طرز تهیه یک سوپ خوشمزه نخود سبز و کلم. دستور غذا به صورت مرحله به مرحله و عکس.
- محتوای کالری در 100 گرم - 104 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- نخود سبز - 400 گرم
- کلم - 500 گرم
- آب سبزیجات - 700-800 میلی لیتر
- پیاز (پیاز) - 1 قطعه
- سیر - 1 حبه
- جعفری - 4-5 شاخه
- روغن آفتابگردان (می توان از روغن زیتون استفاده کرد) - 2-3 قاشق غذاخوری
- کرم 20 - - 100 میلی لیتر (مقدار به مزه)
- نمک
- فلفل سیاه (ترجیحاً تازه خرد شده)
روند تهیه سوپ خامه ای از نخود سبز و کلم:
1
برای شروع ، ما پیاز را می گیریم و خیلی ریز خرد نمی کنیم (به مکعب). 2. بعد ، سر ما را از کلم بشویید و سپس به قطعات بزرگ خرد کنید. 3. یک حبه سیر باید به گلبرگهای نه چندان کوچک بریده شود. 4. جعفری را می شویم و آن را نیز درشت خرد می کنیم (زیرا همه اینها در انتها با مخلوط کن مخلوط می شوند). 5. سپس یک قابلمه می گیریم که همه اینها را در آن می پزیم. روغن آفتابگردان را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، سپس پیاز را بگذارید ، کمی نمک بزنید و سرخ کنید تا زردی ظاهر شود ، حدود 5 دقیقه.
6
پس از آماده شدن پیاز ، کلم را در آنجا بگذارید و همچنین آن را هم بزنید ، حدود 3 یا 4 دقیقه سرخ کنید.
7
نخود سبز را اضافه کنید (لازم نیست آن را از قبل یخ بزنید).
8
جعفری خرد شده و سیر را درست بعد از نخود فرنگی اضافه کنید. همه چیز را نمک زده و خوب مخلوط کنید.
9
آب سبزیجات داغ را در مخلوط ما بریزید به طوری که فقط سبزیجات ما را بپوشاند و بجوشانید ، پس از آن شعله ای کوچک درست می کنیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم.
10
پس از آماده شدن سبزیجات ، باید آبگوشت را تخلیه کنید تا بتوانید ضخامت سوپ ما را تنظیم کنید. و در صورت لزوم همه چیز را در یک قابلمه با مخلوط کن بزنید ، سپس آبگوشت ریخته شده را اضافه کنید تا سوپ از چگالی معمولی برخوردار شود. اولین غذای حاصله را امتحان می کنیم و در صورت لزوم: فلفل ، نمک و ادویه های دیگر را به مزه اضافه می کنیم.
11
خامه (به مزه) اضافه کنید و کمی گرم کنید. یا می توانید 1 یا 2 قاشق غذاخوری خامه به هر وعده در بشقاب اضافه کنید (آنها را می توان با خامه ترش جایگزین کرد). برای سوپ ، می توانید کروتون های نان سیاه یا سفید یا کروتون را با سیر رنده شده سرو کنید.
