معمولاً اردک در فر پخته می شود. اما امروز ما سنت ها را تغییر می دهیم و یاد می گیریم که چگونه یک سوپ سرخ شده معطر و غنی با اردک و سبزیجات بپزیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوپ سرخ شده با اردک و سبزیجات یک سوپ شکار بسیار خوشمزه و غنی است که بسیار سالم نیز هست. این غذا یک انبار واقعی از ویتامین های A ، K و ویتامین B است. سوپ اردک با ظرف آب مرغ متفاوت است. این طعم خاص و عطر بسیار مشخصی دارد که نمی توان آن را با هیچ چیز اشتباه گرفت. بنابراین ، برخی سوپ های آب اردک را دوست ندارند ، اما چنین اقلیتی را دوست دارند. در مرحله آماده سازی آبگوشت ، طعم سوپ را می توان با ادویه و ادویه جات تنظیم کرد. به عنوان مثال ، تره ، هویج ، آویشن ، فلفل سیاه ، انیسون ستاره ای ، زنجبیل ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید … طعم غنی آب گوشت کاملاً در مجاورت سایر محصولات مقاومت می کند. نکته اصلی این است که آنها یکدیگر را تکمیل می کنند و درگیری ندارند.
به علاوه ، این سوپ نیازی به پرنده کامل ندارد. می توانید از قطعات لاشه ، خار ، تزیینات ، استخوان های باقیمانده گوشت ، کله پاچه یا قطعات باقی مانده از طیور پخته شده استفاده کنید. به هر حال این یک آبگوشت عالی می شود. بنابراین ، حداکثر سود از طیور به دست می آید. به عنوان مثال ، سینه ها برای یک میان وعده یا سالاد ، پاها برای غذای اصلی و پشته ها و برش ها برای سوپ مفید است. بنابراین ، اگر یک اردک ملاقات مکرری با شما دارد ، برجستگی ها و باقی مانده غذا را در یخچال بگذارید ، و وقتی چند تکه جمع شد ، یک قابلمه سوپ بپزید.
همچنین طرز تهیه سوپ سبزیجات مرغ کبابی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 206 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- اردک (هر قسمت) - 300 گرم
- برگ بو - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- هویج - 1 عدد.
- پوره گوجه فرنگی (منجمد شده در دستور غذا) - 100 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- سبزها (هر کدام) - یک دسته (در دستور غذا منجمد شده است)
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- Adjika - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه سوپ سرخ شده با اردک و سبزیجات ، دستور غذا با عکس:
1. روغن نباتی را در قابلمه یا ماهیتابه نچسب گرم کنید. اردک را بشویید ، چربی اضافی را بردارید ، برنزه سیاه را تمیز کنید و آن را به قطعات خرد کنید. قسمت هایی را که برای سوپ استفاده می کنید انتخاب کرده و به قابلمه بفرستید. اردک را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خرد کنید و به تابه به گوشت بفرستید. حرارت را به حالت متوسط کاهش دهید و سرخ کردن غذا را ادامه دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
4. وقتی همه محصولات قهوه ای طلایی شدند ، آجیکا را به تابه اضافه کنید.
5. در مرحله بعد ، پوره گوجه فرنگی یخ زده را ارسال کنید. نیازی به یخ زدایی از قبل ندارید. می توانید به جای آن از سیب زمینی پوره تازه یا گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.
6. غذا را با آب آشامیدنی ، نمک و فلفل پر کنید. برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید. ظرف را بجوشانید ، قابلمه را بپوشانید و درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید. پخت سوپ اردک سرخ شده و سبزیجات را تا زمانی که همه مواد پخته شوند ، حدود 20 دقیقه ادامه دهید. 5 دقیقه قبل از پخت ، آبگوشت را با گیاهان خرد شده مزه دار کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ اردک را مشاهده کنید.
