هر کبابی نیاز به سس خوب دارد ، زیرا این به طعم کامل گوشت کمک می کند. تند ، تند و ترش - تضاد روشن با بازتاب گوشت کبابی. یکی از گزینه های پخت و پز و محبوب ترین آن گوجه فرنگی است.
عکس سس آماده برای کباب مطالب دستور تهیه:
- نکات آشپزی
- سس گوجه فرنگی با گشنیز
- سس گوجه فرنگی با گیاهان دارویی
- دستور العمل های ویدئویی
شیش کباب توسط بسیاری دوست دارد. برای اینکه آبدار و خوشمزه شود ، باید آن را درست بپزید و ترشی کنید. کدام نوع گوشت را ترجیح دهیم: مرغ ، گوشت گاو ، خوک ، بره - فقط آشپز تصمیم می گیرد. زیرا در هر صورت ، کباب معطر و خوشمزه می شود. با این حال ، وقتی با رب گوجه فرنگی سرو شود ، طعم آن بسیار بیشتر می شود. البته ، می توانید آن را در هر سوپر مارکت خریداری کنید ، اما بهتر است خودتان آن را بپزید. بسیار خوشمزه تر و مهمتر از همه سالم تر خواهد بود.
جزء اصلی سس پوره گوجه فرنگی رنده شده است. مجموعه ادویه جات و نسبت مطلوب آنها به طور مستقل انتخاب می شوند. به عنوان مثال ، برای سس گوشت گوشت ، سس را می توان تندتر کرد ، از پیتزا - نرمتر. و البته ، فقط به طور مداوم دستور غذا را مقایسه کنید ، می توانید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. وقتی درباره مواد و نسبت های مورد استفاده تصمیم می گیرید ، احتمالاً تمایل به خرید شیشه های سس گلوتامات را از دست خواهید داد.
البته دسته ای از افراد وجود دارند که می گویند یک کباب خوب نیازی به سس ندارد. اما این سلیقه ای است و اکثر طرفداران غذا هنوز ترجیح می دهند از آن با سس استفاده کنند. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد ، اما ترکیبات طعم کاملی وجود دارد. بر اساس محبوب ترین ترکیبات طعم ، در این مقاله ما چند گزینه مختلف برای تهیه ماکارونی کبابی را به شما نشان می دهیم. انجام آنها سریع و آسان به تنهایی در خانه.
نکاتی در مورد تهیه سس کباب در خانه
- شما می توانید ضخامت چاشنی آماده را خودتان تنظیم کنید ، بنابراین اگر می خواهید چاشنی غلیظ تری داشته باشید ، باید آب آن را به تدریج بریزید. از آنجا که شما همیشه زمان اضافه کردن مایع را خواهید داشت.
- با سس گوجه فرنگی ، نه تنها می توانید از کباب استفاده کنید ، بلکه می توانید گوشت را در آن ترشی کنید یا سیخ ها را روی کوره بریزید.
- اگر آب گوجه فرنگی خوب در دسترس نیست ، می توانید از سس گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب آشامیدنی استفاده کنید. خوشمزه نیز خواهد بود ، اما چندان سالم نیست.
سس گوجه فرنگی با گشنیز
سس کباب با گشنیز و سیر برای غذاهای گوشتی کبابی مناسب است. علاوه بر این ، می توان آن را برای استفاده های بعدی تهیه کرد و به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر نمی توانید بوی گشنیز را تحمل کنید ، مقدار آن را کاهش دهید یا با طعم دیگر آن را با گیاهان تند دیگر جایگزین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 29 کیلو کالری.
- وعده - 0 ، 6 لیتر
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- آب گوجه فرنگی غلیظ - 0.5 لیتر
- گشنیز (گشنیز) - یک دسته بزرگ
- سیر - 1 سر
- پیاز - 2 عدد.
- نمک با فلفل - به مزه
تهیه سس کبابی:
- پیاز و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ خرد کنید.
- گشنیز را بشویید ، خشک کرده و درشت خرد کنید.
- غذا را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید. اگر چنین وسایل برقی وجود ندارد ، آنها را با چاقو ریز خرد کنید.
- مواد خرد شده را به یک ظرف عمیق منتقل کرده و با آب گوجه فرنگی (سس یا سس گوجه فرنگی) بپوشانید. نمک و فلفل بزنید و هم بزنید.
- چاشنی آماده شده را در شیشه های شیشه ای بریزید ، با درب آن را ببندید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.
سس گوجه فرنگی با سبزیجات برای کباب کردن
یک سس قرمز خوشمزه و خوش طعم را می توان با رب گوجه فرنگی قرمز روشن تهیه کرد. اما از خمیر نارنجی یا قهوه ای استفاده نکنید. و مجموعه ای از سبزیجات را می توان انتخاب کرد ، جایگزین یا با رنگی که بیشتر ترجیح می دهید تکمیل کرد.
عناصر:
- رب گوجه فرنگی - 1 لیتر
- آب آشامیدنی - 1 لیوان
- پیاز - 1 عدد سایز متوسط
- سیر - 4 حبه
- شوید - دسته
- جعفری - یک دسته
- Rucola - دسته
- ریحان - دسته (کوچک)
- Cilantro - دسته (کوچک)
- نمک با فلفل - به مزه
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- خمیر را در یک قابلمه عمیق بریزید ، در آب گرم بریزید ، هم بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را هم بزنید و بگذارید بجوشد.
- نمک ، شکر ، گیاهان ، پیاز و فلفل را به توده اضافه کنید. غذا را به مدت 3-5 دقیقه بدون توقف هم زدن بجوشانید.
- از روی حرارت بردارید و کمی در یخچال قرار دهید.
- حبه های پوست کنده شده سیر را در توده سرد شده فشار دهید و بگذارید دم بکشد تا سرد شود و به دمای اتاق برسد.
شما می توانید دستور العمل های جالب و اثبات شده بیشتری برای تهیه سس کباب در صفحات وب سایت ما پیدا کنید. همچنین پیشنهاد می کنیم دستور العمل های تصویری بصری را مشاهده کنید:
