TOP 4 دستور العمل با عکس از غذاهای بادمجان رژیمی در خانه. نکات آشپزی و اسرار سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
بسیاری از دستور العمل های رژیم غذایی وجود دارد که نه تنها می توانید وزن خود را کاهش دهید ، بلکه عزیزان خود را با لذت آشپزی مفید شگفت زده می کنید. انتخاب غذاهای کم کالری بسیار زیاد است ، و حتی دستور العمل های بیشتری از آنها وجود دارد. در این مقاله ، اجازه دهید در مورد بادمجان صحبت کنیم. انواع غذاهای بادمجان رژیمی عالی هستند. اگر از رژیم غذایی مناسب پیروی کنید ، این سبزی بسیار ضروری است. در واقع ، 100 گرم فقط 25 کیلو کالری دارد. علاوه بر این ، میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است که به دفع سموم و مایعات اضافی از بدن کمک می کند. بادمجان حتی در رژیم کم کربوهیدرات نیز گنجانده شده است. در این مقاله ، ما دستور العمل های TOP-4 برای غذاهای بادمجان رژیمی را پیدا می کنیم.
نکات آشپزی و اسرار سرآشپز
- برای پخت و پز ، از میوه های جوان استفاده کنید ، زیرا آنها حاوی مقدار کمی سولانین هستند که طعم تلخ ناخوشایندی می دهد. برای خلاص شدن کامل از این ماده ، مواد آبی باید برای مدت کوتاهی در محلول نمک خیس شوند ، سپس شستشو داده شده و تحت عملیات حرارتی قرار گیرند.
- برای داشتن یک غذای واقعا رژیمی ، بادمجان ها را در تابه سرخ نکنید ، بلکه با حداقل مقدار روغن نباتی در فر بپزید.
- بادمجان مانند اسفنج روغن را جذب می کند. بنابراین ، بهتر است آنها را کباب کنید یا در یک ماهیتابه نچسب با حداقل روغن سرخ کنید.
- برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند ، قبل از پخت آنها را در مخلوطی از تخم مرغ و آرد یا تخم مرغ با آرد سوخاری غوطه ور کنید.
- اگر می خواهید بادمجان ها را به پوره ، خاویار یا آجاپسندلی تبدیل کنید ، بهتر است قبل از پخت پوست آنها را بگیرید. برای کباب کردن و برشته کردن آنها ، بهتر است این کار را با پوست انجام دهید. خوشمزه خواهد بود و بادمجان ها از هم نمی پاشند.
بادمجان های سرخ شده "زبان" با پیاز
بادمجان سرخ شده "یازیچکی" یک غذای بادمجان خوشمزه است. این یک پیش غذای کم کالری و نسبتاً تند است که به طور هماهنگ سینه مرغ پخته شده را تکمیل می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- پیاز - 2 عدد.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سبزها - یک دسته
- فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
پخت بادمجان سرخ شده "زبان" با پیاز:
- بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به صفحات طولی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن چرب کنید ، بادمجان "زبان" را بگذارید و آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید ، نمک ، فلفل را مزه دار کرده و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
- "زبان" بادمجان را به یک حوله کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن جذب شود.
- در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با کمی روغن ، پیازهای ریز خرد شده را با حبه های سیر خرد شده بریزید و سرخ کنید تا روی حرارت متوسط قهوه ای شود.
- پیازهای سرخ شده را از تابه بردارید ، سس سویا را مزه دار کنید ، گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- بادمجان های سرخ شده را در یک بشقاب بگذارید و فیله پیاز را روی آنها قرار دهید.
قایق های بادمجان شکم پر با سبزیجات
ظرف بادمجان خوشمزه - قایق های پر شده با سبزیجات. این یک غذای روشن و رژیمی با ظاهری قابل ارائه است. این عطر خوب و طعم تند دلپذیر دارد.
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- پنیر - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن قایق های بادمجان شکم پر با سبزیجات:
- آبی را بشویید ، نصف کنید ، نمک بزنید و نیم ساعت بگذارید.سپس آنها را بشویید ، خشک کنید و آنها را از تفاله خارج کرده و "قایق" بسازید. هسته برداشته شده را ریز خرد کنید.
- پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. فلفل دلمه ای شیرین را از جعبه دانه جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را با تفاله بادمجان استخراج شده روی حرارت متوسط سرخ کنید تا تقریباً بپزد.
- "قایق" های بادمجان را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید. آنها را به آمادگی نبرید ، tk. آنها هنوز با پخت پخته می شوند.
- بادمجان پخته را با سبزیجات پر کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، به برش یا نصف حلقه برش دهید و روی پر کردن قرار دهید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی آن را بپاشید.
- قایق های بادمجان شکم پر با سبزیجات را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
سالاد بادمجان پخته شده
سالاد بادمجان پخته شده دستور تهیه یک غذای اصلی ، دلچسب و خوشمزه است. این پیش غذا بسیار سریع و آسان آماده می شود ، بنابراین می توان آن را برای ورود مهمانان غیر منتظره تهیه کرد.
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- پیاز سبز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 10-12 عدد.
- سبزها - یک دسته کوچک
- سیر - 1 حبه
- دانه های کتان - یک خرج کردن
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- آویشن - خشک یا تازه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت سالاد بادمجان پخته:
- پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. بادمجان ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن چرب کنید ، بادمجان ها را بگذارید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- مقدار کمی روغن نباتی را در تابه بریزید ، حرارت دهید و پیاز و سیر را ارسال کنید. به مدت 5 دقیقه هم بزنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، نصف کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- سبزیجات را بشویید ، ریز خرد کنید و به گوجه فرنگی اضافه کنید.
- بادمجان پخته شده و پیاز سرخ شده را به یک کاسه اضافه کنید. نمک ، فلفل و آویشن را مزه دار کنید.
- آب لیمو را روی غذا بریزید ، در صورت تمایل با روغن زیتون مزه دار کنید و هم بزنید.
- سالاد رژیمی بادمجان پخته شده را روی بشقاب های سرو بچینید و دانه های کتان را روی آن بپاشید.
بادمجان دم کرده با سبزیجات
دستور پخت بادمجان با سبزیجات یک غذای خوشمزه است که می توان آن را با تکه های گوشت یا مرغ تکمیل کرد. این پیش غذای اصلی را می توان به تنهایی یا با برنج ، ماکارونی و غلات سرو کرد.
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
- روغن آفتابگردان - 120 گرم
- سیر - 1 حبه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- هویج - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
پخت بادمجان خورشتی با سبزیجات:
- بادمجان و کدو سبز را بشویید و به مکعب های مساوی متوسط برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچکتر از بادمجان برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به مکعب یا نوار برش دهید.
- حبه های سیر پوست کنده را ریز خرد کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و هویج و بادمجان را برای سرخ کردن بفرستید.
- بعد از 5-7 دقیقه ، فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه دیگر کدو سبز را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. آنها را به همراه سیر به سبزیجات بفرستید.
- نمک ، فلفل را مخلوط کرده ، هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی آن را بجوشانید.
- هنگام سرو ، بادمجان خورشتی را با سبزیجات با گیاهان ریز خرد شده تزیین کنید.
