چگونه می توان فلفل دلمه ای پر از مرغ و برنج را در خانه طبخ کرد؟ دستور العمل گام به گام با عکس یک غذای خوشمزه و سالم. محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
فصل فلفل ها فرا رسیده است ، که می توانید با آن انواع غذاها را بپزید. یکی از محبوب ترین غذاهای تابستانی با آن در بسیاری از کشورهای جهان ، فلفل دلمه ای است. این یک غذای خوشمزه است که می توانید نه تنها به عنوان یک خانواده در صبحانه ، ناهار و شام به طور رضایت بخشی غذا دهید ، بلکه روی میز جشن قرار دهید. از پر کردن این سبزی بسیار مفید به طرق مختلف استفاده می شود. فلفل ها آماده می شوند ، آن را با گوشت ، قارچ ، برنج ، بلغور ، کوسکوس ، هویج ، کلم پر می کنند … همه گزینه ها خوشمزه ، مغذی و زیبا هستند. نکته اصلی این است که برخی از ظرافت های آشپزی را بدانید ، که در زیر در دستور غذا به اشتراک می گذارم.
دستور العمل کلاسیک فلفل دلمه ای پر از گوشت و برنج در نظر گرفته می شود. اما امروز پیشنهاد می کنم فلفل دلمه ای پر از مرغ و برنج بپزید. چنین غذایی نه تنها خوشمزه و رضایت بخش است ، بلکه بر خلاف انواع کلاسیک ، کم کالری است. بنابراین ، برای افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند و کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند مناسب است. پر شدن مرغ به خودی خود نرم می شود و در حین دم کردن در آب سبزیجات خیس می شود. اگرچه روش های عملیات حرارتی فلفل دلمه ای متفاوت است. آنها در فر پخته می شوند ، جوشانده می شوند ، در خامه ترش ، سس گوجه فرنگی … هر نوع آن خوشمزه ، رضایت بخش و مناسب برای یک میز جشن است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 10 عدد.
- مرغ ، فیله یا هر قسمت دیگر - 500 گرم
- برنج - 100 گرم
- جعفری - یک دسته
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه جات و گیاهان (هر) - به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سس گوجه فرنگی یا ماکارونی - 100 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه گام به گام فلفل دلمه ای با مرغ و برنج ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، با آب سرد سرد بشویید و از چرخ گوشت عبور دهید. از آنجایی که وقت کمی داشتم ، همین کار را کردم. اما اگر وقت آزاد دارید و از کالری اضافی نمی ترسید ، سپس سر پوست کنده شده را به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه ای با کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آن را خنک کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به صورت اختیاری ، می توانید چند حبه سیر را که از طریق پرس منتقل شده است ، داخل پر کنید.
2. مرغ را بشویید ، چربی داخلی را بردارید ، فیلم ها را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید. رژیمی ترین غذاها با فیله مرغ ، کالری بیشتری با ران و استیک تهیه می شود. همچنین ، در صورت تمایل ، می توانید از پوست مرغ استفاده کنید یا نه. اما به خاطر داشته باشید که این چربی است و کلسترول است ، بنابراین غذای پرکالری خواهد بود.
گوشت مرغ را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. همچنین می توانید محصولات را با مخلوط کن خرد کرده یا ریز خرد کنید. در نسخه اخیر ، گوشت در پر کردن بهتر احساس می شود.
3. سبزی جعفری را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، ریز خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در صورت تمایل ، برای طعم ، می توانید برگ های تازه ریحان ، شوید ، گشنیز و غیره را نیز اضافه کنید.
4. برنج را زیر 5-7 آب کاملا بشویید تا مایع شفاف آن تخلیه شود. این امر برای شستن تمام نشاسته ضروری است ، در این صورت برنج چسبناک نخواهد بود. راحت است این کار را در یک غربال نصب شده در یک ظرف عمیق انجام دهید. سپس برنج را در یک قابلمه عمیق ، نمک بریزید و با آب سرد آشامیدنی تمیز به نسبت 1: 2 پر کنید ، جایی که باید آب بیشتری باشد. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. بسته به نوع غلات ، حداقل را گرم کنید ، روی آن را بپزید و بپزید تا به مدت 7 تا 10 دقیقه پخته شود. تا زمانی که برنج آماده نشود لازم نیست آن را بپزید.او هنوز با برنج خسته می شود. لازم است فقط تمام مایع را جذب کند.
5. برنج آب پز را کمی تا دمای اتاق خنک کرده و در کاسه ای با گوشت چرخ کرده قرار دهید.
6. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل سیاه ، هر گونه ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید. من فلفل دلمه ای و هاپس سونلی را اضافه کردم.
7. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید. راحت است این کار را با دستان خود انجام دهید و آن را بین انگشتان خود عبور دهید.
8. گوشت چرخ کرده را کنار گذاشته یا در یخچال بگذارید ، در حالی که فلفل ها را مخلوط می کنید. آنها را بشویید ، آنها را با یک حوله خشک کنید ، ساقه را با قسمت بالا ببرید. در صورت تمایل می توانید آن را ذخیره کنید. این عنصر زیبا می تواند بعنوان یک درپوش عمل کند. جعبه دانه را با دقت از وسط فلفل جدا کنید ، مراقب باشید به دیواره سبزی آسیب نرسد. مرکز توخالی را به آرامی بشویید ، با یک حوله کاغذی و نمک خشک کنید.
هر نوع فلفل دلمه ای برای یک ظرف مناسب است ، غذا همچنان خوشمزه و مغذی خواهد بود. اما ، البته ، خوشمزه ترین فلفل بلغاری است. اگر در حال آماده سازی یک غذا برای یک میز جشن هستید ، فلفل هایی با رنگ های مختلف مصرف کنید: سبز ، زرد ، قرمز. آنها روی میز زیبا به نظر می رسند. شکل فلفل ها نیز مهم نیست ، آنها می توانند مستطیل یا گرد باشند. مهم است که فلفل ها یک اندازه باشند ، سپس در همان زمان و به طور مساوی بپزند. در غیر این صورت ، میوه های کوچک آماده می شوند و میوه های بزرگ نیمه پخته می شوند. همچنین فلفل هایی با دیواره های متراکم انتخاب کنید تا پر شدن در ظرف تمام شده خارج نشود. و در زمستان ، چنین غذایی را از فلفل های یخ زده یا کنسرو شده تهیه کنید. میوه های یخ زده نیازی به یخ زدایی از قبل ندارند.
9. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید. اگر آنها را روی یک ورقه پخت می پزید ، سپس قسمت بالای آن را با یک درب بالا ببندید. همچنین می توانید آنها را با درب ببندید ، اگر از فلفل های گرد استفاده می کنید ، سپس آنها را به طور عمودی در ماهیتابه قرار دهید.
10. یک لایه نازک از روغن نباتی را در تابه بریزید ، خوب گرم کنید و فلفل ها را بگذارید.
11. فلفل ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید سرخ کنید تا از همه طرف کمی سرخ شود و پوست آن پخته شود.
12. فلفل ها را در قابلمه ای با کف ضخیم ، به طور ایده آل در قابلمه چدنی قرار دهید. گرما را به خوبی حفظ می کند و ظرف را به طور مساوی می پزد.
رب گوجه فرنگی را در آب آشامیدنی حل کنید ، نمک بزنید و فلفل ها را بریزید. در صورت تمایل می توانید مقداری خامه ترش اضافه کنید.
13. محتویات قابلمه را بجوشانید ، بپوشانید ، دما را کاهش دهید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. همچنین می توانید غذا را در فر با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت بپزید. اما زمان پخت دقیق بستگی به اندازه فلفل و ویژگی های فر دارد. مهمترین راز در این غذا این است که فلفل ها باید خوب خورش داده شوند تا پر شدن به طور هماهنگ با پوسته سبزیجات ترکیب شود.
فلفل دلمه ای آماده شده را با مرغ و برنج در میز گرم با خامه ترش و گیاهان سرو کنید. خوشمزه است و دارای ویتامین است. می توان آن را به تنهایی و بدون چاشنی خورد ، فقط با نان سیاه ، که خوردن آن در یک سس گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه است.
