات چشمگیری داشت ، اما رامن قطعاً روحیه را بالا می برد.
- از تعادل کلی ویتامین و مواد معدنی پشتیبانی می کند … از آنجا که این محصول حاوی سایر ویتامین ها و مواد معدنی است ، هرچند در مقادیر کم ، به سهم مهمی در تعادل کلی ویتامین و مواد معدنی کمک می کند و نه تنها بر اندام ها و بافتهای مختلف داخلی ، بلکه بر اسکلت استخوان نیز تأثیر مثبت دارد. دندان ، مو ، پوست. …
البته ، نمی توان این غذا را از نظر مغذی یا رژیم غذایی نامید ، و با این وجود ، گاهی اوقات می توان آن را صرفاً برای لذت در رژیم غذایی قرار داد ، اگرچه ، البته ، مطلوب است که بقیه منو از غذاهای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی. … بهتر است هنگام ناهار رامن بخورید.
موارد منع مصرف و آسیب به رامن
علیرغم این واقعیت که رشته فرنگی از آسیا به ما آمد ، آنها برای ما یک غذای جانبی عجیب و غریب نیستند. نکته این است که از محصولات آشنا برای کل جهان - آرد گندم و تخم مرغ تهیه می شود. به همین دلیل است که احتمال عدم تحمل فردی و آلرژی در اینجا بسیار کم است.
و ، با این وجود ، نمی توان گفت که رشته فرنگی هیچگونه منع مصرف ندارد. رامن می تواند برای کسانی که:
- از بیماری سلیاک رنج می برد … این بیماری است که در آن گلوتن به طور معمول جذب نمی شود ، در نتیجه همه غذاهای حاوی گلوتن ، از جمله جزء اصلی رشته فرنگی - آرد گندم ، به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند.
- دارای بیماری های دستگاه گوارش است … در اصل گلوتن یک ماده نسبتاً سنگین است و بنابراین ، برای بیماریهای خاص دستگاه گوارش ، رامن نیز ممنوع است. علاوه بر این ، شایان ذکر است که با گرایش به یبوست ، دوباره رشته فرنگی ژاپنی توصیه نمی شود ، زیرا این محصول عملا حاوی فیبر نیست ، که باید حرکت غذا را از طریق روده ها تقویت کند.
- با متابولیسم آب و نمک مشکل دارد … شما باید درک کنید که در مرحله آماده سازی محصول ، مقدار زیادی نمک به آن اضافه می شود ، بنابراین اگر به دلایلی به رژیم غذایی بدون نمک یا رژیم غذایی که نمک در آن سخت است ، پایبند هستید. محدود ، به احتمال زیاد ، شما باید غذای جانبی ژاپنی را رها کنید.
به طور کلی ، توصیه برای استفاده از رامن به شرح زیر است: اگر سالم هستید ، می توانید آن را 2-4 بار در هفته برای ناهار بخورید ، اما اگر به بیماری های خاصی مبتلا هستید ، بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید.
توجه داشته باشید! ترکیب رشته فرنگی رامن از اهمیت بالایی برخوردار است ، اگرچه به طور کلاسیک فقط شامل مواد طبیعی قابل درک است ، تولید کنندگان سهل انگار می توانند از افزودنی های متعددی استفاده کنند که محدودیت های بیشتری برای حضور محصول در رژیم غذایی ایجاد می کند.
