رژیم کتو چیست؟ مکانیسم و لیست محصولات مجاز. با این رژیم غذایی چه چیزهایی نمی توان خورد؟ نمونه هایی از منوها و نتایج.
مزایا و معایب رژیم کتو
همانطور که در بالا نوشتیم ، رژیم کتو ، هنگامی که به درستی مورد استفاده قرار گیرد ، نتایج بسیار خوبی را به ارمغان می آورد ، که نه تنها در کاهش وزن ، بلکه در سلامت بیشتر نیز بیان می شود.
اجازه دهید نگاهی دقیق تر به "جوانب مثبت" اصلی این رژیم داشته باشیم:
- پیشگیری و درمان دیابت … مکانیک رژیم غذایی به گونه ای است که در کاهش سطح قند خون بسیار عالی عمل می کند. در حال حاضر تحقیقات زیادی در مورد کتوز انجام شده است که این رژیم در کاهش قند خون بهتر از سایر رژیم های کم کربوهیدرات است. همچنین ، این رژیم شماره یک رژیم کم کربوهیدرات برای عادی سازی کلسترول و فشار خون است.
- تأثیر مفید بر فعالیت مغز … برخلاف تصور عمومی که می گویند وقتی گلوکز محدود است ، مغز شروع به تفکر ضعیف می کند ، متخصصان تغذیه معتقدند رژیم کتو برعکس فعالیت مغز را تحریک می کند. کتونها منبع عالی انرژی برای ماده خاکستری هستند. بهبود واقعی عملکرد مغز در کتوز ، که در آزمایشات علمی ثبت شده است ، با افزایش سطح اسیدهای چرب به دست می آید.
- درمان صرع … در آغاز قرن بیستم ، رژیم کتوژنیک به طور موفقیت آمیزی برای درمان تشنج های صرعی مورد استفاده قرار گرفت و لازم به ذکر است ، برای کودکان مبتلا به شکل کنترل نشده این بیماری ، امروزه نیز استفاده می شود. رژیم غذایی خاص به شما امکان می دهد بدون کاهش اثربخشی درمان ، میزان مصرف داروهای خاص را کاهش دهید.
- بهبود پوست … با کتوز ، شانس واقعی برای بهبود پوست شما وجود دارد. این به این دلیل است که میزان کربوهیدرات ها و محصولات لبنی کاهش می یابد ، که بر اساس تعدادی از مطالعات ، وضعیت پوست را منفی می کند.
با همه این جنبه های مثبت ، شایان ذکر است که یک "منفی" بزرگ برای کتراسیون وجود دارد. این "اما" به دلیل یک نکته روانشناختی است ، که برای کسانی که بیش از حد نگران کاهش وزن هستند بسیار معمول است. افرادی که برای مبارزه با کیلوگرم تلاش می کنند اغلب از حداقل محدودیت لازم برای استفاده از کربوهیدرات ها و پروتئین ها فراتر می روند ، که می تواند آسیب جبران ناپذیری به بدن وارد کند. علاوه بر این ، باید به طور جداگانه ذکر شود که رژیم غذایی ویژه فقط برای افراد سالم تعیین می شود ، در صورت ابتلا به بیماری های خاص ، مشاوره اولیه با پزشک مورد نیاز است. بیماران مزمن فشار خون بالا و بیماران دیابتی که از داروهای خاص استفاده می کنند باید به ویژه مراقب باشند. همچنین ، در صورت بروز عوارض جانبی ، رژیم باید متوقف شود ، از جمله شایع ترین آنها تشنج ، یبوست ، آریتمی ، احساس ضعف است.
در نهایت ، لازم است جداگانه در مورد موارد منع مصرف رژیم کتو برای زنان گفته شود - این رژیم با شیردهی ناسازگار است.
لیست غذاهای مجاز در رژیم کتو
انتخاب محصولات مجاز در رژیم کتو نیاز به انتخاب دقیق دارد. در این مورد ، هنگام ارزیابی مطلوبیت استفاده از یک محصول خاص ، مهم است که تمام ویژگی های آن را در نظر بگیریم - محتوای پروتئین ، چربی و کربوهیدرات.
به طور کلی ، رژیم غذایی باید بر اساس گوشت قرمز و محصولات گوشتی (گوشت خوک ، گاو ، گوساله ، گوشت خوک ، بیکن) ، طیور (مرغ ، بوقلمون ، اردک) ، ماهی های دریایی (ماهی آزاد ، ماهی آزاد صورتی ، شاه ماهی ، ماهی تن ، مارماهی) ، غذاهای دریایی (صدف ، ماهی مرکب ، میگو) ، سفیده تخم مرغ و روغن های گیاهی (آفتابگردان ، دانه کتان).
با این حال ، رژیم غذایی را می توان با محصولات لبنی پرچرب (کره ، پنیر سخت) ، سبزیجات سبز با فیبر غذایی بالا (کلم بروکلی ، انواع کلم ، کرفس ، کاهو) ، برخی از انواع آجیل و دانه ها (گردو ، بادام زمینی) رقیق کرد. ، دانه کتان) ، و همچنین قارچ.
در مورد نوشیدنی ها ، انتخاب کمی وجود دارد - آب ، چای بدون قند و قهوه. گاهی اوقات می توانید کمی خامه به دومی اضافه کنید. در مورد الکل ، یک لیوان شراب قرمز گهگاه مجاز است.
در رژیم کتو چه غذاهایی را نباید خورد؟
لیست غذاهای ممنوعه ، اول از همه ، شکر و همه محصولاتی است که در آن وجود دارد ، و ما نه تنها در مورد شیرینی های مضر مانند محصولات پخته ، آب نبات ، بستنی و غیره ، بلکه بی گناه ترین آنها صحبت می کنیم. - به عنوان مثال میوه های خشک شده.
اما چه می توانم بگویم ، میوه های معمولی ، و همچنین نوشیدنی های شیرین ، از جمله جایگزین ها - سوربیتول و فروکتوز ممنوع است. شایان ذکر است که رژیم کتو برای کسانی که دندان شیرینی دارند می تواند به شکنجه واقعی تبدیل شود. و از آنجا که اعصاب ارزشمندترین چیز هستند ، ممکن است بهتر باشد رژیم غذایی متفاوتی را برای کاهش وزن انتخاب کنید اگر ضعف غیرقابل تحملی در خوردن شیرینی ها دارید.
همه غلات (به ویژه برنج ، بلغور ، جو مروارید ، ارزن) ، ماکارونی ، تعدادی سبزیجات (به ویژه سیب زمینی ، هویج ، تربچه ، شلغم ، چغندر) و نان نیز در "لیست سیاه" قرار دارند.
الکل ، به استثنای شراب قرمز فوق الذکر ، ممنوع است ، شربت ، شربت های مختلف و آبجو به ویژه خطرناک هستند.
منوی رژیم هفتگی کتو
بنابراین ، احتمالاً شما در حال حاضر تصویری خشن از تغذیه دارید. در رژیم کتو ، گوشت / مرغ / ماهی اغلب در بشقاب شما همراه با سبزیجات مجاز استفاده می شود. حوصله سر بر؟ در واقع ، ممکن است در ابتدا خسته کننده به نظر برسد ، به تدریج با تغییر رژیم غذایی جدید ، می توانید غذاهای بسیار جالبی بپزید. به عنوان مثال ، بوقلمون در سس قارچ خامه ای یا نان کتو اصلی (می توانید بسیاری از دستور العمل های مشابه را در اینترنت پیدا کنید) ، که می توانید آن را حتی با کره و پنیر بخورید. نکته اصلی این است که نسبت معینی از BJU و مقدار کالری تعیین شده را حفظ کنید ، که بر اساس هدف رژیم غذایی - کاهش وزن ، خشک شدن و غیره تعیین می شود.
بیایید مثال بزنیم. فرض کنید شما تعیین کرده اید که برای رسیدن به هدف خود باید 1500 کیلوکالری در روز مصرف کنید و وزن شما 60 کیلوگرم است.
ما تعداد پروتئین ها را تعیین می کنیم: ضریب 1.5-2 گرم در کیلوگرم را به خاطر بسپارید ، ما به حداقل ضریب پایبند خواهیم بود ، یعنی 90 گرم پروتئین در روز به ما داده می شود. ما همچنین محدودیت کربوهیدرات را به حداقل 30 گرم می رسانیم.
حالا بیایید محاسبه کنیم که چنین مقدار پروتئین و کربوهیدرات چه مقدار کالری به ما می دهد. مشخص است که 1 گرم پروتئین و کربوهیدرات معادل 4 کیلو کالری است ، بنابراین به نظر می رسد که از 90 گرم پروتئین و 30 گرم کربوهیدرات ، 360 + 120 = 480 کیلو کالری دریافت می کنیم.
1020 کیلو کالری باقی مانده باید از چربی ها گرفته شود. 1 گرم چربی معادل 9 کیلو کالری است ، یعنی ما باید حدود 114 گرم چربی در رژیم غذایی خود داشته باشیم.
با دریافت این اعداد: 90 گرم پروتئین ، 114 - چربی و 30 - کربوهیدرات ، می توانید یک برنامه تغذیه تهیه کنید. شما به یک جدول دقیق از KBZhU محصولات مجاز ، کمی صبر و ماشین حساب احتیاج دارید ، اما برنامه غذایی شخصی خود را دریافت خواهید کرد ، که خوردن آن لذت بخش خواهد بود.
به هر حال ، در ابتدا ، برای محاسبه ، می توانید اعداد بدست آمده را بر تعداد وعده های غذایی تقسیم کنید ، سپس تقریباً متوجه خواهید شد که هنگام برنامه ریزی برای یک وعده غذایی ، چه مرزهای تقریبی را باید رعایت کنید. بنابراین ، در مورد ما ، اگر صبحانه ، ناهار ، شام را در نظر بگیریم ، نسبت زیر BJU را بدست می آوریم: 23/18/6.
مزیت یک برنامه مستقل ، تصویری شفاف از تغذیه و آگاهی واضح از جایی است که می توانید ، به عنوان مثال ، "ضعف شخصی" بدون عواقب. اما او معایبی نیز دارد - محاسبات زیادی لازم است. اگر با ریاضیات خیلی دوست ندارید یا فقط تنبل هستید ، باید از یک برنامه آماده استفاده کنید ، این آسان تر است ، اما اغلب خسته کننده تر است ، زیرا نمی توانید از آن منحرف شوید.
ما یکی از گزینه های نمونه منو را به مدت یک هفته در اختیار شما قرار می دهیم.بلافاصله ، ما توجه می کنیم که گزینه درمان حرارتی در رژیم کتو عملاً مهم نیست ، مورد خاص در جدول نشان داده می شود ، اما می توانید آن را به صلاحدید خود تغییر دهید.
| روز هفته | صبحانه | شام | شام |
| دوشنبه | 2 تخم مرغ آب پز ، 30 گرم پنیر سخت | 150 گرم مرغ پخته ، 100 گرم سالاد از هر نوع سبزیجات مجاز | 150 گرم فیله ماهی قزل آلا از فر ، 1 خیار بزرگ بزرگ |
| سهشنبه | املت سه تخم مرغ ، 20 گرم کاهو | 150 گرم گوشت گاو خورشتی ، 100 گرم کلم بروکلی بخارپز یا آب پز | 150 گرم فیله ماهی تنور ، 50 گرم مارچوبه بخارپز |
| چهار شنبه | 150 گرم فیله ماهی قزل آلا پخته ، سالاد آووکادو (نصف) ، تخم مرغ آب پز (1 عدد) و خیار (1 عدد) | بوقلمون 170 گرم پخته شده در فر با پنیر (30 گرم) | سالاد غذاهای دریایی (200 گرم) ، کاهو (30 گرم) |
| پنج شنبه | دو املت تخم مرغ با ژامبون (50 گرم) و پنیر (30 گرم) | 200 گرم گوشت خرگوش از فر ، 150 گرم سالاد از سبزیجات مجاز | 200 گرم میگوی آب پز ، 100 گرم سالاد اسفناج و پنیر سخت |
| جمعه | تخم مرغ سرخ شده (2 عدد) با قارچ (30 گرم) و پنیر (30 گرم) | 170 گرم استیک خوک کبابی ، 100 گرم کدوی بخارپز | 200 گرم پخته آب پز ، سالاد سبزیجات مجاز (100 گرم) |
| شنبه | املت سه تخم مرغ با پنیر (30 گرم) ، 1 خیار متوسط ، 20 گرم کاهو | 170 گرم گوشت گاو خورشتی ، 150 گرم گل آذین کلم بروکلی | استیک سالمون کبابی 150 گرم ، سالاد اسفناج و آووکادو (نصف) |
| یکشنبه | 2 تخم مرغ آب پز ، 30 گرم پنیر سخت | 200 گرم گوشت خوک پخته ، 100 گرم کدو سبز تفت داده شده | 200 گرم سالاد غذاهای دریایی و سبزیجات مجاز |
در مورد نوشیدنی ها ، ما به شما یادآوری می کنیم که باید مقدار زیادی آب بنوشید ، بعد از غذا می توانید چای سبز یا سیاه و همچنین قهوه بنوشید.
توجه داشته باشید! اگر به خوردن 5 وعده در روز عادت دارید ، به سادگی مقدار غذایی را که باید در طول روز مصرف کنید تقسیم کنید. به عنوان مثال ، شنبه می توانید صبحانه را با املت میل کنید ، میان وعده ای با سالاد خیار و کاهو میل کنید ، ناهار را بدون تغییر بگذارید ، برای میان وعده بعد از ظهر ، سالاد آووکادو و اسفناج بخورید و با استیک ماهی قزل آلا غذا بخورید. همانطور که می بینید ، حتی طرح نهایی در نگاه اول خیلی خسته کننده به نظر نمی رسد. و به طور کلی ، رژیم کتو اجازه می دهد تا بسیاری ، و شما می توانید آن را کاملا با آرامش منتقل کنید ، اگر البته ، شما یک دندان شیرین نیست.
نتایج رژیم کتو برای زنان
و ، سرانجام ، در مورد مهمترین چیز - به خاطر این که همه اینها چیست. به این معنا که هنگام رژیم کم کربوهیدرات چه نتایج خاصی می توان انتظار داشت. در حقیقت ، اگر این رژیم به درستی رعایت شود ، می تواند جسورانه ترین انتظارات را برآورده کند. در حال حاضر در پایان هفته اول ، می توانید انتظار کاهش 2-3 کیلوگرم را داشته باشید. و این ، بدون توجه به روزه داری - توجه مجدد به جدول تغذیه ، باید اعتراف کنید که به نظر نمی رسد که شما مجبور به گرسنگی باشید. بعلاوه ، همانطور که می گویند ، بیشتر. وزن در هفته های آینده به طور فعال تری کاهش می یابد ، همانطور که قبلاً در ابتدای مقاله صحبت کردیم. بنابراین ، مثلاً پس از 3 هفته ، کاهش 10 یا بیشتر کیلوگرم کاملاً امکان پذیر است. منهای 2-3 اندازه در ماه - نتایج کاملاً واقعی پیروان رژیم کتو.
نحوه خوردن در رژیم کتو - ویدیو را تماشا کنید:
رژیم کتو م effectiveثرترین راه برای کاهش وزن و بهبود سلامت بدون روزه است. با این حال ، در اینجا ، مانند هر رژیم غذایی ، یک رویکرد هوشمند برای جلوگیری از آسیب احتمالی مورد نیاز است. علاوه بر این ، موارد منع مصرف باید در نظر گرفته شود و در صورت بروز عوارض جانبی رژیم غذایی قطع شود. اگر رژیم کتو برای شما مناسب است و می توانید حداقل چند هفته به آن پایبند باشید ، نتایج چشمگیری را مشاهده خواهید کرد!
