چگونه می توان سوپ گوجه فرنگی خوشمزه را با کلم و سبزیجات منجمد در خانه طبخ کرد؟ ارزش غذایی و محتوای کالری. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
یک ناهار خوب کلید تغذیه مناسب است. با این حال ، در فصل تابستان ، گرمای شدید در خیابان است و شما نمی خواهید غذاهای اول سنگین و غنی بخورید. در این مورد ، سوپ های سبک با عجله به شما کمک می کنند. در اینجا سوپ گوجه فرنگی ساده و در عین حال خوشمزه و آسان با کلم و سبزیجات منجمد آمده است. به سرعت آماده می شود و زمان کمی طول می کشد. دستور تهیه بدون هیچ زحمتی است و همه مواد موجود است. من از سبزیجات یخ زده استفاده می کنم ، اما در فصل فصلی می توانید از آنها به صورت تازه استفاده کنید. مخلوط سبزیجات منجمد و محصولات نیمه تمام همیشه در مواقعی که زمان کافی برای تهیه غذا وجود ندارد کمک می کند. با تشکر از آماده سازی سبزیجات منجمد ، می توانید سوپ را در مدت 30 دقیقه در خانه بپزید.
در دستور العمل پیشنهادی این غذای اول هیچ گوشتی وجود ندارد. بنابراین ، این سوپ را می توان به عنوان یک رژیم غذایی کم کالری بدون کربوهیدرات طبقه بندی کرد. بنابراین ، کالری کمی دارد ، به این معنی که برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و مراقب شکل خود باشند مناسب است. در عین حال ، با وجود روش پخت سریع و ترکیب ساده محصولات ، ظرف به دست آمده مغذی و ویتامین دار ، غنی و معطر است. من یک دستورالعمل گام به گام با یک عکس از اولین غذای دلچسب به شما می گویم و رازهایی را که به شما در پخت کامل آن کمک می کند ، به اشتراک می گذارم ، به طوری که هر غذای پیچیده ای آن را دوست دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 112 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آب گوشت (سبزیجات یا گوشت) یا آب - 1.8 لیتر
- نخود سبز - 100 گرم (من یخ زده ام)
- کلم سفید - 250 گرم
- دانه های ذرت - 100 گرم (من یخ زده ام)
- گل کلم - 150-200 گرم (من یخ زده ام)
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان و گیاهان (هر) - به مزه
- هویج - 1 عدد. (بسته به اندازه)
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه سوپ گوجه فرنگی با کلم و سبزیجات منجمد:
1. برگهای بالایی را از کلم سفید جدا کنید. آنها معمولاً کثیف و آسیب دیده هستند. مقدار مورد نیاز را از سر جدا کرده و بشویید. سپس به نوارهای نازک با عرض 2-3 میلی متر خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به برش ها ، نوارها یا مکعب هایی با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید. من هویج درشت خرد شده را برای سوپ ترجیح می دهم. اگر معمولاً آن را رنده می کنید و در تابه ای در روغن سرخ می کنید ، این کار را انجام دهید. اما به خاطر داشته باشید که سرخ کردن اضافی کالری بیشتری به غذا می افزاید. من در این دستور غذا سرخ نمی کنم ، زیرا من یک رژیم غذایی کم کالری می خواهم.
2. آب یا آب را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. من از آب مرغ استفاده می کنم و شما می توانید هر کدام را که بیشتر دوست دارید مصرف کنید. اگر تصمیم دارید سوپ را در آب گوشت بپزید ، توصیه می کنم گوشت را در یک تکه بجوشانید ، سپس آبگوشت غنی تر و غنی تر می شود. همچنین می توانید بخشی (100-150 میلی لیتر) آب گوشت یا آب را با آب سبزیجات (هویج یا گوجه فرنگی) جایگزین کنید. و اگر هنوز قطعاتی از محصولات سوسیس ، به عنوان مثال مرغ کبابی ، سوسیس ، سوسیس های کوچک ، سوسیس دارید ، می توانید آنها را به قابلمه اضافه کنید تا سوپ سیری پیدا کند.
آب گوشت یا آب را بجوشانید و هویج خرد شده را در یک قابلمه فرو کنید. برای یک سوپ غنی تر ، سیب زمینی خرد شده با نشاسته متوسط را با هویج در قابلمه آغشته کنید.
من یک قابلمه 2.5 لیتری دارم ، اگر سوپ بزرگتری می پزید ، به میزان آن مقدار مواد را افزایش دهید.
3. هویج را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و گل کلم ، نخود سبز و مغز ذرت را به قابلمه اضافه کنید.من این سبزیجات را منجمد کرده ام ، بنابراین آنها را فقط در یخچال آب جوش بدون یخ زدایی می ریزم. مخلوط یخ زده می تواند شامل سبزیجات دیگر مانند لوبیا مارچوبه ، فلفل دلمه ای ، لوبیا سبز ، مارچوبه ، قارچ ، گوجه فرنگی باشد. من به ویژه توصیه می کنم از فلفل دلمه ای شیرین استفاده کنید ، زیرا طعم خاصی به غذا می بخشد
اگر از سبزیجات تازه استفاده می کنید ، برگهای سبز گل کلم را جدا کرده و سر کلم را زیر آب سرد بشویید. توصیه می کنم آن را از قبل در یک کاسه آب نمک سرد (حدود 5 دقیقه) خیس کنید تا حشرات مخفی به سطح شناور شوند. سر متراکم کلم را به صورت گل آذین جدا کنید و پاهای برس گل را تا حد امکان به تنه کوتاه کنید. سپس رزت های بزرگ را به قطعات کوچکتر برش داده و به آبگوشت در حال جوش بفرستید. همچنین می توانید کلم بروکلی یا کلم بروکسل را جایگزین کنید.
پوست ذرت را از برگهای سبز جدا کنید ، آن را به صورت عمودی روی تخته بگذارید و دانه ها را با چاقو ، تا آنجا که ممکن است به سر کلم برش دهید.
نخود سبز را از غلاف جدا کنید.
به خاطر داشته باشید که زمان پخت سبزیجات منجمد 2-3 دقیقه بیشتر از سوپ با سبزیجات تازه است ، زیرا آنها هنوز نیاز به یخ زدایی دارند
4. بعد از 1-2 دقیقه کلم سفید خرد شده را در یک قابلمه فرو کنید
ضخامت سوپ را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر ذخیره شما تمام شد ، آب را به قابلمه اضافه کنید. اگرچه بهتر است در حین پخت مایع اضافه نکنید ، اما بلافاصله مقدار مورد نیاز را بریزید. اما اگر به هر حال چنین نیازی پیش آمد ، فقط مایع داغ را داخل آن بریزید.
5. رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. می توانید از سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پیچ خورده استفاده کنید. همچنین ، افزودن 1 قاشق غذاخوری اضافی نخواهد بود. ادجیکا
6. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و ادویه جات ، گیاهان و گیاهان را اضافه کنید. من از برگ بو ، نخود فرنگی ، ریشه خشک کرفس و 2 جوانه میخک استفاده می کنم. ترکیبی از گیاهان ایتالیایی ، پاپریکا شیرین ، مرزه ، مریم گلی ، لیموترش ، کاری به خوبی کار می کند. ادویه های اضافه شده طعم و مزه را به سوپ اضافه می کنند.
7. پس از آن ، محتویات تابه را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 دقیقه بپوشانید تا سبزیجات نرم شوند. آنها باید نرم اما کمی ترد نیز باشند. در پایان پخت ، سوپ را بچشید و در صورت لزوم با نمک یا فلفل تنظیم کنید.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ظرف داغ به مدت 15 دقیقه زیر درب آن بماند. سوپ گوجه فرنگی را با کلم و سبزیجات یخ زده در کاسه ها بریزید و به هر وعده سبزی تازه خرد شده اضافه کنید. با نان تازه ، نان سیر ، کروتون نان گندم یا کروتون داغ سرو کنید.
