توضیحات نارنگی ژاپنی سوداچی ، ارزش غذایی. مرکبات چه تاثیری بر بدن دارد ، محدودیت استفاده. کاربردهای آشپزی و تاریخچه انواع آن.
سوداچی یک نارنگی ترکیبی ژاپنی است که به طور مصنوعی از لیمو و آهک یوزو ایجاد شده است. به لطف چنین گونه های اولیه ، طعم تفاله میوه آنقدر ترش است که میوه به شکل خام مصرف نمی شود ، بلکه به عنوان افزودنی طعم دهنده برای غذاهای جانبی ، گوشت ، غذاهای ماهی و سس استفاده می شود. اندازه میوه کروی کوچک است - تا 3 سانتی متر در قطر ، پوست ضخیم ، خشن است ، برش ها با یک فیلم شفاف از یکدیگر جدا می شوند. دانه های سفید در مرکز متمرکز شده اند. حتی در نارنگی زرد رنگ گوشت سبز روشن باقی می ماند و طعم آن از ترش با تلخی به شیرین تغییر می کند.
ترکیب و محتوای کالری نارنگی سوداچی
عکس نارنگی سوداچی ژاپنی
ارزش تغذیه ای و ترکیب ویتامین و مواد معدنی میوه شبیه به مرکبات - لیمو و لیمو است ، اما دارای برخی ویژگی ها است.
محتوای کالری معدنی 20-22 کیلوکالری در 100 گرم است که از آن:
- پروتئین - تا 0.6 گرم ؛
- چربی ها - تا 0.2 گرم ؛
- کربوهیدرات - 6 ، 9-7 ، 7 گرم.
بقیه آب است.
اگر از این میوه برای طعم دادن به غذا استفاده می شد ، هنگام تعیین میزان کالری ، باید با داده های داده شده برای آهک هدایت شوید.
مجموعه ویتامین میوه توسط رتینول ، ویتامین B (از B1 تا B6 با غلظت B4) نشان داده می شود. ویتامین C ، اسید اسکوربیک ، 1.5-2 برابر بیشتر از انواع لیمو در قفقاز است. ترکیب معدنی زندر برای لیمو و لیمو استاندارد است: کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، سدیم ، آهن ، منگنز ، مس ، روی ، سلنیوم. کلسیم کمی بیشتر از آهک است - 0.8 بار.
تفاله میوه حاوی فلاونوئیدهایی است که عروق خونی را تقویت کرده و دارای اثرات ضد ادم ، ایمونولوژیک و ضد حساسیت است.
فواید و مضرات ثروت به شرح زیر تعیین می شود:
- neoeriocytrin - ماده ای با اثر ضد سمی و آنتی اکسیدانی ؛
- ناروتین - تب یونجه را تسکین می دهد ، اما غشای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک می کند.
علاوه بر این ، اسیدهای آلی و اسانس ها در میوه و پوست آن وجود دارد.
در سال 2006 ، دانشمندان دانشگاه توکوشیما خواص مرکبات را مورد بررسی قرار دادند و آزمایش هایی روی موش ها انجام دادند. اکنون برنامه ریزی شده است که چربی سوزها را بر اساس عصاره نارنگی ژاپنی تولید کند. متخصصان تغذیه متوجه شده اند که هنگام استفاده از تفاله برای افزایش طعم غذا ، افزایش وزن وجود ندارد.
خواص مفید شایعات
دانشمندان دریافته اند که این میوه نه تنها حاوی مقدار زیادی کلسیم است ، بلکه جذب آن را از غذاهای مصرف شده با آن نیز افزایش می دهد. افزودن میوه به رژیم غذایی همچنین سطح گلوکز خون را کاهش می دهد ، تولید انسولین را عادی می کند و لوزالمعده را تثبیت می کند.
فواید ثروت:
- فرآیندهای متابولیک را در همه سطوح تسریع کرده و باعث کاهش وزن می شود. آزمایشات زمانی انجام شد که افراد مبتلا به چاقی به گروه ها تقسیم شدند. در افرادی که به مدت 12 هفته با 1.3 گرم تفاله خشک و پوست میوه تغذیه شدند ، حجم کمر نسبت به مقدار اولیه 1.5 سانتی متر کاهش یافت. برای کسانی که مکمل غذایی دریافت نکرده اند ، اندازه آنها با رژیم غذایی یکسان تغییر نکرده است.
- جذب چربی ها را متوقف کرده و تشکیل لایه های چربی در اطراف اندام های داخلی را متوقف می کند.
- عملکرد سیستم خونسازی را تحریک می کند ، کیفیت گلبول های قرمز را بهبود می بخشد و تخریب آنها را متوقف می کند.
- رگ های خونی را تمیز می کند و دیوارها را تقویت می کند و نفوذپذیری را کاهش می دهد.
- اشتها را بهبود می بخشد ، تولید آنزیم های گوارشی و اسیدهای صفراوی را افزایش می دهد.
- هدایت تکانه عصبی را تسریع می کند ، حافظه ، شنوایی و عملکرد بینایی را بهبود می بخشد.
- از بوی بد دهان جلوگیری می کند.
- بهبودی عفونت های حاد تنفسی ویروسی و عفونت های حاد تنفسی را تسریع می کند ، از ایجاد عوارض جلوگیری می کند.
- فشار خون را عادی می کند ، تن را بهبود می بخشد. به بهبودی از فعالیت بدنی کمک می کند.
- روحیه را بهبود می بخشد ، حالت عاطفی را بازیابی می کند.
- از پیشرفت پوسیدگی ، استوماتیت ، تشدید بیماری های مزمن - لوزه و فارنژیت جلوگیری می کند.
- هنگامی که زاندر وارد حفره دهان می شود ، تولید بزاق را افزایش می دهد ، که باکتری هایی را که در جیب لثه و لکه های لوزه ها جمع شده اند سرکوب می کند.
ورود منظم میوه به رژیم غذایی تغییرات مربوط به سن را کند می کند ، خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد. ماسک هایی که از آب میوه استفاده می کنند و عصاره آن را سفید می کنند ، التهاب را متوقف می کنند.
یکی دیگر از خواص مهم گیاه نارنگی ، که توسط پزشکان ژاپنی مورد استقبال قرار گرفت ، این است که سرعت حذف مواد سمی از بدن ، از جمله فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها را که از محیط خارجی نفوذ کرده اند ، تسریع می کند.
پوست نیز دارای خواص مفیدی است. طعم یک اثر ضد عفونی کننده دارد ، فعالیت باکتری های پوسیدگی و فلور قارچی را سرکوب می کند ، کاندیدیازیس را متوقف می کند ، فرآیندهای التهابی چرکی را مهار می کند. از آن به عنوان ادویه استفاده می شود: از فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر در روده جلوگیری می کند ، دارای اثر ایمنی و ملین است.
