من پیشنهاد می کنم یک شام خوشمزه و اشتها آور ، کم کالری و در عین حال کاملاً رضایت بخش سرو کنید - یک سوپ پوره با کدو سبز ، سیب زمینی و کوفته. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سبزیجات محبوب و آشنا مانند سیب زمینی و کدو سبز معمولاً به عنوان خورشت یا کباب تزئین می شوند. با این حال ، می توان از آنها برای ایجاد اولین دوره های عالی استفاده کرد. به عنوان مثال ، سوپ پوره با کدو سبز ، سیب زمینی و کوفته. تهیه آن بسیار ساده است ، در حالی که ظرف بسیار مغذی است ، حتی اگر متعلق به غذاهای رژیمی باشد. سبزیجات به قطعات بریده می شوند ، در یک قابلمه جوشانده می شوند یا در کره دم می شوند. این بسته به میزان کالری مورد نظر برای پختن غذا توسط میزبان انتخاب شده است. سبزیجات پخته شده را به شکل پوره درآورده ، کوفته اضافه کرده و سوپ آماده است.
شایان ذکر است که کدو سبز حاوی بسیاری از مواد ضروری مانند پروتئین ، چربی ، اسیدهای آلی ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر و مس است. آنها به راحتی توسط معده هضم می شوند و به دفع مواد سمی از بدن کمک می کنند. علاوه بر این ، کدو سبز طعم شیرین اصلی به سوپ می دهد و با بسیاری از سبزیجات و گوشت خوب ترکیب می شود. این سوپ سبزیجات خوشمزه و سبک را می توان نه تنها در فصل کدو حلوایی ، بلکه در هر زمان دیگری از سال تهیه کرد ، اگر این سبزی برای استفاده بعدی منجمد شود.
همچنین طرز تهیه سوپ اردک نخود فرنگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 149 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- گوشت چرخ کرده (هر گونه) - 250-300 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزها - یک دسته کوچک
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 2 عدد.
تهیه مرحله ای سوپ پوره با کدو سبز ، سیب زمینی و کوفته ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش دهید.
2. کدوها را بشویید ، خشک کرده و برش دهید. اگر از لپه های رسیده استفاده می کنید ، آنها را از پوست درشت جدا کرده و دانه های بزرگ آن را جدا کنید.
3. هویج ها را پوست گرفته ، بشویید و خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای را از جعبه دانه با پارتیشن جدا کنید ، ساقه را بردارید ، بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش دهید.
6. همه سبزیجات را در یک قابلمه بپزید.
7. سبزیجات را با آب آشامیدنی بریزید ، برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید.
8. بجوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و سبزیجات را زیر درپوش بجوشانید تا نرم شوند.
9. سبزیجات آب پز را از آبگوشت بردارید ، برگ های بو و دانه های فلفل را جدا کنید. آبگوشت را دور نریزید.
10. از مخلوط کن برای خرد کردن سبزیجات به شکل پوره استفاده کنید.
11. توده سبزیجات را با قابلمه سبزیجات به قابلمه برگردانید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ در سراسر حجم پخش شود.
12. در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، کوفته ها را بپزید. گوشت را بشویید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. نمک ، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب هم بزنید و بزنید تا گلوتن از الیاف گوشت آزاد شود. سپس کوفته ها خوب جا می افتند و در حین پختن از هم جدا نمی شوند. به شرح زیر با آنها مبارزه کنید. گوشت چرخ کرده را در دستان خود بگیرید ، آن را در سطح سر بالا بیاورید و با یک ضربه محکم روی میز بریزید. این روش را 5-7 بار انجام دهید.
13. کوفته گرد شکل دهید. اندازه آنها از گیلاس تا گردو است.
14. پوره سبزیجات را به جوش آورده و کوفته ها را پایین بیاورید.
15. کوفته ها را به مدت 7-8 دقیقه بپزید.دیگر آن را بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت گوشت لاستیکی می شود. آنها خیلی سریع آماده می شوند.
16. گیاهان ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید و به مدت 1-2 دقیقه بپزید.
17. سوپ پوره آماده را با کدو سبز ، سیب زمینی و کوفته به مدت 10 دقیقه بگذارید و با کروتون یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ خامه سیب زمینی (پوره سیب زمینی) با کدو سبز را مشاهده کنید.
