اساس یک سوپ سرد لازم نیست محصولات شیر تخمیر شده ، کواس یا آب معدنی باشد. شما می توانید okroshka را نه کمتر خوشمزه و رضایت بخش تر با سوسیس در آبگوشت و خامه ترش بپزید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
Okroshka با سوسیس در آبگوشت و خامه ترش یک غذای سرد دلپذیر است ، بنابراین به ویژه در یک روز گرم تابستان محبوب است. اما حتی در فصل سرد نیز خوردن آن گاهی بسیار خوشمزه است. معمولاً okroshka در آب تصفیه شده یا معدنی تهیه می شود. با این حال ، اگر می خواهید یک غذای رضایت بخش و مغذی تر داشته باشید ، باید okroshka را در آبگوشت بپزید که می تواند روی هر گوشتی پخته شود: مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو و غیره. گوشت خوک بدون چربی نیز مناسب است.
علاوه بر آبگوشت ، خامه ترش ، برنزه ، کفیر ، سس مایونز به okroshka اضافه می شود. مغذی ترین و رضایت بخش ترین وعده غذایی با خامه ترش و سس مایونز به دست می آید. گزینه های زیادی برای پخت okroshka وجود دارد ، و این یکی از آنها است. در عین حال ، همه دستور العمل ها همیشه حاوی برخی از محصولات هستند که نیاز به عملیات حرارتی اولیه دارند ، یعنی سیب زمینی و تخم مرغ. بنابراین ، بهتر است آنها را از قبل جوشانده و خنک کنید ، به طوری که هنگام پخت یک ظرف ، تنها تمیز کردن و خرد شدن آنها باقی می ماند. یک راز غذا نیز وجود دارد: برای خوشمزه تر شدن okroshka ، همه مواد باید به نسبت 1: 1 مصرف شوند.
همچنین نحوه پخت okroshka گوشت را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده ها - 7-8
- زمان پخت - 30 دقیقه برای خرد کردن غذا ، به علاوه زمان جوشاندن و سرد کردن سیب زمینی ، تخم مرغ و آبگوشت
عناصر:
- آب گوشت - 3 لیتر
- سیب زمینی - 3-5 عدد. بسته به اندازه
- جعفری - یک دسته
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- خیار تازه - 3 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- سوسیس یا ژامبون - 300 گرم
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- پیاز سبز - یک دسته
- شوید - دسته
- تخم مرغ - 5 عدد.
گام به گام پخت okroshka با سوسیس در آبگوشت و خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. سوسیس ، ژامبون یا هر محصول گوشتی دیگر را به مکعب هایی با طرفین حدود 7-8 میلی متر برش دهید و به یک قابلمه بزرگ ارسال کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی با آب سرد فرو کنید ، بجوشانید ، به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید و به آب یخ منتقل کنید. در یخچال ، آب را چندین بار تغییر دهید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
3. سیب زمینی ها را با آب بریزید ، بجوشانید و بسته به اندازه ، حدود نیم ساعت زیر درب بجوشانید تا نرم شود. اگر سیخ به راحتی غده را سوراخ می کند ، سیب زمینی پخته می شود. در پایان پخت آن را نمک بزنید. نمک غده ها را نرم می کند و در حین پختن می توانند از بین بروند. سپس سیب زمینی ها را خنک کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
4. خیارها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، انتهای آن را بریده و به اندازه مناسب برش دهید.
5. پیاز سبز را زیر آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، ریز خرد کنید و به یک قابلمه بفرستید.
6. شوید را بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید و به تابه بفرستید.
7. جعفری را نیز بشویید و خرد کنید.
8. خامه ترش را در یک قابلمه با همه محصولات ، نمک بریزید و اسید سیتریک را اضافه کنید.
9. آبگوشت را در یک قابلمه از طریق یک الک خوب بریزید. برای تهیه آبگوشت ، گوشت را بشویید ، فیلم را جدا کرده و همه چیز اضافی را بریزید ، آن را در یک قابلمه بگذارید و آن را با آب پر کنید. برای معطرتر شدن آبگوشت ، ریشه ، گیاهان ، سبزیجات پوست کنده را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ارسال کنید ، بجوشانید ، سر و صدا را کم کنید ، حرارت را روشن کرده و آبگوشت را بپزید. زمان پخت بستگی به نوع گوشت دارد. آب مرغ در نیم ساعت ، آب گوشت گاو و گوشت خوک در 1 ساعت آماده می شود. آبگوشت تمام شده را صاف کرده و در یخچال قرار دهید.
دهokroshka را با سوسیس در آبگوشت و خامه ترش هم بزنید. ظرف را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود و اولین ظرف را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو در مورد نحوه پخت okroshka در آبگوشت با خامه ترش را ببینید.
