TOP 4 دستور العمل با عکس تهیه پای سیب ژله ای در خانه. نکات و نکات ظریف در آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
سیب پای Jellied یک غذای ارزان قیمت و خوشمزه سریع و کثیف است که می توان آن را در تمام طول سال تهیه کرد. خمیر را می توان روی هر پایه مایع تهیه کرد. علاوه بر این ، هر گزینه به سرعت و به راحتی آماده می شود و محصولات نرم و غنی با رنگ پوسته یکنواخت هستند. می توانید پای سیب ژله ای را در اجاق گاز آهسته یا فر بپزید. و برای میز جشن ، پای سیب ژله ای Tsvetaevsky مناسب است. در این مقاله ، ما TOP-4 دستور العمل های پای سیب ژله ای و اسرار آشپزی تهیه آن را ارائه می دهیم.
رازها و نکات سرآشپزها
- دستور العمل های پای ژله ای با سیب در خمیر آماده می شود. برای ورز دادن آن ، از خامه ترش ، کفیر ، شیر ترش ، شیر ، آب ، سودا ، ماست ، آب معدنی استفاده کنید. سایر مواد غذایی بدون تغییر: آرد ، تخم مرغ ، جوش شیرین یا بیکینگ پودر. گاهی سمولینا یا نشاسته به آن اضافه می شود.
- خمیر خیلی سریع آماده می شود ، زیرا لازم نیست آن را با دستان خود ورز دهید و با وردنه بپیچانید. قوام خمیر باید مانند پنکیک یا پنکیک باشد. به سادگی در یک ظرف پخت ریخته می شود.
- سیب ها برای پخت در انواع مختلفی استفاده می شوند. در صورت تمایل ، پوست کنده می شوند. از آنها غلیظ و ترش استفاده کنید. سپس کیک خیلی شیرین نمی شود. سیب های خیلی نرم می توانند در حین پخت به سیب زمینی پوره تبدیل شوند.
- پخت با هر گونه ادویه جات ترشی جات تکمیل می شود. دارچین محبوب ترین ادویه ای است که با سیب همخوانی دارد. اما یک پای کمتر خوشمزه و معطر با میخک ، هل ، زنجبیل ، جوز هندی ، وانیل و غیره.
- هنگام کار با خمیر فله ، غذا باید در دمای یکسان باشد ، بنابراین همه مواد را از قبل از یخچال خارج کنید.
- یک ظرف پخت را با سبزیجات یا کره چرب کنید. لازم نیست روغن سیلیکون را روغن کاری کنید ، زیرا چیزی به آن نمی چسبد
- وقتی کیک قهوه ای شد ، آماده بودن آن را با سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید. اگر اسپلینتر خشک شد ، پای ژله ای آماده است.
پای کفیر
خمیر لطیف ، نرم ، آبدار و مقدار زیادی سیب با ترشی ظریف - پای سیب ژله ای روی کفیر. این غذا همه خورندگان را خوشحال می کند و دارچین آن را به طرز باور نکردنی معطر می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 206 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 9
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سیب - 500 گرم
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 140 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- آرد - 250 گرم
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- کفیر - 250 میلی لیتر
- وانیلین - یک خرج کردن
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
پختن پای سیب ژله ای روی کفیر:
- آرد را با جوش شیرین و کمی نمک از طریق یک الک خوب الک کنید.
- در یک کاسه دیگر ، کفیر ، تخم مرغ ، شکر و وانیلین را مخلوط کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا یکنواخت و کامل شکر گرانول حل شود.
- کره را از قبل ذوب کرده ، تا دمای اتاق سرد کنید و به توده مایع اضافه کنید.
- مخلوط خشک را با توده مایع ترکیب کرده و هم بزنید تا خمیر ریخته شده یکدست و بدون توده شود و از نظر قوام شبیه خامه ترش کم چرب باشد.
- سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید ، جعبه دانه را بردارید و به برش های متوسط برش دهید.
- نیمی از خمیر ریخته شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و صاف کنید. برش های سیب را به طور مساوی روی آن پهن کرده و دارچین بپاشید. نصف دیگر خمیر ریخته شده را روی میوه بریزید.
- پای سیب ژله ای را روی کف به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه ارسال کنید.
پای شیر
پای سیب ژله ای شاداب ، معطر و خوشمزه با شیر. هم گرم است و هم کاملاً خنک است.این دستور العمل با در دسترس بودن مواد و سهولت آماده سازی تأثیر می گذارد ، در حالی که نتیجه عالی است.
عناصر:
- سیب - 4 عدد.
- شکر - 220 گرم
- کره - 30 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر - 120 میلی لیتر
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن پای سیب ژله ای با شیر:
- سیب ها را خرد کرده و برش دهید.
- کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده ، سیب ها را اضافه کرده و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کمی نرم شود به مدت 5 دقیقه. سپس شکر (4 قاشق چایخوری) ، دارچین را اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. سیب ها را بگذارید تا خنک شوند.
- تخم مرغ ها را با شکر باقی مانده هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
- شیر را با روغن نباتی در توده تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید.
- در مرحله بعد ، آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست و یکدستی حاصل شود.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، آرد بپاشید و 2/3 خمیر را اضافه کنید.
- برش های سیب را روی آن بریزید و روی آنها را با بقیه خمیر بپوشانید.
- پای سیب ژله ای را با شیر بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزد.
روی تابه روی آب بریزید
اگر فر ندارید ، اما شیرینی های خوشمزه می خواهید ، یک پای سیب ژله ای غیر معمول را در آب در یک ماهیتابه درست کنید. برای پخت آن نیازی به فر ندارید. علاوه بر این ، این پای کالری کمتری دارد ، زیرا به جای شیر از آب استفاده می شود.
عناصر:
- آرد - 100 گرم
- سمولینا - 50 گرم
- سیب - 2 عدد.
- کره - 10 گرم
- شکر - 80 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- آب - 4 قاشق غذاخوری
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
- دارچین - یک خرج کردن
پختن پای سیب ژله ای در آب در تابه:
- تخم مرغ ها را در دمای اتاق در کاسه ای بکوبید ، بقیه شکر ، برندی ، پوست لیمو و 3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. آب گرم. خوب مخلوط کنید.
- در مخلوط مایع ، بلغور را با آرد ، بیکینگ پودر اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را به خمیر ورز داده اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا خمیری شبیه قوام خمیر به دست آید ، مانند پنکیک.
- آب لیمو را در ماهیتابه بریزید ، نصف شکر و کره (10 گرم) را اضافه کنید. در حین هم زدن ، مخلوط را گرم کنید تا مواد حل شوند.
- سیب ها را بشویید ، هسته آنها را برش داده و داخل تابه بریزید. آنها را سرخ کنید تا 5 دقیقه کاراملی شوند تا تبدیل به پوره نشوند و دارچین را اضافه کنید.
- سیب ها را هم بزنید ، روی آنها را با خمیر بپوشانید ، ظرف را بپوشانید و روی کمترین حرارت به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
- پای سیب ژله ای تمام شده را روی آب در ماهیتابه روی ظرف سرو بچرخانید تا ته آن در بالا باشد.
پای خامه ترش
پای سیب دلمه ای خوشمزه با خامه ترش یک گزینه عالی برای پخت سریع و خوشمزه غذاهای خانگی است. می توان آن را بسیار ساده تهیه کرد زیرا دستور العمل سریع است و در عرض چند دقیقه آماده می شود. دوستداران پخت سیب قطعا از این دستور قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 250 گرم
- خامه ترش - 200 گرم
- آرد گندم - 250 گرم
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- سیب - 350 گرم
پختن پای سیب ژله ای با خامه ترش:
- تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. خامه ترش را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و به خمیر یکدست ورز دهید.
- سیب ها را برش دهید ، دانه ها را جدا کرده ، پوست بگیرید و برش دهید.
- روی یک ظرف مخصوص پخت روغنی بگذارید ، سیب ها را به صورت دایره ای پنک کنید و شکر بپاشید.
- خمیر را روی سیب ها بریزید و پای سیب ژله شده را با خامه ترش بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45-50 دقیقه بپزد.
- آمادگی پخت را با خلال دندان بررسی کنید. سپس کیک را در قالب خنک کنید ، با یک بشقاب بپوشانید و روی یک بشقاب برگردانید. در صورت تمایل ، عسل ، پودر قند و گردو را روی آن بپاشید.
