برای لذت بردن از طعم تمشک و پر کردن بدن با مواد شفابخش در تمام طول سال ، باید انواع توت ها را برای زمستان آماده کنید. ساده ترین ، سریع ترین و مفیدترین روش انجماد است. دستورالعمل گام به گام با عکس تمشک یخ زده. دستور تهیه ویدئو.
امروزه انجماد انواع توت ها و میوه ها بسیار گسترده شده است. این ساده ترین راه برای برداشت زمستان است. از بسیاری از سهام متنوع. بیایید در مورد نحوه انجماد تمشک برای زمستان صحبت کنیم. این توت دارویی و ارزشمند را همه می شناسند و دوست دارند. تمشک بهترین کمک کننده برای سرماخوردگی است. به عنوان یک عامل ضد تب و تب بر عمل می کند. علاوه بر این ، برای بهبود هضم و افزایش اشتها توصیه می شود. میوه های توت برای تقویت سیستم ایمنی بدن و در درمان کم خونی استفاده می شود. با این حال ، اگر تمشک تحت عملیات حرارتی قرار گرفته باشد ، همه ویتامین ها در آن حفظ نمی شوند. بنابراین ، توت های یخ زده سالم تر از مربا معمولی هستند.
می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید: آن را در سیب زمینی پوره شده بچرخانید و شکر بپاشید و سپس توده میوه را در یک کاسه یا ظروف کوچک برای یخ منجمد کنید. اما در این بررسی ، ما در مورد نحوه انجماد انواع توت ها صحبت خواهیم کرد. این نه تنها برای کمپوت ها ، لایه ها و مواد پر کننده بلکه برای تزئین دسرها نیز مناسب است. با این حال ، برای اینکه تمشک های یخ زده خوشمزه شوند و تمام مواد درمانی را حفظ کنند ، باید چند راز را بدانید.
- تمشکها را در طول روز در روزهای آفتابی جمع آوری کنید. این توت سالم ترین و شیرین ترین است.
- شما باید توت را در روز جمع آوری و ترجیحاً بلافاصله پس از جمع آوری فریز کنید. زیرا تمشک به سرعت ترش می شود.
- تجهیزات خرید باید خشک و تمیز و عاری از بوی خارجی باشد.
- توت ها را در حالت انجماد شوک (سریع) فریز کنید ، سپس آنها مواد مغذی بیشتری را حفظ می کنند.
- تمشک های یخ زده بسیار خوب ذخیره می شوند. می توان آن را در فریزر در دمای 15- درجه سانتیگراد و کمتر تا فصل بعد ، در دمای 10- درجه سانتیگراد به مدت شش ماه نگهداری کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 103 کیلو کالری.
- سرو - هر مقدار
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
تمشک - هر مقدار
تهیه گام به گام تمشک یخ زده با انواع توت ها ، دستور غذا با عکس:
1. اگر تمشک از باغ خود آنها باشد ، پس توت ها را نمی توان شست. بهتر است تمشک های خریداری شده را زیر آب جاری بشویید. با این حال ، از آنجا که توت بسیار شکننده است ، میوه های سفت ، تازه و کامل را برای انجماد انتخاب کنید ، در غیر این صورت ، هنگام شستشو ، ممکن است نرم شده و شکل خود را از دست بدهند. همچنین ، قبل از پختن ، تمشک را با آب کمی نمک (1-2 قاشق چایخوری نمک برای 1 لیتر) بریزید و 15 دقیقه بگذارید. در این مدت ، همه اشکالات ظاهر می شوند.
توت های شسته شده را روی حوله بگذارید تا خشک شوند. ورود آب به برداشت باعث کاهش ماندگاری میوه می شود.
2. تمشک های آماده شده را روی یک تخته یا ورقه پخت قرار دهید تا توت ها با یکدیگر تماس نداشته باشند و آنها را به فریزر ارسال کنید و فریز سریع را روشن کنید. هنگامی که توت ها کاملاً یخ زدند ، آنها را از ورقه پخت بردارید و آنها را در یک کیسه خلاء قرار دهید و برای نگهداری بیشتر به فریزر ارسال کنید. برای هر نوع دسر از تمشک یخ زده با انواع توت ها استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تمشک یخ زده با شکر را مشاهده کنید.
