خوب ، چه چیزی می تواند خوشمزه تر از گوشت باشد؟ البته ماهی! مخصوصا کیک ماهی. پختن کتلت فیله سوف ، سریع در آماده سازی و جذب.
محتوا:
- سود
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
چنین کتلت هایی را می توان در اصل از هر نوع ماهی تهیه کرد. به عنوان مثال ، باس دریایی ، ماهی گربه ماهی ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، خارپشت ، ماهی کپور نقره ای ، سفید آبی یا پایک. با این حال ، برای پختن کتلت از برخی از انواع ماهی ، باید کارهای زیادی انجام دهید: سر ، دم و باله ها را جدا کنید ، قسمت داخلی را روده کنید ، خط الراس را جدا کنید و فقط فیله را از آن به پوست بگذارید. برای جلوگیری از این روند طولانی ، می توانید کتلت ها را از فیله های ماهی آماده شده ، به عنوان مثال ، سوف بپزید.
فواید ماهی
هر نوع ماهی که برای پخت و پز انتخاب شود ، همه انواع آن برای بدن انسان بسیار مفید است.
تقریباً تمام لاشه ماهی حاوی مقدار قابل توجهی روغن ماهی است که حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 3 است. چنین اسیدهایی متابولیسم را تنظیم می کنند ، کلسترول مضر را کاهش می دهند و یک عامل پیشگیرانه برای بیماری های قلبی عروقی و بیماری های سیستم عصبی هستند.
علاوه بر این ، ماهی حاوی تمام ویتامین های حیاتی (A ، گروه B ، C ، D ، E ، PP) و تقریباً همه عناصر ریز و درشت است. و مهمتر از همه ، ماهی حاوی فسفر است که بینایی را بهبود می بخشد. همه اینها ماهی را به یک غذای مهم برای هر فرد ، به ویژه کودکان ، افراد مسن و زنان باردار تبدیل می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 162 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 15
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- فیله سوف - 500-700 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 2-3 عدد. (بسته به اندازه)
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کتلت فیله سوف
1. سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید و زیر آب سرد لوله کشی کنید. سپس سبزیجات را به قطعاتی با اندازه مناسب تقسیم کنید ، یعنی در گردن چرخ گوشت جا بیفتد.
2. چرخ گوشت را با شبکه وسط نصب کنید. و فیله های سیر ، سیب زمینی ، پیاز و حبه های سیر را بچرخانید.
سیر را پوست بگیرید ، فیله های ماهی را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
3. ادویه جات ترشی جات (چاشنی ماهی ، فلفل سیاه ، نمک) را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به سلیقه خود اضافه کنید.
4. گوشت چرخ کرده را هم بزنید و سس مایونز بریزید ، سپس همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
5. روغن گیاهی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که کتلت ها به طور انحصاری روی سطحی که خوب گرم شده سرخ می شوند.
روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید و ماهی خرد شده را با یک قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید و به شکل بیضی یا گرد در آورید. پتک های سوف را از یک طرف حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، سپس آنها را برگردانید و به همان مدت سرخ کنید.
کتلت های آماده را فوراً سرو کنید. برای کنار غذا می توانید سیب زمینی پوره شده ، برنج ، فرنی یا اسپاگتی را بجوشانید.
دستور غذا در مورد نحوه پخت کیک ماهی تقلبی:
