امروز ما پیشنهاد می کنیم یک سوپ خوشمزه و سبک با کلم ، یا بهتر بگویم سوپ کلم با کلم تازه و گوجه فرنگی همراه ما بپزید. دستور العمل گام به گام با عکس.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور العمل های ویدئویی
همانطور که می دانید ، سوپ کلم یک غذای روسی است که عشق کارگران معمولی را محکم به دست آورده است ، و سپس به میزهای اشراف منتقل شده است. معمولاً سوپ کلم با گوشت گاو پخته می شود ، اما ما افراد ساده ای هستیم ، می توانیم آن را با گوشت خوک یا مرغ ، به دلخواه جایگزین کنیم. برای یک غذای خوشمزه با حداقل کالری ، در آب سبزیجات بپزید.
برای تهیه این دوره اول ، از انواع اولیه کلم استفاده می شود. اما می توانید نسخه بعدی را بگیرید ، بنابراین با ورق های سفید متراکم تر است. در زمستان سوپ کلم را با کلم ترش بپزید.
برای افزودن رنگ قرمز به سوپ کلم ، نه تنها گوجه فرنگی (بیشتر برای طعم) ، بلکه مقداری رب گوجه فرنگی نیز اضافه می کنیم. با این وجود ، با آن ، ظروف از نظر رنگ غنی تر می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 42 کیلو کالری.
- وعده - برای 10 نفر
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آب - 3 لیتر
- گوشت روی استخوان - 400 گرم
- کلم - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 200 گرم
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ل (اختیاری)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیب زمینی - 400 گرم
مرحله به مرحله آشپزی کلم با کلم تازه و گوجه فرنگی
ابتدا آبگوشت را آماده می کنیم. گوشت را با آب سرد پر کرده و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را کم کرده و آب گوشت را مزه دار کنید تا مزه دار شود. می توانید نخود لورل ، سیاه یا فلفل دلمه ای اضافه کنید.
در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است ، سرخ کردن را آماده کنید. برای این ما به پیاز ، هویج و گوجه فرنگی نیاز داریم. پیاز و هویج را به مکعب یا نوار برش دهید. اما گوجه فرنگی ها ابتدا باید با آب جوش ریخته شوند ، زیرا قبلاً برش هایی ایجاد کرده اند. سپس پوست را بردارید و گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید.
مقداری روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز را روی آن بریزید. 3 دقیقه از آن عبور می کنیم ، هویج را به آن اضافه می کنیم. 3 دقیقه دیگر عبور می دهیم.
حالا می توانید گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه با هم می گذریم.
وقتی آبگوشت آماده شد سیب زمینی ها را آخرین برش دهید.
گوشت را از آبگوشت تمام شده خارج کرده و استخوان آن را جدا کنید. دوباره آن را در آبگوشت بگذارید. ما سیب زمینی ها را به تابه می فرستیم.
وقتی آبگوشت به جوش آمد ، کلم را اضافه کنید و بلافاصله سرخ کرده را پشت آن قرار دهید.
سوپ کلم را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. نمک و فلفل به دلخواه. ما سوپ کلم را گرم یا سرد با پوسته نان سیاه و با بودجه سرو می کنیم. سبزیجات ، سیر طعم سوپ کلم را غنی می کند. نوش جان!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1) نحوه پخت سوپ کلم از کلم تازه
2) دستور تهیه سوپ کلم تازه
