گرم کننده ، نرم ، مغذی ، خامه ای ، با رایحه ای شگفت انگیز … - سوپ پوره با سیب زمینی ، قارچ و خامه ترش. ظرف در یک روز خنک پاییزی اشباع می شود ، قدرت و انرژی می بخشد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اولین دوره ها یکی از مهمترین وعده های غذایی در هر زمان از سال است. در پاییز ، سوپ های سرد و سبک جای خود را به اولین غذاهای غنی و گرم کننده می دهند. و سبزیجات معطر به شما امکان می دهد تخیل آشپزی خود را در هر زمان از سال محدود نکنید. انواع مختلفی از سوپ ها وجود دارد ، اما سوپ های پوره جایگاه ویژه ای دارند. آنها با قوام یکنواخت ، نرمی و لطافت متمایز می شوند. لذت آنها است. غذاها برای بدن سبک هستند و به راحتی توسط معده هضم می شوند. من نوعی از اولین دوره پاییزی را با موضوع سوپ های گرم گرم کلاسیک گرم پیشنهاد می کنم - سوپ پوره با سیب زمینی ، قارچ و خامه ترش.
مهم است که این سوپ را از سیب زمینی با کیفیت بالا بپزید ، زیرا طعم غذای نهایی به آن بستگی دارد. همچنین بهتر است غده های نشاسته ای را که خوب جوشانده اید مصرف کنید تا به راحتی له شوند. قارچ ها برای هر نوع مناسب هستند: خشک ، تازه ، یخ زده ، کنسرو شده. اگر از تازه استفاده می کنید ، ساده ترین راه این است که قارچ های پرورش یافته مصنوعی یا قارچ صدفی بپزید. قارچ های جنگلی تازه نیاز به پخت اولیه دارند. قارچ های یخ زده معمولاً قبل از آماده شدن برای استفاده در آینده جوشانده می شوند ، بنابراین فقط باید ذوب شوند. خشک شده ها را با آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید تا حجم آنها بیشتر شود. میوه های کنسرو شده را با آب جاری بشویید.
دستور تهیه سوپ قارچ کارپاتی را نیز ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- چاشنی قارچ - 1 قاشق چایخوری
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه برای سوپ - 1 قاشق غذاخوری
- قارچ (هر کدام) - 150 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه مرحله ای سوپ سیب زمینی پوره شده با سیب زمینی ، قارچ و خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. بسته به اینکه کدام را انتخاب کرده اید قارچ ها را از قبل آماده کنید. آنها را به قطعات متوسط برش دهید و در ماهیتابه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات بریزید ، که در قابلمه پخت قرار می گیرند.
3. چاشنی سوپ را به قابلمه اضافه کنید.
4. آب آشامیدنی را روی سبزیجات بریزید تا فقط آنها را بپوشاند.
5. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید ، حرارت را در کمترین حالت قرار دهید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم و نرم شوند ، حدود 20 دقیقه.
6. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط کن را در آن فرو کنید.
7. سیب زمینی ها را به صورت یکنواخت و یکدست خرد کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
8. قارچ های سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و خامه ترش را داخل آن بریزید.
9. نمک ، فلفل بزنید و ادویه قارچ را اضافه کنید. بسته به ضخامت سوپ مورد نظر ، در صورت نیاز آب آشامیدنی را داخل قابلمه بریزید. ظرف اول را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، تابه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با پوره سیب زمینی ، قارچ و خامه ترش سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ تابستانی آسان را مشاهده کنید.
