ویژگی های آماده سازی دوره اول. TOP 6 دستور العمل برای سوپ کدو خامه ای. دستور العمل های ویدئویی.
سوپ خامه کدو سبز یک غذای رژیمی است که در ابتدا در فرانسه ظاهر شد و اخیراً در کتاب آشپزی ساکنان روسیه گنجانده شده است. سوپ های کدو سبز ضخیم مخصوصاً برای افرادی که دارای مشکلات دستگاه گوارش ، کاهش وزن هستند و به طور کلی برای همه کسانی که می خواهند سلامت خود را در سطح مناسب حفظ کنند مفید است. و همه به این دلیل که کدو سبز خواص مفید زیادی دارد و به راحتی جذب بدن می شود و مصرف آن به شکل سوپ خامه ای که به راحتی قابل هضم است ، اثر را افزایش می دهد. این غذا از این نظر هم خوب است که می توانید سبزیجات مختلفی مانند کرفس یا کلم بروکلی را به آن اضافه کنید و طعم آن همچنان خوشمزه باقی می ماند.
ویژگی های پخت سوپ خامه کدو سبز
قبل از تهیه سوپ کدو سبز خالص ، مهم است که چند راز در مورد طرز تهیه یک غذا را بیاموزید تا خوشمزه و سالم به نظر برسد.
در اینجا چند نکته وجود دارد:
- بهتر است سوپ خامه ای را از کدو سبز جوان تهیه کنید - این باعث می شود ظرف طعم ظریف تری داشته باشد. اگر از میوه های قدیمی استفاده می شود ، ابتدا باید پوست آنها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
- شما باید سبزیجات را فقط در آب جوش بریزید ، بنابراین آنها طعم و خواص مفید خود را بهتر حفظ می کنند.
- هنگام استفاده از غذاهای یخ زده ، ابتدا باید آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید ، در غیر این صورت غذا بیش از حد آب می شود.
- سبزیجات را برای سوپ درشت خرد کنید تا خوشمزه تر و سالم تر شوند.
- برای یک غذای رژیمی ، بهتر است سبزیجات سرخ نشوند ، به ویژه در مقدار زیادی روغن تصفیه شده. طعم آن به لطف سبزیجات سرخ شده بهبود می یابد ، اما میزان کالری آن نیز افزایش می یابد ، بنابراین سعی کنید سبزیجات را با حداقل روغن سرخ کنید و از سبزیجات سالم مانند زیتون فوق بکر استفاده کنید.
- اگر می خواهید سوپ غلیظ شود ، سیب زمینی را اضافه کنید. می توانید از آب گوشت ، شیر یا خامه استفاده کنید تا ظرف نهایی را کمی نازک کنید.
- می توانید ادویه ها را در دستور غذا به دلخواه تغییر دهید و از غذاهای مورد علاقه خود استفاده کنید - طعم آن بدتر نمی شود. ادویه جات مانند فلفل (به ویژه سفید) ، سیر ، زردچوبه ، کاری ، پونه کوهی ، مرزنجوش ، رازک-سونلی ، ریحان و سایر غذاها با کدو سبز مناسب است.
- اگر یک تکه کره یا یک قاشق خامه ترش را به یک کاسه سوپ اضافه کنید ، غذا حتی خوشمزه تر می شود و طعم خامه ای پیدا می کند.
- توصیه نمی شود سوپ خامه را به مدت طولانی یا مکرر بجوشانید ؛ می توان آن را در حمام آب گرم کرد.
کروتون یک افزودنی ایده آل برای هر سوپ پوره ای است. می توانید آنها را بخرید یا خودتان بپزید. شما باید ظرف را بلافاصله قبل از سرو با آنها تزئین کنید یا در یک کاسه جداگانه سرو کنید.
TOP 6 دستور العمل برای سوپ کدو خامه ای خوشمزه
دستور العمل های زیر برای سوپ کدو سبز خامه ای برای همه دوستداران این میوه و نه تنها جذاب خواهد بود. آنها مخصوصاً در فصل تابستان ، زمانی که سبزیجات تا آنجا که ممکن است ارزان هستند ، بسیار مناسب خواهند بود و بسیاری آنها را در مقادیر زیادی در خانه خود پرورش می دهند. با برداشت بیش از حد محصول در باغ ، لازم نیست نگران محل قرار دادن آن باشید ، زیرا اکنون چند دستور دیگر برای تهیه سوپ های خوشمزه ، سالم و متنوع کدو سبز در قلک خود خواهید داشت.
سوپ خامه کدو سبز سبک
این دستور دارای حداقل مواد تشکیل دهنده است و تهیه آن بسیار آسان است. شما می توانید چنین سوپی را حداقل هر روز بخورید ، زیرا میزان کالری آن حداقل است. از سه سبزی اصلی - کدو سبز ، هویج و پیاز در آب پخته می شود ، اما غلیظ و خوشمزه به نظر می رسد.
همچنین طرز تهیه سوپ کدو سبز و گوجه فرنگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 62 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 620 گرم
- هویج - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- آب - 0.5 لیتر
- نمک - 10 گرم
- فلفل دلخواه
- جوز هندی - خرج کردن
- ریحان - 20 گرم
- برگ بو - 3 برگ
- روغن هسته انگور برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری
تهیه مرحله ای سوپ خامه کدو سبز سبک:
- سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید.
- آب را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
- کدو سبز را به مکعب برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بپزید.
- در این زمان پیاز را به صورت مکعب خرد کرده و در تابه ای با روغن هسته انگور سرخ کنید.
- سپس هویج را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید تا 5 دقیقه تفت بخورد.
- سبزیجات سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- سیر را رنده یا خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ریحان و برگ بو را در مرحله بعد ارسال کنید. سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید.
- برگ های بو را بگیرید و سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.
- نمک و ادویه را به مزه اضافه کنید و سوپ را حدود 5 دقیقه بپزید.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، سوپ خامه را در کاسه ها بگذارید و به دلخواه با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید.
توجه! اگر سبزیجات اضافی دارید ، می توانید برخی از آنها را به صورت ورقه شده منجمد کرده و در صورت نیاز استفاده کنید.
سوپ کدو حلوایی با مرغ
سوپ مرغ کدو سبز یک غذای دلچسب است که به عنوان یک غذای خوشمزه ، کامل و مغذی برای تمام اعضای خانواده عمل می کند. در این دستور غذا ، به تشخیص خود آب اضافه کنید ، پس از پخت ، کمی آبگوشت باقی می ماند ، که می توان آن را نوشید یا در هر ظرفی استفاده کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- سیب زمینی - 200 گرم
- مرغ - 200 گرم
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم
- پیاز شلغم - 130 گرم
- نمک ، فلفل - به مزه
- کروتون - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سوپ کرم کدو سبز:
- اول از همه ، یک قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار می دهیم.
- مرغ پختن. قطعات را برش دهید و آنها را به مدت 25 دقیقه به آب نمک جوش بفرستید.
- در این زمان ، ما سبزیجات را آماده می کنیم. آنها را می شویم ، تمیز می کنیم ، به مکعب برش می دهیم.
- پس از پخت ، مرغ را بیرون می آوریم و سیب زمینی ها را در تابه می گذاریم. حدود 10 دقیقه بپزید.
- پس از زمان مشخص شده ، بقیه سبزیجات را بگذارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
- بعد از پخت سبزیجات ، ظروف را از روی حرارت بردارید و آبگوشت را در ظرف دیگری بریزید. سبزیجات را با مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم و آب گوشت را به مزه اضافه می کنیم ، تا قوام دلخواه به دست آید.
- سوپ خامه را دوباره روی حرارت ملایم قرار می دهیم ، ادویه جات ترشی جات و پنیر خرد شده یا رنده شده را اضافه می کنیم. پس از 5-7 دقیقه ، اجاق گاز را خاموش کرده و سوپ را در کاسه ها بریزید.
- فیله مرغ را سرخ کرده و ظرف را با آن تزئین کنید ، قبل از سرو کراکرها را نیز قرار دهید.
سوپ خامه ای با کدو تنبل و کدو سبز
کدو سبز یک نوع کدو تنبل است ، بنابراین این دو محصول به خوبی با هم کار می کنند. آنها ترکیب مشابهی دارند که مفید بودن ظرف را افزایش می دهد و دسته طعم را گسترش می دهد. برای تهیه این سوپ خامه کدو تنبل و کدو سبز ، به یک قابلمه بزرگ ، تابه ووک عمیق یا یک قابلمه با کف سنگین نیاز دارید.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- کدو تنبل - 400 گرم
- پیاز - 1 سر بزرگ
- شیر یا خامه - 100 میلی لیتر
- آب گوشت یا آب - 1000 میلی لیتر
- شوید یا جعفری - 50 گرم
- ادویه نمک به مزه
- روغن زیتون برای سرخ کردن - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سوپ خامه با کدو تنبل و کدو سبز:
- بیایید سبزیجات را آماده کنیم. آنها را بشویید و پوست ، دانه ها را جدا کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- کدوها و کدو تنبل را به مکعب های بزرگ برش دهید.
- مقداری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
- بعد سبزیجات را بریزید. مقداری آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود.
- بقیه آب یا آبگوشت ، نمک و فلفل را به مزه بریزید و حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
- خامه را اضافه کنید و بعد از 1-2 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
- محتویات را پوره کنید تا یکدست شود و حدود 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید.
- فقط همین! می توانید سوپ را که با گیاهان ریز خرد شده و یک قاشق چای خوری خامه تزئین شده است سرو کنید.
کرم سوپ کدو سبز با کلم بروکلی و گل کلم
کدو حلوایی نوعی کدو سبز است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. این سوپ خامه ای که از کلم و کدو سبز تهیه می شود با فوایدی که برای بدن دارد متمایز می شود. هیچ ترکیب مضر خاصی مانند کره یا خامه در ترکیب آن وجود ندارد ، اما بسیاری از سبزیجات سالم وجود دارد.چنین سوپ ظریفی را می توان در رژیم غذایی کودک وارد کرد ، او با خوشحالی آن را می خورد و حتی نمی فهمد که در واقع از چه چیزی ساخته شده است. با وجود کمبود سیب زمینی ، کره و آب مرغ ، ظرف غلیظ و مغذی است.
عناصر:
- کدو سبز - 0.5 کیلوگرم
- گل کلم - 0.5 کیلوگرم
- کلم بروکلی - 200 گرم
- هویج - 100 گرم
- پیاز شلغم - 100 گرم
- سبز به مزه
- نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سوپ کدو سبز با کلم بروکلی و گل کلم:
- سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. کلم را به صورت گل آذین جدا کنید. کدو سبز ، پیاز و هویج را خرد کنید.
- گل کلم ، کدو سبز ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ (حدود 5 لیتر) با آب جوش بریزید ، حدود 20 دقیقه بپزید.
- کلم بروکلی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید تا پخته شود.
- ادویه زدن با نمک و فلفل.
- قابلمه را از روی اجاق بردارید. اگر آب بیش از حد وجود دارد ، مقداری از آب میوه را در یک کاسه بریزید. می توانید بعداً برای رقیق کردن آن را اضافه کنید.
- برای مخلوط کردن همه چیز از مخلوط کن استفاده کنید و سوپ را در کاسه ها بریزید. با شوید یا جعفری خرد شده تزئین کنید.
سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی
این سوپ کدو سبز و سیب زمینی یک دستور غذای بدون چربی است. سیر کننده و مغذی است ، اما در عین حال برای گوارش سنگین نیست. این یک جایگزین عالی برای سوپ های گوشتی غنی و یک غذای ارزشمند برای غذاهای بدون چربی است.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 4 حبه
- آب یا آبگوشت - 1500 میلی لیتر
- روغن سرخ کردنی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
- گشنیز ، شوید ، جعفری - به مزه
تهیه مرحله ای سوپ خامه کدو سبز با سیب زمینی:
- یک قابلمه آب یا آب گوشت را روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.
- سبزیجات را بشویید ، پوست و پوست آن را جدا کنید.
- همه سبزیجات را مکعبی خرد کنید. بزرگترین قطعات باید کدو سبز باشند ، قطعات کوچکتر - سیب زمینی و هویج ، و پیاز و سیر - حتی کوچکتر.
- در حالی که بقیه سبزیجات را گرم می کنید ، سیب زمینی ها را در آب جوش قرار دهید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز و سیر و سپس هویج را داخل آن بریزید. حدود 3 دقیقه زیر درب را بجوشانید ، هم بزنید و کدوها را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- سبزیجات را روی سیب زمینی ها بریزید ، تقریباً باید آماده باشد. حدود 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.
- از روی حرارت بردارید ، از مخلوط کن استفاده کنید ، سپس سوپ خامه ای را حدود 3 دقیقه گرم کنید ، نمک زده و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید.
- آن را همراه با گیاهان دارویی تزیین کنید.
سوپ کدو حلوایی با پنیر و خامه
سوپ کدو حلوایی با خامه یک گزینه عالی برای یک غذای ظریف ناهار است. سوپ پوره به طور کلی با محصولات لبنی مانند پنیر ، کره ، شیر و خامه ایده آل است. آنها بافت خامه ای و طعم خامه ای ظریف را اضافه می کنند ، در حالی که تندی ادویه های مختلف را نرم می کنند. چنین سوپ کدو خامه ای با پنیر و خامه به طرز غیر معمول لطیف و خوشمزه می شود ، می توان آن را نه تنها برای شام خانوادگی ، بلکه برای لذت بردن از مهمانان نیز سرو کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 3 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- آب - 500 میلی لیتر
- کرم - 250 میلی لیتر
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سوپ خامه کدو سبز با پنیر و خامه:
- سبزیجات را آماده کنید: بشویید ، پوست بگیرید ، تاس کنید.
- روغن را در یک قابلمه یا قابلمه داغ کرده و پیازها را به تفت دهید و سپس هویج ، کدو سبز و سیب زمینی را بفرستید.
- بعد از 5 دقیقه سرخ شدن ، آب را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
- گاز را خاموش کرده و محتویات قابلمه را پوره کنید تا یکدست شود.
- خامه ، نمک و فلفل را بریزید ، پنیر رنده شده را اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه دوباره گرم کنید.
- در کاسه ها بریزید و سرو کنید.
مهم! برای سهولت در مالیدن پنیر فرآوری شده ، ابتدا می توانید آن را کمی در فریزر فریز کنید.
دستور العمل های ویدئویی برای سوپ خامه کدو سبز
سوپ های خامه ای برای بزرگسالان و کودکان محبوب هستند. آنها مغذی و رضایت بخش هستند و به لطف فناوری پخت ، بافت لطیف و طعم شگفت انگیزی به دست می آورند. یکی از دستور العمل های بالا را امتحان کنید و این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه شما می شود.
