اخیراً بحث های زیادی در مورد استفاده از ویتامین ها توسط ورزشکاران وجود دارد. تصورات اشتباه رایج در مورد مکمل ویتامین ایجاد کنید. تمام حقیقت را در اینجا خواهید یافت. مزایای استفاده از مولتی ویتامین ها بارها ثابت شده است. این مواد تأثیرات مختلفی بر بدن دارند و نمی توان اهمیت آنها را بیش از حد ارزیابی کرد. با این حال ، هنوز افرادی هستند که به توصیه مصرف مجتمع های ویتامین شک دارند. امروز ما سعی خواهیم کرد همه این شبهات را برطرف کنیم ، بنابراین ، موضوع این مقاله - ویتامین ها در بدنسازی: باورهای غلط خواهد بود.
ویتامین های طبیعی و مصنوعی
برخی از افراد ، از جمله برخی از کارکنان بهداشت ، معتقدند که ویتامین هایی که به طور مصنوعی به دست آمده و در مجتمع های مولتی ویتامین ها و محصولات غذایی موجود است با ویتامین های طبیعی مطابقت ندارد ، کمتر جذب می شود و چندان مثر نیست. این یک تصور غلط بزرگ است ، زیرا همه ویتامین های سنتز شده دارای خواص مشابه ویتامین های طبیعی هستند. این امر از نظر فعالیت بیولوژیکی و ساختار شیمیایی آنها صادق است.
تمام ویتامین هایی که در حال حاضر توسط شرکت های داروسازی تولید می شوند فقط از مواد طبیعی تهیه می شوند. به عنوان مثال ، ویتامین B2 توسط میکروارگانیسم هایی که این کار را در طبیعت انجام می دهند سنتز می شود. برای تولید ویتامین P ، از بلوط ، پوست مرکبات و … استفاده می شود.
در حال حاضر ، در تولید ویتامین ها ، از آخرین پیشرفت های تکنولوژیکی استفاده می شود ، که باعث می شود نه تنها محصول با خلوص بالا ، بلکه تمام خواص ویتامین های طبیعی نیز حفظ شود. به عنوان مثال ، ویتامین C مصنوعی موثرتر از ویتامین C طبیعی است که در سبزیجات زمستانی یافت می شود.
احتمالاً تعداد کمی از مردم می دانند که هنگام تهیه شربت گل سرخ ، ویتامین C در طول پخت و پز به طور کامل از بین می رود. در مرحله نهایی تولید شربت ، اسید اسکوربیک ، که به صورت مصنوعی به دست می آید ، به طور ویژه به آن اضافه می شود. همچنین باید توجه داشت که اکثر ویتامین های مصنوعی در حالت کوآنزیمی تولید می شوند. به بیان ساده ، آنها همان فعالیتی را انجام می دهند که در بدن انسان انجام می شود.
به عنوان مثال ، می توانیم از پیچیدگی نسبتاً محبوب Alvitil استفاده کنیم. حاوی ویتامین PP است ، اما نه به شکل نیاسین ، که اغلب باعث واکنش های آلرژیک می شود ، بلکه به شکل نیاسینامید است. در این نوع ، موارد حساسیت 100 بار کمتر ثبت می شود.
آیا مولتی ویتامین ها برای یک برنامه غذایی متنوع ضروری هستند؟
هنوز اعتقاد بر این است که اگر رژیم غذایی متنوع باشد ، بدن به طور کامل نیاز به مواد معدنی و ویتامین ها را برآورده می کند. با این حال ، باید توجه داشت که این واقعیت ندارد. نیاز بدن به مواد مختلف در طول تکامل شکل گرفته است. در طول این مدت ، بدن به طور کامل با تعداد مواد فعالی که با غذا دریافت می کند سازگار شده است. این نیاز با مصرف انرژی که اجداد ما داشتند مطابقت دارد.
به عنوان مثال ، مصرف روزانه B1 1.4 میلی گرم است که مربوط به خوردن از 700 تا 800 میلی گرم نان و یک کیلوگرم گوشت است. جیره سربازان در روسیه قبل از انقلاب 1.3 کیلوگرم نان و 430 گرم گوشت در روز بود. در حال حاضر هیچ کس از چنین رژیم غذایی استفاده نمی کند. در دو دهه گذشته ، مصرف انرژی انسانها به نصف کاهش یافته است. از این نتیجه می شود که لازم است مصرف غذا را به همان میزان کاهش دهیم. در غیر این صورت ، چاقی ، فشار خون بالا و غیره به طور فعال توسعه می یابد.
امروزه حتی یک برنامه تغذیه ای مناسب نیز دارای کمبود ویتامین در حدود 30 درصد است. کاهش تنوع غذایی نیز باید مورد توجه قرار گیرد. مردم دیگر متوجه نمی شوند که تقریباً در هر وعده غذایی به خوردن مجموعه ای استاندارد از غذاها خلاصه می شود. ما بیشتر و بیشتر غذاهای پرکالری مصرف می کنیم ، اما از نظر مواد معدنی و ویتامین بسیار کمیاب هستیم. جبران کمبود ویتامین ها حتی با مصرف مقدار زیادی سبزیجات و میوه ها تقریباً غیرممکن است ، زیرا در هر یک از محصولات ، محتوای ویتامین ها به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- در شیر جوشانده ، میزان ویتامین ها به میزان قابل توجهی کمتر است.
- سبزیجات گلخانه ای حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به آنهایی هستند که در فضای باز رشد می کنند.
- اگر غذا بیش از سه روز در یخچال نگهداری شود ، حدود 30 درصد ویتامین C از بین می رود.
- مقدار قابل توجهی ویتامین در طول عملیات حرارتی محصول از بین می رود.
- ویتامین های کمتری در سبزیجات بدون پوست وجود دارد.
- میزان مواد مغذی موجود در میوه و سبزیجات بستگی مستقیم به فصل دارد.
برای برآوردن کامل نیاز بدن به ویتامین ها ، لازم است از مجتمع های مخصوص فرموله شده نیز استفاده کنید. برخی ویتامین ها با یکدیگر تداخل دارند که می تواند چرخه زندگی را مختل کند. مجتمع ها به گونه ای طراحی شده اند که همه مواد حداکثر جذب بدن می شوند.
چگونه می توان میزان ویتامین ها در بدن را تعیین کرد؟
اغلب ، کمبود ویتامین در بهار خود را نشان می دهد. با تشکر از آخرین تحقیقات در مورد این مشکل ، مشخص شده است که کمبود ویتامین می تواند انواع مختلفی داشته باشد. بدترین وضعیت در زمان ما ویتامین C است. تقریباً در همه افراد ، ویتامین C به مقدار کافی وجود ندارد. همچنین وضعیت با ویتامین B6 ، اسید فولیک ، کاروتن و غیره نامطلوب است.
بدن اکثر افراد مقدار و عناصر کمیاب مورد نیاز را دریافت نمی کند. با این حال ، هنگام مصرف مجتمع های معدنی باید مراقب باشید. هنگامی که آنها در بدن بیش از حد هستند ، می توانند سمی شوند. همچنین باید به خاطر داشت که برخی عناصر کمیاب نمی توانند همزمان با ویتامین های خاصی جذب شوند.
همه موارد فوق نه تنها در مورد افراد عادی ، بلکه در مورد ورزشکاران نیز صادق است و حتی بیشتر. تمرینات مداوم شدید به انرژی و مواد مغذی بیشتری نیاز دارد. بنابراین ، امروز ما به طور مختصر در مورد موضوع - ویتامین ها در بدنسازی: باورهای غلط صحبت کردیم. مهم است بدانید که کمپلکس های ویتامین ضروری هستند ، مهم نیست که برنامه غذایی چقدر متنوع باشد.
در این ویدئو می توانید با نقش ویتامین ها در بدنسازی بیشتر آشنا شوید:
