دستورالعمل گام به گام با عکس سوپ نخود با گوشت گوساله. تکنولوژی آشپزی. قوانین خیساندن نخود فرنگی محتوای کالری و مزایای دوره اول. دستور تهیه ویدئو.
سوپ نخود فرنگی با گوساله - سوپی که در آن ماده اصلی نخود فرنگی خشک شده است. این غذا ، در انواع مختلف ، در بسیاری از کشورها یک غذای سنتی است. سوپ های نخود فرنگی به دلیل ارزش غذایی و طعم بالا ، که فقط برای این نوع غذای اول مشخص است ، متمایز می شوند. اگرچه طعم سوپ نه تنها به آبگوشت بستگی دارد ، بلکه مستقیماً به انواع نخود فرنگی مورد استفاده نیز بستگی دارد. همچنین ، رنگ ظرف به انواع نخود فرنگی بستگی دارد ، هنگام انتخاب محصول به این نکته توجه کنید. می توانید سوپ را با نخود فرنگی کامل یا خرد شده بپزید. معمولاً نخود فرنگی را چند ساعت قبل از جوشاندن خیس می کنند. در این حالت ، نخود خرد شده به میزان دلخواه خیس می شود و نخود فرنگی کامل باید به خوبی جوشانده شود.
پایه سوپ می تواند هر آبگوشت باشد. به عنوان مثال ، آبگوشتی که از گوشت خوک نرم روی استخوان تهیه می شود ، غنی می شود. آب مرغ کمی آبکی به نظر می رسد. کسانی که گوشت های بدون چربی متوسط ، اما تند ترجیح می دهند ، گوشت های دودی مناسب هستند. با گوشت گوساله ، آبگوشت دلچسب ، اما رژیمی خواهد بود. هر غذایی به اندازه کافی سریع و بسیار ساده آماده می شود. اما بیشتر زمان پخت صرف ایجاد یک آبگوشت دلچسب می شود. علاوه بر این ، در همه موارد ، سوپ نخود خوشمزه و مغذی خواهد بود. این نه تنها برای بزرگسالان بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.
همچنین نحوه طبخ سوپ نخود فرنگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- نخود فرنگی - 200 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیب زمینی - 1-2 عدد. بسته به اندازه
- ادویه جات و گیاهان (هر) - به مزه
- پیاز - 1 عدد.
- گوشت گوساله - 300 گرم
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه سوپ نخود با گوساله ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید ، فیلم ها را با رگه ها بریده و به قطعات اندازه متوسط برش دهید. گوشت گوساله را در قابلمه بپزید.
2. گوشت را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق بگذارید تا بپزد. پس از جوشاندن ، کف تشکیل شده را از سطح آبگوشت بردارید ، حرارت را به حداقل تنظیم برسانید و آبگوشت را زیر درب به مدت 2 ساعت بپزید.
3. نیم ساعت قبل از آماده شدن آبگوشت ، پیاز پوست کنده را در یک قابلمه بریزید.
4. وقتی آبگوشت آماده شد ، پیاز را از تابه بردارید ، زیرا او در حال حاضر تمام خواص مفید و ویتامین های خود را کنار گذاشته است و دیگر در ظرف مورد نیاز نیست.
5. نخود فرنگی را کاملاً در آب سرد بشویید. شما می توانید چندین بار این کار را انجام دهید ، زیرا ممکن است گرد و غبار در حین ذخیره سازی روی محصول جمع شود. نخود فرنگی های شسته شده را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و با آب آشامیدنی سرد بپوشانید. مقدار آب باید دو برابر حجم نخود فرنگی باشد. نخودها را 3-4 ساعت بگذارید تا متورم شوند. در عین حال ، آب را 1-2 بار تغییر دهید تا تخمیر نشود. این امر به ویژه در هوای گرم بسیار مهم است.
6. سپس نخود فرنگی را به الک تبدیل کرده و زیر آب جاری بشویید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
7. نخود فرنگی را به انبار بورس ارسال کنید. پس از جوشاندن ، آن را به مدت 45-60 دقیقه بپزید.
8. سپس سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید.
9. سوپ را با ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید. من ادویه جات ترشی جات خشک شده را اضافه کردم: فلفل دلمه ای قرمز ، آدیکا ، سیر و پیاز سبز. اما می توانید هر نوع ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود ببرید. همچنین نخود فرنگی و برگ بو را به ظرف اضافه کنید. ادویه بانمک و فلفل سیاه.
10. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی و نخود فرنگی تمام شود. بسته به مدت زمان پخت ، میزان آمادگی غذا ممکن است متفاوت باشد.به عنوان مثال ، نخود فرنگی را می توان به شدت جوشانده ، له کرد یا بسیار کمی جوشاند.
سوپ نخود فرنگی آماده با گوساله مخصوصاً خوشمزه است که با کروتون سیر ، نان تست یا کروتون سرو شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ نخود فرنگی را مشاهده کنید.
