شارلوت با سیب یک دستور عالی است ، پخت سریع. بنابراین ، اگر وقت ندارید ، از این دستور غذا استفاده کنید و یک کیک شیرین خوشمزه بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
از لحاظ تاریخی ، شارلوت با نان سفید ، سیب ، لیکور و کاسترد تهیه می شد. اگرچه از لحاظ نظری می توان آن را با انواع توت ها و میوه ها پخت. خوب ، در عمل ، خوشمزه ترین آن از سیب های معمولی ترش ، به عنوان مثال ، Antonovka یا Simirenka به دست می آید. سیب فوق العاده معطر ، با ترش شدید ، کاملاً جوش می زند و طعم بیسکویت را تکمیل می کند. در ساده ترین نسخه ، سیب ها به صورت نازک برش داده می شوند و در کف یک ظرف پخت قرار می گیرند و روی آنها را با خمیر تهیه شده از تخم مرغ ، شکر و آرد می ریزند.
اگرچه امروزه در حال حاضر دستور العمل های زیادی برای شارلوت وجود دارد که به ده ها عدد تقسیم شده است. گاهی اوقات حتی به نظر می رسد که کاملاً با هر چیزی و از هر چیزی پخته می شود - از سوخاری ، پنیر ، بادمجان ، نان ، سیب زمینی … با این حال ، صرف نظر از اینکه شارلوت از چه چیزی تهیه می شود ، دستور العمل آنقدر ساده است که هر آشپز تازه کار می تواند از عهده آن برآید آی تی. امروز من دستور تهیه عکس شارلوت کلاسیک با سیب را به شما می گویم و به شما نشان می دهم. با دنبال کردن آن ، خواهید آموخت که چگونه در چند دقیقه و با 100٪ تضمین موفقیت ، چنین پای فوق العاده ای درست کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 191 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 20 دقیقه - ورز دادن خمیر ، 40 دقیقه - پخت
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- سیب - 1-2 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- کنیاک - 30 میلی لیتر
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
پختن شارلوت سیب
1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا کنید. زرده ها را داخل ظرفی ببرید که در آن همچنان خمیر را ورز دهید.
2. شکر را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف سبک و سفید ایجاد شود که حجم آن دو برابر می شود.
3. آرد را به غذا بریزید که در صورت امکان آن را از طریق الک الک کنید تا سرشار از اکسیژن باشد. سپس کیک نرم تر و نرم تر می شود.
4. غذا را هم بزنید تا خمیر کمی غلیظی به دست آید. جوش شیرین را اضافه کنید و کنیاک را بریزید ، که می تواند با هر نوشیدنی الکلی جایگزین شود: رم ، ویسکی ، برندی. دوباره خمیر را ورز دهید.
5. سفیده ها را با همزن در یک فوم سفت و محکم بزنید تا به قله برسد و یک فوم سفید هوا به دست آید.
6. سفیده تخم مرغ زده شده را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید. قوام آن بلافاصله مایع تر و هوا تر می شود.
7. سیب ها را بشویید ، هسته را با یک چاقوی مخصوص بردارید ، به حلقه هایی با ضخامت 7 میلی متر برش دهید و در کف یک ظرف پخت قرار دهید ، با کاغذ روغنی که با کره چرب شده است بپوشانید. سیب ها را با پودر دارچین بپاشید. در صورت تمایل ، تعداد سیب ها را می توان به اندازه مورد نظر افزایش داد.
8. خمیر را در قالب روی سیب ها بریزید.
9. کیک را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بپزد. اگر محصول خشک است - شارلوت آماده و مرطوب است - دوباره محصول را با پاره چوبی یا خلال دندان بررسی کنید.
10. محصول نهایی را خنک کنید ، از قالب جدا کنید ، پودر قند بپاشید و برای چای سرو کنید. اگر کیک را از قالب خارج کنید در حالی که داغ است ، ممکن است بشکند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شارلوت سیب ناز را مشاهده کنید.
[رسانه =
