چگونه می توان کدو سبز را در حلقه ها و مکعب ها ، سرخ شده و سفید ، رنده و پوره فریز کرد. TOP-6 دستور العمل با عکس تهیه کدو سبز برای زمستان در خانه. دستور العمل های ویدئویی.
محصول غنی کدو سبز ، و نمی دانید با آنها چه کار کنید؟ آیا از پختن سوپ ، پنکیک و خورشت خسته شده اید؟ کدو سبز را برای زمستان آماده کرده و در فریزر فریز کنید. همانطور که می دانید ، سبزیجات یخ زده ، هنگامی که به درستی ذخیره شوند ، تقریباً همه ویتامین ها ، خواص مفید و طعم خود را حفظ می کنند. مرطوب کننده سرد ، می توانید از آنها برای انواع غذاها استفاده کنید. در این مقاله ، ما به طور مفصل یاد می گیریم که چگونه کدو سبز را به روش های مختلف در زمستان در خانه فریز کنید.
نحوه یخ زدن کدو سبز - ظرافت ها و اسرار پخت و پز
- برای انجماد ، بهتر است از کدو سبز جوان ، ترجیحاً تازه چیده شده استفاده کنید.
- اگر در حال انجماد کدو سبز برای کودکان هستید ، از سبزیجات بیش از حد رسیده یا نارس ، با کوچکترین آسیب یا علائم پوسیدگی استفاده نکنید.
- سبزیجات با پوست سخت برای برداشت برای زمستان مناسب نیستند ، زیرا گوشت در آنها بسیار سفت است و پس از یخ زدایی بی مزه است.
- اگر از میوه های رسیده استفاده می کنید ، دانه های بزرگ را با گوشت چسبنده بردارید و همچنین پوست سفت را برش دهید.
- بسته به اهداف استفاده بیشتر از میوه ها ، آنها به چند روش منجمد می شوند: مکعب ، حلقه ، میله ، سفید ، سرخ شده.
- همیشه کدو حلوایی را قبل از فریز کردن کاملاً خشک کنید. این باعث افزایش عمر مفید آنها می شود و با یک تکه یخ منجمد نمی شوند.
- شما باید یکبار کدو سبز را در کیسه های کوچک بسته بندی کنید ، زیرا بعداً ، جدا کردن مقدار مورد نیاز دشوار خواهد بود و سبزیجات یخ زده را نمی توان دوباره منجمد کرد. قسمت ها باید به گونه ای باشد که تقسیم نشوند ، بلکه به سادگی از کیسه خارج شده و بلافاصله به ظرف ارسال شوند.
- هنگام قرار دادن سبزیجات در یک کیسه ، حتماً هوا را از آن خارج کنید. این باعث افزایش عمر مفید قطعه کار می شود.
- برای نگهداری سبزیجات یخ زده در طول فصل زمستان ، دمای فریزر خود را کنترل کنید. شاخص بهینه از 18 تا 23 درجه زیر صفر است.
- در شرایط مناسب ، کدو سبز را می توان حدود 1 سال ذخیره کرد.
همچنین نحوه انجماد کدو پیتزا را ببینید.
چگونه کدو سبز تازه را به صورت مکعبی فریز کنید
کدو سبز ، خرد شده به مکعب یک گزینه آماده سازی بسیار محبوب است ، زیرا این یکی از راههای جهانی است. مکعب های کدو سبز را می توان به سوپ ، خورش سبزیجات ، خورشت ، پیتزا و موارد دیگر اضافه کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 23 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 20 دقیقه
طبخ کدو سبز تازه در مکعب:
- میوه های انتخاب شده را با آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- ساقه را از یک طرف جدا کنید ، از طرف دیگر نوک محل گل.
- در صورت لزوم ، پوست را ضخیم و سفت کنید.
- سبزیجات را به مکعب های 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید و روی یک دستمال کاغذی تمیز قرار دهید تا رطوبت اضافی خشک شده و جذب شود.
- میوه های خشک شده را به دو قسمت تقسیم کرده و در کیسه های پلاستیکی مخصوص قرار دهید که هوا را از آن خارج می کنید.
- کیسه ها را محکم ببندید و به فریزر بفرستید تا منجمد شوند.
چگونه کدو سبز تازه را در مکعب های سفید شده فریز کنید
در فصل زمستان هر سبزیجات منجمد را می توانید در فروشگاه خریداری کنید. اما در اینجا این سال مطرح می شود که در آن نمی توان مطمئن بود "آیا محصول با کیفیت خریداری می کنید یا نه؟" بنابراین ، انجماد کدو سبز برای زمستان در خانه می تواند به شکل مکعب های برش خورده انجام شود.
پختن کدو سبز منجمد در مکعب های سفید شده:
- مانند نسخه قبلی ، کدو سبز را بشویید و ساقه آن را برش دهید.
- آنها را به مکعب برش دهید و آنها را در آب نمک جوش (1-2 قاشق چایخوری برای 1 لیتر آب) فرو کنید.
- آنها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید تا سبز روشن و نرم شوند.
- سبزیجات را سریع سرد کنید. برای انجام این کار ، با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، میوه های آب پز را به ظرفی با آب سرد منتقل کنید ، در آنجا چند دقیقه بگذارید تا سریع خنک شوند.
- با استفاده از یک قاشق شکاف ، کدو سبز را به آبکش منتقل کنید تا مایع آن تخلیه شود.
- سپس آنها را روی یک حوله بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و سبزیجات خشک می شوند.
- اگر کدو سبز از رطوبت اضافی ضعیف خشک شود ، در طول فرآیند انجماد به یک توده واحد می چسبد.
- میوه های خشک را به چند قسمت تقسیم کرده و آنها را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید ، که برای فریز به فریزر ارسال می شوند.
چگونه کدو سبز تازه را با حلقه منجمد کنیم
از کدو سبز منجمد شده با حلقه ، می توانید در زمستان یک تابه در فر درست کنید یا برای سرخ کردن استفاده کنید. برای انجام این کار ، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید ، با یک حوله لکه دار کنید تا جایی که ممکن است رطوبت را از آنها جدا کنید تا در تابه شلیک نکنند و سرخ نشوند. طبق تمام قوانین ، میوه های یخ زده ، سرخ شده مانند تابستان خوشمزه خواهند بود.
پختن کدو سبز تازه منجمد در حلقه ها:
- کدو سبز را در آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- آنها را به برش های ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و روی یک حوله تمیز قرار دهید تا خشک شوند.
- تخته را با پلاستیک بپیچید تا میوه ها یخ نزنند و حلقه های کدو سبز را در یک لایه قرار دهید تا با یکدیگر تماس پیدا نکنند.
- اگر کدو سبز زیادی در حال انجماد هستید ، آنها را در چند لایه قرار دهید و هر لایه را با پلی اتیلن جابجا کنید.
- کدو سبز را چند ساعت به فریزر بفرستید تا منجمد شود.
- کدو سبز منجمد را به چند قسمت تقسیم کرده و در کیسه های پلاستیکی مواد غذایی قرار دهید.
- آنها را برای نگهداری بعدی به فریزر ارسال کنید.
چگونه کدو سبز تازه رنده شده را فریز کنیم
این محصول نیمه تمام را می توان برای مافین کدو سبز ، کتلت و پنکیک استفاده کرد. در صورت تمایل ، تراشه های کدو سبز را می توان همزمان با هویج رنده شده منجمد کرد.
پختن کدو سبز تازه منجمد:
- کدو سبز را با آب سرد بشویید ، ساقه و محل اتصال گل را جدا کنید ، و همچنین آنها را پوست بگیرید. در صورت لزوم ، دانه ها را در صورت بزرگ بودن برش دهید.
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- توده رنده شده را در یک الک قرار دهید و بگذارید تا آب آن تخلیه شود.
- تراشه های کدو سبز را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
- آنها را به فریزر بفرستید تا منجمد شوند.
- همچنین آب نشت شده می تواند در سینی یخ منجمد شود. از آنها می توان برای تهیه خورش یا تهیه سوپ استفاده کرد.
چگونه کدو سبز سرخ شده را فریز کنیم
کدو سبز منجمد چندان محبوب نیست ، اما بسیاری از مردم از این روش استفاده می کنند. کدو سبز سرخ شده باید از فریزر خارج شده و در یخچال یا مایکروویو بدون یخ زدایی گرم شود. سپس می توانید آنها را با سس مورد علاقه خود چرب کرده و مصرف کنید.
طبخ کدو سبز سرخ شده:
- کدو سبز را با آب سرد بشویید و به برش های نازک برش دهید. اگرچه روش برش می تواند متفاوت باشد ، بسته به اینکه برای چه غذایی آماده می شوند.
- در صورت تمایل ، میوه های خرد شده را نمک بزنید ، می توانید آنها را در آرد آغشته کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کدو سبز سرخ شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن گیاهی اضافی آن جذب شود.
- روی تخته یا ورق پخت را با پلاستیک بپوشانید تا میوه ها به راحتی جدا شوند و آنها را در یک لایه یا چند لایه قرار دهید و آنها را با فویل جابجا کنید.
- کدو سبز سرخ شده را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.
- سپس از فریزر خارج کرده ، به قسمت های مختلف تقسیم کرده و کیسه های پلاستیکی را پر کنید.
- آنها را برای نگهداری بعدی به فریزر ارسال کنید.
نحوه پوره کردن پوره کدو حلوایی
پوره کدو سبز محبوب ترین روش تهیه کدو سبز برای زمستان در خانه نیست. با این حال ، سبزیجات تهیه شده به این روش برای استفاده در تهیه غذای کودک و همچنین برای پوره سیب زمینی یا پنکیک مناسب است.
برای تهیه پوره کدو منجمد:
- کدو سبز را در آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب خرد کنید.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید ، سبزیجات را داخل آن قرار دهید و تا نیمه پخته بجوشانید.
- کدو سبز را در یک صافی بریزید تا تمام رطوبت آن شیشه ای باشد و آنها را با مخلوط کن آسیاب کنید تا حالت خشكی پیدا كند.
- پوره را در یک وعده در ظروف پلاستیکی کوچک یا قالب مافین سیلیکونی آماده کرده و در فریزر قرار دهید.
- پوره سبزیجات پخته را منحصراً در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
