توت تمشک واقعاً ما را با عطر شگفت انگیز و طعم باورنکردنی خود جذب می کند. اما ترکیب منحصر به فرد ویتامین و مواد معدنی ارزش خاصی به آن می بخشد. میخواهی بیشتر بدانی؟ مقاله ما را بخوانید. محتوای مقاله:
- حقایق جالب
- مواد لازم: ویتامین ها و کالری
- خواص مفید تمشک
- مضرات و موارد منع مصرف
تمشک (تمشک انگلیسی) درختچه ای از خانواده صورتی است که ارتفاع آن تا یک متر و نیم می رسد. می تواند وحشی و کشت شود. قابل توجه است که روسیه یکی از اولین کشورهایی است که تمشک کشت کرده است ، بنابراین هر زن خانه دار در کشور ما "توت خرس" را برداشت می کند. آسیا زادگاه این توت محسوب می شود. مشخص است که پلینیوس بزرگ در قرن اول هجری قمری. نام تمشک Rubus (قرمز) Idaeus (به افتخار کوه Ida) را گذاشت. این گیاه بی تکلف است ، بنابراین تقریباً در همه جا رشد می کند. نزدیکترین خویشاوندان آن عبارتند از: توت سیاه ، توت سیاه (خواص مفید شاه توت) و میوه خشک. حدود 600 گونه وجود دارد.
حقایق جالب در مورد تمشک
- برای اولین بار در روسیه ، یک باغ تمشک به لطف بنیانگذار مسکو ، یوری دولگوروکی ظاهر شد. بر اساس نسخه های خطی قدیمی ، باغ آنقدر وسیع بود که حتی خرس ها در آن می چریدند.
- یک بوته می تواند تا یک و نیم کیلوگرم میوه داشته باشد.
- با وجود برتری تمشک باغی بر تمشک جنگلی ، هیچ گونه باغی با گونه های وحشی قابل مقایسه نیست ، زیرا دومی بسیار معطرتر و سالم تر است. میوه های کوچک جنگل حاوی بیشترین میزان اجزای فعال هستند.
- تمشک زرد نسبت به قرمز کمتر مفید است. نوع تمشک سیاه آمریکایی دارای بیشترین مقدار ویتامین است ، اما بسیار نادر است. دانشمندان همچنین موفق به پرورش واریته هایی شده اند که نیازی به حمایت و بستن شاخه ندارند - به اصطلاح "درختان زرشکی". ساقه آنها سفت و مقاوم است و میوه ها بسیار بزرگ هستند.
- در مقایسه با توت فرنگی ، تمشک دارای 50٪ خواص آنتی اکسیدانی بهتر و 300٪ بهتر از کیوی است.
- آهن موجود در تمشک بیشتر از انواع دیگر توت ها (تا 3 ، 6 میلی گرم) است. از نظر میزان آهن ، فقط انگور فرنگی و گیلاس از آن جلوتر هستند.
ترکیب تمشک: ویتامین ها و کالری
تمشک حاوی سالیسیلیک ، مالیک ، اسید سیتریک ، قند (ساکارز ، فروکتوز و گلوکز) ، تانن ، ویتامین PP ، B9 ، B1 ، B2 ، C (26 میلی گرم در 100 گرم) ، پروویتامین A ، فیبر ، پکتین ، عناصر کمیاب (مس ، آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، کبالت ، روی ، منیزیم). برگها سرشار از فلاونوئیدها هستند و دانه های آن سرشار از بتا سیتوسترول و روغن چرب است.
محتوای کالری تمشک
در 100 گرم - 52-62 کیلو کالری:
- پروتئین - 1 ، 4 گرم
- چربی - 0.8 گرم
- کربوهیدرات - 14.6 گرم
- شکر - از 4 تا 5 ، 4 گرم
خواص مفید تمشک
پیش از این ، در روزهای روسیه باستان ، صبح آنها دوست داشتند vzvarets زغال اخته و تمشک بنوشند - این نوشیدنی معجزه آسا هضم را بهبود می بخشد و عطش را کاملاً برطرف می کند. امروز ، در هنگام سرماخوردگی ، ما همیشه توسط چای با یک قاشق مرباخوری تمشک "نجات" می یابیم. مزایای تمشک بسیار ارزشمند است - آنها می توانند درجه حرارت را کاهش دهند ، و همه به دلیل عملکرد اسید سالیسیلیک است. علاوه بر ضد تب ، دارای اثر هموستاتیک و ضد سمی است. مقدار کمی از انواع توت ها به شما کمک می کند تا از ناراحتی های عصبی رهایی یابید ، زیرا مقدار زیادی مس دارد و مس به عنوان داروهای ضدافسردگی دارویی شناخته شده است.
این میوه تحت چه بیماری هایی تمام خواص مفید خود را نشان می دهد؟ برای کاهش سطح کلسترول مضر ، افراد مبتلا به فشار خون بالا ، کم خونی ، بیماری های دستگاه گوارش (دستگاه گوارش) ، ایمنی ضعیف باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. تمشک سرشار از بیوفلاونوئیدهای مقابله کننده با سرطان است.حتی ویروس های Staphylococcus aureus ، قارچ های کپک زده و اسپور مخمر قبل از فیتونسیدهای موجود در تمشک عقب نشینی می کنند. مردم مدتهاست استفاده از خواص ضد عفونی کننده برگ را آموخته اند - از آنها برای تهیه تنتور برای درمان تبخال استفاده می شود.
میوه ها به سلامت زنان آسیب نمی رسانند ، بلکه برعکس ، به دلیل محتوای بالای اسید فولیک (برای لقاح و بچه دار شدن) بسیار مفید هستند. می توانید چای را با برگ تمشک دم کنید - آنها حاوی مواد مفیدی هستند که به عملکرد بهتر ماهیچه های روده و رحم کمک می کند. اما هنوز هم ، استفاده مکرر از این انواع توت ها در دوران بارداری نامطلوب است - با این حال ، مانند هر محصول دیگر.
محتوای کم کالری آن باعث محبوبیت آن در روش های کاهش وزن نیز می شود. در مجموع ، حدود 55 کیلوکالری در 100 گرم امکان لذت بردن از طعم میوه و اشباع کردن بدن خود را با ویتامین ها و عناصر ریز مفید فراهم می کند.
تمشک در زیبایی شناسی
در "دستور العمل های طلایی" طب سنتی ، می توانید راهی برای از بین بردن آکنه بر اساس برگهای تازه تمشک پیدا کنید: آنها را خرد کرده و با کره هم می زنید (1: 2). روی پوست تمیز بمالید. دوره درمان 2 هفته است.
اگر می خواهید تا آنجا که ممکن است جوان بمانید ، با خیال راحت از این توت ها به عنوان بهترین آنتی اکسیدان ها استفاده کنید. از زمان های قدیم ، ماسک های فوق العاده ای از تمشک تهیه شده است. آنها رنگ پوست را حفظ می کنند ، شادابی می کنند ، جوان سازی می کنند و رنگ پوست را یکدست می کنند. به سادگی می توانید مکعب های آهک و تمشک را فریز کرده و از آنها برای مالیدن استفاده کنید. آنها صورت را از چین و چروک های عمیق صاف می کنند و پوست شل را سفت می کنند. و برای تنگ شدن منافذ ، از بین بردن کک و مک و درخشندگی روغنی ، صبح توصیه می شود صورت خود را با آب تمشک تازه بشویید.
به brunettes در یک توجه داشته باشید: سایه طبیعی طبیعی شیک مو به راحتی با کمک جوشانده بوته تمشک سبز به دست می آید. مشکل موهای چرب نیز به سرعت حل می شود: برای این ، از ماسک روغن زیتون ، آب تمشک ، آرد نخود فرنگی و یک تخم مرغ استفاده می شود. در زیبایی شناسی ، هنوز مجموعه ای از دستور العمل های مشابه با تمشک وجود دارد ، فقط باید بدانید که چگونه آنها را بپزید تا جوان و مرتب باشید.
ویدئویی در مورد مزایای تمشک (برنامه "زندگی عالی است!"):
مضرات تمشک و موارد منع مصرف
خوردن تمشک می تواند به افراد مبتلا به اسهال ادراری ، بیماری کلیوی یا نقرس آسیب برساند. همچنین خوردن آن با بیماری سنگ معده خطرناک نیست - اسید اگزالیک موجود در تمشک به تشکیل رسوب اگزالات کلسیم در کلیه ها و مثانه کمک می کند.
اگر به آسپرین حساسیت دارید ، تمشک ممنوع است زیرا حاوی سالیسیلات است. از هر نظر دیگر ، این توت های فوق العاده مفید هستند و کالری آنها بسیار کم است ، بنابراین آنها را برای سلامتی و ترجیحاً تازه یا در بدترین حالت منجمد بخورید!
