غذای پیشنهادی به شما کمک می کند تا خنک شوید و در تابستان گرم با یک غذای مقوی سیر شوید. Okroshka روی آب با سس مایونز و خردل یک غذای خوشمزه و مغذی است که همه خورندگان را خوشحال می کند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
Okroshka یک سوپ سرد محبوب در هر زمان از سال است. فقط با سبزیجات یا با افزودن محصولات گوشتی که سیری را اضافه می کنند ، تهیه می شود: سوسیس ، ژامبون ، گوشت آب پز بدون چربی. همراه با کواس ، آب معدنی ، آب پنیر کفیر ، خامه ترش ، سس مایونز. Okroshka عاشق بسیاری از گیاهان تازه است. همه محصولات استفاده شده باید تازه باشند. اجزای ضروری پایه okroshka عبارتند از خیار تازه ، تخم مرغ آب پز سخت ، پیاز سبز و گیاهان تازه. اگرچه هر گونه سبزیجات ، چه خام و چه حرارتی ، به آن اضافه می شوند ، اغلب جوش می آورند و کمتر پخته می شوند.
از انواع گزینه های پخت این غذا ، من دستور تهیه okroshka را در آب با سس مایونز و خردل به اشتراک می گذارم. سس مایونز طعم و ثروت را به ظرف اضافه می کند و خردل - تندی لازم و اشتها آور. گاهی خردل در دستور غذا با ترب جایگزین می شود ، طعم و "قدرت" خاصی می بخشد. okroshka سرد سرو می شود. بنابراین ، آن را با نوشیدنی های سرد پر می کنند یا به صورت رقیق شده ، آن را تا دمای دلخواه در یخچال خنک می کنند.
همچنین نحوه طبخ okroshka بدون چربی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 195 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان پخت و سرد کردن غذا
عناصر:
- سوسیس - 300 گرم
- جعفری - یک دسته
- تخم مرغ آب پز سخت - 5 عدد.
- سیب زمینی پخته شده با لباس فرم - 4 عدد.
- سس مایونز - 400 میلی لیتر
- آب سرد جوشانده - 3 لیتر
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید به مزه
- خیار - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید یا مزه دار
- پیاز سبز - یک دسته
- شوید - دسته
گام به گام پخت okroshka در آب با سس مایونز و خردل ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب هایی با اندازه کمی کوچکتر برش دهید. طعم okroshka تحت تأثیر نحوه برش مواد قرار می گیرد. بنابراین ، همه محصولات را به قطعات کوچک مساوی برش دهید.
2. سوسیس را به اندازه سیب زمینی برش دهید و به قابلمه کنار سیب زمینی بفرستید.
3. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و برش دهید.
4. خیارها را بشویید. با یک حوله کاغذی خشک کنید و مانند همه غذاها برش دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را رنده کنید. سپس آب خیار با جزء مایع okroshka مخلوط شده و طعم آن را بهبود می بخشد.
5. پیاز سبز ، شوید و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
6. سس مایونز را به قابلمه اضافه کنید. برای سوخت گیری مجدد ، توصیه می شود از کلاسیک بدون افزودنی استفاده کنید. برای طعم تند ، خردل ، و برای ترش دلپذیر ، اسید سیتریک را اضافه کنید ، که می تواند با آب لیمو یا سرکه جایگزین شود. سپس غذا را نمک بزنید.
7. همه غذاهای بریده شده را هم بزنید تا به خوبی در اوکروشکا حل شوند. اگر غذا را با آب ریخته و سپس سس مایونز اضافه کنید ، هم نمی زند ، بلکه به شکل قطعات کوچک شناور می شود و ظاهر ظرف را خراب می کند.
8. okroshka را با آب جوش سرد پر کنید. ابتدا آن را بجوشانید و در یخچال خنک کنید. می توانید به جای آب از آب معدنی استفاده کنید.
10. okroshka را در آب با سس مایونز و خردل مخلوط کنید. معمولاً بلافاصله در یک قابلمه درست می شود تا زمان دمیدن داشته باشد. اگر آن را از قبل بپزید - به عنوان مثال ، برای تعطیلات آینده ، غذا را برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید و آن را در یخچال نگهداری کنید. و 1-2 ساعت قبل از سرو ، سس مایونز را با نمک ، خردل و اسید سیتریک بریزید ، مخلوط کرده و با آب سرد به ضخامت دلخواه رقیق کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka با خامه ترش را مشاهده کنید.
