دستور تهیه آلوچه بدون پوست و بدون دانه با افزودن خمیر نارنج.
کمی دستور العمل شگفت انگیز است ، اینطور نیست؟ می توان آن را "جام آلو رویال" نامید. بدون پوست است که شیرین تر و لطیف تر می شود و با افزودن پرتقال ، معطر تر می شود. من طرفدار آزمایش هستم ، کار جدیدی انجام می دهم. و من به شما توصیه می کنم که آماده سازی مربای آلو برای زمستان را از چندین نوع دستور العمل متنوع کنید. طبق دستور من ، قوام ضخیم می شود و رنگ آن شبیه مربای زردآلو نارنجی است.
اکنون من به یک سوال رایج و دردناک برای بسیاری پاسخ می دهم: "در کدام حوضه مربا بپزم؟" شما باید در یک حوضچه برنجی بپزید ، اگر آن را ندارید ، یک ظرف فولادی ضد زنگ یا چدن باید جایگزین آن شود. بهتر است از ظروف ساخته شده از مواد دیگر استفاده نکنید - این مورد در حوضچه های مینا ، مس و آلومینیوم صدق می کند. اگرچه برخی از حوضچه های لعابی استفاده می کنند ، اما بهتر است از آنها خودداری کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 290 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- آلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- نارنجی - 1 عدد
- آب - 200 میلی لیتر
تهیه مربا با آلو پوست کنده و بدون پرتقال:
1. آلوها را بدون آسیب انتخاب کنید ، بشویید و به دو قسمت بریزید ، دانه ها را جدا کنید. برای برداشتن پوست از پرتقال ، مفید نخواهد بود ، اگرچه در صورت تمایل ، می توانید آن را به صورت نوارهای نازک ، فقط کمی برش دهید!
2. در یک قابلمه کوچک ، آب را بجوشانید و آلوها را به طور متناوب به مدت 10-15 ثانیه پایین بیاورید. به محض اینکه متوجه شدید که پوست شروع به عقب ماندن کرده است. میوه ها را از آب بیرون بیاورید و پوست را با دستان خود جدا کنید ، باید بدون مشکل عقب بیفتد.
پس بقیه را انجام دهید.
3. در مرحله بعد ، آلوها باید برش داده شوند. شما باید دقیقاً 1 کیلوگرم دریافت کنید ، به همان مقدار قند نیاز دارد.
4. پرتقال را تا حد امکان از فویل جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. برای هر کیلوگرم آلو ، باید یک پرتقال بگذارید.
5. همه چیز را در یک کاسه قرار می دهیم و شروع به ذوب شکر می کنیم.
6. در ظرف آماده شده برای پختن مربا آلو ، 1 کیلوگرم شکر را با 200 میلی لیتر آب ذوب کرده و به مدت 15 دقیقه به پخت ادامه دهید.
7. به محض غلیظ شدن شکر ، مواد پخت ما را داخل آن قرار دهید. به آرامی با یک قاشق چوبی هم بزنید ، بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید ، کف حاصل را بردارید و ظرف را از روی حرارت بردارید تا 8-10 ساعت خنک شود.
8. پس از گذشت زمان فوق ، مربای آلو با پرتقال را دوباره بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید ، کف را بردارید و حوضچه را به مدت 5 ساعت روی حرارت قرار دهید.
9. بار سوم ما همین کار را می کنیم ، فقط 10-15 دقیقه می پزیم. بگذارید کمی سرد شود ، 2 ، 5-3 ساعت کافی است. مربا باید غلیظ ، غنی و معطر باشد.
10. شیشه ها را با درپوش استریل کنید و از ظرافت گرم هنوز استفاده کنید. در جای خنک نگهداری کنید. طبق این دستور ، من تقریباً یک سال مربای آلو و پوست بدون پرتقال در زیرزمین در زیرزمین داشتم و همه چیز خوب بود.
در فصل سرما و زمستان از چای خود لذت ببرید!
