TOP-4 دستور العمل با عکس های تهیه نان زنجبیلی به زبان انگلیسی در خانه. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
کوکی های شیرینی زنجبیلی معطر یادآور دوران کودکی هستند ، روز سنت نیکلاس ، سال نو و کریسمس بلافاصله به یاد می آیند. سنت پخت نان زنجبیلی برای تعطیلات حداقل 300 سال وجود داشته است ، اگرچه آنها بیش از هزار سال است که در سراسر جهان پخته می شوند. علاوه بر این ، در همه کشورها به روشهای مختلف با افزودن اجزای مختلف که طعم و عطر محصولات را بهبود می بخشد ، تهیه می شود. در اروپا ، نان زنجبیلی انگلیسی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. بیایید TOP-4 از خوشمزه ترین دستور العمل های آماده سازی آنها برای میز جشن را پیدا کنیم.
نکات و اسرار آشپزی
- مواد افزودنی مختلفی به خمیر شیرینی زنجبیلی اضافه می شود که طعم آنها را تغییر می دهد. بیشتر از عسل استفاده می شود. اما کمتر محبوبیت کوکی های شیرینی زنجفیلی با افزودن زنجبیل وجود ندارد. علاوه بر این افزودنی ها ، از آجیل ، میوه های خشک ، میوه های آب نبات ، شکلات ، فلفل دلمه ای ، میخک استفاده می شود ،
- جوز هندی ، دارچین و سایر ادویه جات ترشی جات.
- کوکی های شیرینی زنجفیلی به مدت یک ماه در یک جعبه زیر درب در دمای اتاق نگهداری می شوند. باید در نظر داشت که عسل طبیعی (نه شیمیایی) یک نگهدارنده عالی است. بنابراین ، محصولات پخته شده با آن را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. علاوه بر این ، پس از یک هفته ذخیره سازی ، شیرینی زنجبیلی طعم و عطر بیشتری را به دست می آورد.
- نان زنجبیلی نه تنها برای غذا خوردن ، بلکه برای تزئین درخت سال نو ، که به ویژه در بین کودکان محبوب است ، آماده می شود. برای انجام این کار ، قبل از پخت ، با استفاده از یک لوله کوکتل ، یک سوراخ کوچک در محصولات ایجاد کنید ، سپس یک رشته را داخل پخت نهایی قرار دهید.
- شکل نان زنجبیلی می تواند نه تنها گرد ، مربع یا بیضی شکل باشد. برای پخت فرم های زیبا به شکل افراد بامزه ، خانه ، دانه های برف ، ستاره ها ، زنگ ها و سایر وسایل مورد استفاده که عناصر افسانه های اروپایی هستند استفاده کنید.
- برای تزئین نان زنجبیلی انگلیسی ، از شکر کلاسیک ، لیمو یا شکلات استفاده می کنند. آنها همچنین نان زنجبیلی رنگی درست می کنند ، مانند یک اثر هنری واقعی.
دستور العمل انگلیسی برای شیرینی زنجفیلی با عسل
افزودن زنجبیل به خمیر شیرینی زنجبیلی طعم محصول نهایی را بهبود می بخشد ، که از آن نان زنجبیلی نجیب و تصفیه می شود. به همین دلیل است که کیک های شیرینی زنجبیلی و عسلی در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل شده اند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 398 کیلو کالری.
- وعده - 30
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- عسل - 350 گرم
- شکر - 200 گرم
- بادام خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
- میوه های خرد شده خرد شده - 50 گرم
- جوز هندی رنده شده - در نوک چاقو
- دارچین خرد شده - 2 قاشق چایخوری
- پوست لیمو - نصف میوه
- میخک آسیاب شده - به مزه
- سودا - یک خرج کردن
- آرد - 500 گرم
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری
- رم - 1 قاشق غذاخوری
- پودر قند - 200 گرم
پخت شیرینی زنجفیلی با زنجبیل طبق دستور انگلیسی:
- عسل را با شکر روی اجاق گاز گرم کنید و تا دمای اتاق سرد کنید.
- به این توده ، به تدریج بادام خرد شده ، میوه های آب نبات ، ادویه جات ترشی جات (دارچین ، جوز هندی ، میخک ، پوست لیمو) و رم اضافه کنید.
- جوش شیرین را با آب لیمو (1 قاشق چایخوری) اضافه کنید ، آرد را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- خمیر نهایی را به یک لایه نازک باز کنید ، با برش های مخصوص برش دهید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- شیرینی های زنجبیلی را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزند.
- مایه کیک را با پودر قند و آب لیمو درست کنید ، غذا را هم بزنید و روی نان زنجبیلی را با آن بپوشانید.
نان زنجبیلی انگلیسی با میوه قندی
نان زنجبیلی در سراسر اروپا بسیار محبوب شده است. و افزودن میوه های قندی به آن طعم و عطر بیشتری می بخشد. برای ظاهر جشن به نان زنجبیلی انگلیسی شکل پیچیده ای از ماهیان ماهی یا ستاره بدهید.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مارگارین - 125 گرم
- شکر - 175 گرم
- بادام کوبیده - 3 مغز
- مخلوطی از ادویه جات ترشی جات (زنجبیل ، میخک ، دارچین ، جوز هندی) - 2 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- میوه های آب نبات - 75 گرم
- آرد - 500 گرم
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
پخت نان زنجبیلی انگلیسی با میوه های قندی:
- مارگارین را روی اجاق ذوب کنید ، تخم مرغ ، شکر را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. بادام له شده را به توده اضافه کنید.
- مخلوط ادویه ، نمک ، آرد ، سودا را هم بزنید و به تدریج همه چیز را به توده مایع اضافه کنید.
- خمیر را خوب ورز دهید ، به شکل کلوچه های شیرینی زنجبیلی با قطر حدود 5 سانتی متر در آورید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- کوکی های زنجبیلی انگلیسی را با میوه های آب نبات بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزند.
نان زنجفیلی کلاسیک انگلیسی کریسمس
کوکی های شیرینی زنجفیلی در اروپا همان نمادی از کریسمس هستند که سالاد اولیویه را برای سال نو میلادی داریم. آنها در خانه پخته می شوند ، در مغازه ها ، در بازارهای کریسمس فروخته می شوند و به اقوام داده می شوند. کوکی های شیرینی زنجفیلی همه اروپایی ها دوست دارند ، اما ریشه در انگلستان دارند.
عناصر:
- آرد - 350 گرم
- شکر - 100 گرم
- کره - 100 گرم
- زنجبیل آب نبات - 50 گرم
- زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- عسل - 3 قاشق چایخوری
- آب پرتقال - 50 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
طبخ شیرینی زنجفیلی کلاسیک انگلیسی:
- زنجبیل آب نبات را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
- آب پرتقال ، شکر ، عسل ، تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
- زنجبیل خرد شده (آب نبات شده و آسیاب شده) ، دارچین ، آرد ، بیکینگ پودر را به توده اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را به شکل "توپ" درآورید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- خمیر را به ضخامت 4 میلی متر پهن کنید ، کوکی ها را به شکاف های مجعد برش دهید و تکه های خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- کوکی ها را به مدت 10 دقیقه به فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
نان زنجبیلی اسکاتلندی
با تمام اعضای خانواده کنار بیایید و شیرینی های شیرینی زنجبیلی بسیار ملایم ، معطر و نسبتاً شیرین را با پرکن سیب شیرین بپزید.
عناصر:
- کره - 50 گرم
- شیر - 100 میلی لیتر
- شکر قهوه ای - 200 گرم
- عسل - 150 گرم
- آرد - 500 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- پوست لیمو خشک شده - 0.5 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- مربای سیب - 200 میلی لیتر
- فندق آسیاب شده - 50 گرم
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سودا - 15 گرم
پخت شیرینی زنجفیلی اسکاتلندی:
- کره ، شیر ، شکر ، عسل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط حرارت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید. به جوش نیاورید.
- همه مواد خشک را ترکیب کنید: آرد ، نمک ، پودر کاکائو ، فندق آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده ، سودا ، پوست لیمو.
- مخلوط خشک را در مخلوط شیر و عسل بریزید و خمیر نرم را ورز دهید. آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- خمیر را رول کنید تا دو کیک یکسان درست شود و آنها را در دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 12 دقیقه بپزید. سپس در دمای اتاق سرد کنید.
- یک پوسته را با مربا سیب بمالید و روی آن را با یک پوسته دوم بپوشانید.
- سطح شیرینی زنجفیلی را با هر لعابی چرب کرده و به مکعب های 4-5 سانتی متری برش دهید.
