رول با دانه های خشخاش: دستور العمل های TOP-9

فهرست مطالب:

رول با دانه های خشخاش: دستور العمل های TOP-9
رول با دانه های خشخاش: دستور العمل های TOP-9
Anonim

رول با دانه های خشخاش یک شیرینی خوشمزه و معطر است که همه را خوشحال می کند. به سرعت تهیه می شود و از انواع مختلف خمیر تهیه می شود. تمام جزئیات تهیه این غذاهای پخته شده عالی در این مقاله آمده است.

با دانه های خشخاش رول کنید
با دانه های خشخاش رول کنید

محتوای دستور غذا:

  • خمیر رول دانه خشخاش: چه نوع خمیری وجود دارد؟
  • طرز تهیه دانه های خشخاش: پر کردن کره
  • طرز تهیه دانه های خشخاش: پر کردن تازه
  • رول دانه خشخاش: دستورالعمل مرحله به مرحله
  • رول مخمر با دانه های خشخاش
  • با دانه های خشخاش با خمیر اسفنجی رول کنید
  • رول پفک با دانه های خشخاش
  • پفک رول دار با دانه های خشخاش
  • رول کره با دانه های خشخاش
  • دستور العمل های ویدئویی

رول تخم خشخاش یک غذای گرم و واقعاً دنج و خانگی است که مورد علاقه همه اعضای خانواده است. در بسیاری از خانواده ها ، اغلب برای انواع تعطیلات پخته می شود. یک رول درست تهیه شده همیشه در دهان شما ذوب می شود و به ذرات ترد و مخلوط با خمیر نرم تبدیل می شود. بنابراین ، اگر می خواهید یک محصول با کیفیت را امتحان کنید ، کیک های خانگی تهیه کنید. کار سختی نیست و بسیار سریع است. و در زیر دستور العمل های ساده و خوشمزه ای برای رول های معطر و تازه خشخاش خانگی آمده است.

خمیر رول دانه خشخاش: چه نوع خمیری وجود دارد؟

خمیر رول با دانه های خشخاش
خمیر رول با دانه های خشخاش

چه نوع خمیری وجود دارد؟ یک انتخاب عظیم در هنرهای آشپزی وجود دارد! اما انواع خاصی مانند پفک ، کلوچه ، بیسکویت ، مخمر و بدون مخمر رایج هستند. بقیه انواع با دستور العمل یا تکنولوژی اختلاط متفاوت است.

  • خمیر مایه. مخمر به خمیر اضافه می شود که حجم آن را افزایش داده و تخلخل ایجاد می کند. با توجه به فرآیند تخمیر قارچ های مخمر ، خمیر پر از حباب های گاز و هوا می شود و به دلیل تولید مثل قارچ ها ، حجم آن افزایش می یابد. خمیر مخمر می تواند اسفنجی باشد و جفت نشود. اسفنج - مایع تر می شود ، یعنی ابتدا نیمی از آرد مورد نیاز دستور غذا ریخته می شود و وقتی حجم خمیر دو برابر می شود ، قسمت دوم اضافه می شود. Bezoparnoe - بلافاصله ورز می دهد و مخمر بیشتر مصرف می شود ، زیرا در تخمیر متراکم ، رشد مخمر کندتر است.
  • خمیر بدون مخمر. جوهر آن استفاده از مخمر نیست. بنابراین ، پس از ورز دادن ، می توانید بلافاصله شروع به پخت محصولات کنید ، زیرا نیازی به صبر کردن تا بالا آمدن نیست اگرچه در حالت ایده آل ، آشپزها توصیه می کنند مدتی آن را نگه دارید و سپس آن را پهن کرده و بپزید. خمیر بدون خمیر می تواند ساده و غنی باشد. ساده - آرد ، آب ، روغن گیاهی و نمک. کره - تخم مرغ ، خامه ، خامه ترش ، کره و شکر به همه موارد فوق اضافه می شود.
  • شیرینی پفکی. ویژگی آن روغن گیاهی و روش نورد است. پس از ورز دادن ، نورد را شروع کنید تا لایه به اندازه کافی 1-3 میلی متر نازک شود. بعد از اینکه به نصف تا شد و دوباره رول شد. این روش چندین بار تکرار می شود. بنابراین ، یک شیرینی پفکی به دست می آید که می تواند مزه دار یا مایه دار باشد. در مورد دوم ، مخمر به لیست مواد اضافه می شود.
  • قنادی قنادی. ویژگی - مقدار زیادی چربی (کره یا مارگارین) ، و همچنین روش ورز دادن. مواد باید سرد باشند تا ذوب نشوند ، در غیر این صورت کیفیت خمیر آسیب می بیند. بنابراین ، حداقل تماس با دست مطلوب است. فرآیند ورز دادن ، آسیاب کردن کره در آرد با چاقو است. پس از آن ، خمیر را با دستان خود ورز دهید ، خنک شده و رول کنید. هرچه چربی و قند بیشتری داشته باشد ، بیشتر خرد می شود.
  • خمیر اسفنجی. نکته اصلی تخم مرغ است ، یعنی زرده ها با شکر کوبیده می شوند و سفیده ها جداگانه کوبیده می شوند. وقتی تخم مرغ و آرد به درستی مخلوط شوند ، قوام خمیر مایع می شود.

طرز تهیه دانه های خشخاش: پر کردن کره

نحوه طبخ ما
نحوه طبخ ما

پر کردن خشخاش نه تنها برای رول ، بلکه برای سایر شیرینی ها نیز مناسب است: پای ، موز ، پنکیک. بخارپز خشخاش کار سختی نیست ، اما رازهایی نیز وجود دارد.نکته اصلی این است که دانه های خشخاش را با آب جوش از قبل بخار دهید تا روغن خارج شود ، که ممکن است تازه و تند نباشد ، که طعم ناخوشایندی به پر می دهد.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 260 کیلو کالری.
  • وعده - 400 گرم
  • زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه

عناصر:

  • خشخاش - 150 گرم
  • عسل - 5 قاشق غذاخوری
  • شیر - 125 میلی لیتر
  • سفیده تخم مرغ - 1 عدد.

پخت مرحله به مرحله:

  1. آب جوش را روی دانه های خشخاش بریزید و 10 دقیقه زیر درب آن را بگذارید.
  2. آب را تخلیه کنید ، دوباره آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. این روند را برای بار سوم تکرار کنید.
  3. پس از آن ، دانه های خشخاش را با شیر داغ جوشانده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا شیر دوباره با دانه های خشخاش بجوشد. 1 دقیقه بجوشانید و روی آن را بگذارید تا کاملا سرد شود.
  4. پس از مدت زمان مشخص ، خشخاش را در یک الک ریز قرار دهید تا شیر شیشه ای شود و بگذارید کاملاً خشک شود.
  5. در آسیاب قهوه ، مخلوط کن یا چرخ گوشت ، آن را با شکر آسیاب کنید تا دانه های خشخاش "باز" شوند و رنگ خاکستری آبی پیدا کنند.
  6. به توده دانه های خشخاش عسل و همزن سفید را کمی هم زده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. پر کردن خشخاش آماده است!

طرز تهیه دانه های خشخاش: پر کردن تازه

طرز پخت دانه های خشخاش
طرز پخت دانه های خشخاش

پر کردن خشخاش تازه نیز بسیار آبدار و خوشمزه است. برای رول هایی که هنوز تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند بسیار مناسب است. در نان ها ، هنگام پخت ، خشخاش به آمادگی کامل می رسد. با این حال ، به خاطر داشته باشید که برای پنکیک ، سوچی و کوچی ، جایی که کوکنار دیگر در معرض دمای گرم قرار ندارد ، باید 5 دقیقه دیگر جوشانده شود.

من بار دیگر تکرار می کنم که ویژگی تهیه کوکنار: دانه های خشخاش حاوی روغن هستند. و با نگهداری طولانی مدت ، دانه ها فاسد شده و طعم ناخوشایندی ایجاد می شود. بنابراین ، مهم است که خشخاش را با آب جوش پر کنید ، تحت تأثیر آن روغن خارج می شود و یک فیلم روی سطح آب تشکیل می دهد. بنابراین باید تخلیه شود.

عناصر:

  • خشخاش - 200 گرم
  • شکر - 200 گرم
  • آب - 500 میلی لیتر

پخت مرحله به مرحله:

  1. آب جوش را روی خشخاش خشک بریزید تا آب دانه ها را 3-4 سانتی متر بالاتر بپوشاند.بعد از 30 دقیقه آب را تخلیه کنید. در این مدت ، کوکنار از رطوبت اشباع شده و حجم آن افزایش می یابد.
  2. دانه های خشخاش را با مخلوط کن بزنید ، در ملات له کنید یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید. کمی سفید می شود.
  3. شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. مخلوط در ابتدا خشک می شود ، اما پس از آن مرطوب ، سیاه و براق می شود.
  4. دوباره همه چیز را با مخلوط کن بکشید.
  5. پر کردن دانه های خشخاش آماده است. در این مرحله می توانید کشمش ، آجیل درشت یا ریز خرد شده ، میوه های خشک و … را به آن اضافه کنید.

رول دانه خشخاش: دستورالعمل مرحله به مرحله

با دانه های خشخاش رول کنید
با دانه های خشخاش رول کنید

شیرینی خشخاش - طعم ظریف و عطر باور نکردنی. اینها پای ، کیک ، رول و البته رول شگفت انگیز هستند. در اینجا دستور کامل رول دانه خشخاش است که از خمیر نازک با مقدار زیادی سیر تهیه شده است.

مواد لازم برای خمیر:

  • آرد - 500 گرم
  • مخمر خشک - 10 گرم
  • شیر - 200 میلی لیتر
  • کره - 150 گرم
  • شکر - 125 گرم
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • نمک - یک خرج کردن
  • زرده تخم مرغ - برای چرب کردن رول

مواد لازم برای پر کردن:

  • خشخاش - 250 گرم
  • شیر - 250 گرم
  • شکر - 100 گرم
  • عسل - 1 قاشق غذاخوری
  • رنده پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
  • دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن
  • کشمش - 50 گرم
  • پودر قند - برای گردگیری

پخت مرحله به مرحله:

  1. مخمر را با 1 قاشق چایخوری هم بزنید. شکر و 2 قاشق غذاخوری شیر. 1 قاشق غذاخوری بریزید آرد را بگذارید و 15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
  2. کره نرم شده را با شکر و تخم مرغ بزنید تا یکدست شود. آرد الک شده را بریزید و مخلوط مخمر را داخل آن بریزید. نمک و شیر گرم باقی مانده را اضافه کنید.
  3. ورز دهید تا خمیر یکدست شود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید.
  4. برای پر کردن. شیر را با شکر و عسل بجوشانید. دانه های خشخاش را به آن اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود. کشمش بخارپز ، رنده پوست لیمو و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید و سرد کنید.
  5. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. هر تکه خمیر را به شکل مستطیل 30x40 سانتی متر و ضخامت 5 میلی متر باز کنید.
  6. مواد خشخاش را به طور مساوی پهن کرده و رول را در امتداد قسمت بلند بغلتانید.
  7. آن را روی یک ورقه چرب شده چرب کنید ، با یک حوله بپوشانید و نیم ساعت بگذارید.
  8. رول را با زرده ، با شیر خامه ای بزنید.
  9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
  10. رول تمام شده را روی قفسه سیمی خنک کنید ، با پودر قند بپاشید و به قسمت ها برش دهید.با ریختن شیر تغلیظ شده ، عسل یا شربت توت روی شگفت انگیز خشخاش سرو کنید.

رول مخمر با دانه های خشخاش

رول مخمر با دانه های خشخاش
رول مخمر با دانه های خشخاش

رول دانه خشخاش از غذاهای خانگی دنج ، گرم و خوشمزه است. سبک و خوش طعم ، ظریف و فوق العاده ، دلپذیر و اشتها آور است. پخت و پز مخصوص سفره جشن در عید بزرگ و تولد مسیح مناسب است.

مواد لازم برای خمیر:

  • آرد - 400 گرم
  • کره - 100 گرم
  • شیر - 150 میلی لیتر
  • مخمر خشک - 7 گرم
  • شکر - 60 گرم
  • نمک - 1/3 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ - 1 عدد

مواد لازم برای پر کردن:

  • خشخاش - 250 گرم
  • شکر - 2/3 قاشق غذاخوری
  • گردو - 100 گرم
  • تخم مرغ - 1 عدد برای چرب کردن رول

پخت مرحله به مرحله:

  1. شیر را تا 37 درجه گرم کنید و مخمر را با شکر اضافه کنید. هم بزنید و به یک مکان گرم برسانید.
  2. آرد را الک کرده و نمک اضافه کنید.
  3. کره را ذوب کرده و در دمای اتاق سرد کنید. سپس در یک کاسه آرد بریزید. تخم مرغ و خمیر را اضافه کنید.
  4. یک خمیر صاف و سفت را به مدت 10 دقیقه ورز دهید و به شکل یک توپ درآید. در یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و در یک مکان گرم نگهداری کنید.
  5. در حالی که خمیر بالا می آید ، بیایید پر کردن را شروع کنیم. دانه های خشخاش را در یک قابلمه بریزید ، آب جوش روی آن بریزید تا دانه ها را خوب بپوشاند و 10-15 دقیقه بگذارید. در این مدت ، کوکنار آب را جذب می کند.
  6. آبکش کنید ، تازه بریزید ، شکر را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. سرد کنید و با مخلوط کن آسیاب کنید تا شیر خشخاش سفید ایجاد شود.
  7. گردوها را سرخ کرده ، خرد کرده و به دانه های خشخاش اضافه کنید.
  8. خمیر را روی میز بگذارید و آن را به شکل مستطیل با ضخامت 5-7 میلی متر بچرخانید.
  9. مواد خشخاش را در وسط قرار دهید ، روی آن را با لبه های خمیر بپوشانید تا رول شود. لبه ها را به سمت پایین فشار دهید.
  10. رول را به یک ورقه پخت منتقل کرده و با یک حوله تمیز بپوشانید. نیم ساعت بگذارید تا محکم شود تا اندازه محصول افزایش یابد.
  11. پس از اثبات ، آن را با تخم مرغ زده و مسواک زده و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

با دانه های خشخاش با خمیر اسفنجی رول کنید

با دانه های خشخاش با خمیر اسفنجی رول کنید
با دانه های خشخاش با خمیر اسفنجی رول کنید

محصولات پخته تازه خانگی ، چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ رول بیسکویت یک ژانر کلاسیک است. اینها خاطرات رول های فوق العاده خوشمزه و نرم مادربزرگ با دانه های خشخاش است که شما را به دوران کودکی عمیق و بی دغدغه باز می گرداند.

مواد لازم برای خمیر:

  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • آرد - 5 قاشق غذاخوری
  • شکر - 5 قاشق غذاخوری
  • نمک - یک خرج کردن

مواد لازم برای پر کردن:

  • خشخاش - 200 گرم
  • شیر - 300 میلی لیتر
  • عسل - 50 گرم
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری
  • آب - 500 میلی لیتر

پخت مرحله به مرحله:

  1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
  2. شکر را به زرده ها اضافه کرده و با همزن خوب مالش دهید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
  3. مقداری نمک به سفیده ها اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید تا کف سفید و هوایی ایجاد شود.
  4. در یک قاشق غذاخوری ، پروتئین ها را به خمیر اضافه کنید. قوام خمیر باید کرکی و کرکی باشد.
  5. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به شکل مستطیل با ضخامت بیش از 1 سانتی متر بریزید.
  6. پوسته را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزد.
  7. کیک تمام شده را از پوست جدا کرده و در حالی که داغ است رول کنید. آن را در یک حوله بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
  8. در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. خشخاش را با آب داغ پر کنید و نیم ساعت بگذارید.
  9. آبکش کنید و با شیر بپوشانید. 1-2 دقیقه بجوشانید و بگذارید کاملاً خنک شود.
  10. شیر اضافی را از طریق یک الک خوب بریزید.
  11. دانه های خشخاش را با شکر از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
  12. عسل را اضافه کرده و هم بزنید.
  13. رول بیسکویت را باز کنید و مواد را در وسط قرار دهید.
  14. دوباره داخل یک رول بچرخانید و با فیلم چسبناک بپیچید. یک ساعت بگذارید تا شکل بگیرد.
  15. رول تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.

رول پفک با دانه های خشخاش

رول پفک با دانه های خشخاش
رول پفک با دانه های خشخاش

دسر خوشمزه و بدون عارضه - رول دانه خشخاش ساخته شده از شیرینی پف دار. پر کردن آبدار با پوسته ترد - ترکیب کاملی است. این یک گزینه عالی برای یک دسر سریع است ، به ویژه هنگام استفاده از شیرینی پف دار آماده و پر کردن دانه های خشخاش.

عناصر:

  • شیرینی پفکی بدون مخمر منجمد - 1 عدد.
  • خشخاش - 250 گرم
  • شیر - 200 میلی لیتر
  • عسل - 3 قاشق غذاخوری
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری
  • کره - 50 گرم
  • زرده تخم مرغ - 1 عدد.

پخت مرحله به مرحله:

  1. دانه های خشخاش را در یک قابلمه بریزید ، آب جوش بریزید و 20 تا 30 دقیقه بمانید.
  2. آب را تخلیه کرده ، قابلمه را با دانه های خشخاش به اجاق گاز بفرستید و بقیه آب را بخار کنید.
  3. عسل ، شکر و شیر را به دانه های خشخاش اضافه کنید.
  4. دانه های خشخاش را بجوشانید تا مایع کاملاً تبخیر شود. این روند حدود 40 دقیقه به شما نیاز دارد.
  5. کره را اضافه کرده و دانه های خشخاش را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد خوب خنک کنید
  6. خمیر پف شده را به طور طبیعی یخ زده و به ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید.
  7. مواد را روی خمیر بریزید و به صورت رول درآورید.
  8. زرده تخم مرغ را بزنید و روی رول را بمالید.
  9. رول را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و دسر را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

پفک رول دار با دانه های خشخاش

پفک رول دار با دانه های خشخاش
پفک رول دار با دانه های خشخاش

برای دوستداران پخت خشخاش ، دستور تهیه رول ساده پفک خانگی نیز وجود دارد. برای تهیه آن ، شیرینی پفکی باید توسط خودتان تهیه شود. با این حال ، برای ساده سازی کار ، می توانید آن را به صورت آماده در سوپر مارکت خریداری کنید.

مواد لازم برای خمیر:

  • کره - 200 گرم
  • آرد - 500 گرم
  • تخم مرغ - 1 عدد
  • نمک - یک خرج کردن

مواد لازم برای پر کردن:

  • عسل - 2 قاشق غذاخوری ل
  • زرده تخم مرغ -1 عدد.
  • خشخاش -100 گرم
  • آب - 200 میلی لیتر
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ل

پخت مرحله به مرحله:

  1. آرد را در یک کاسه الک کنید.
  2. کره یخ زده را روی یک رنده درشت رنده کنید. این کار را با غوطه ور کردن مداوم آن در آرد انجام دهید.
  3. مخلوط آرد و روغن را با دست هم بزنید. خرده آرد به دست می آورید.
  4. تخم مرغ را بریزید و خمیر را ورز دهید.
  5. خمیر را بسیار نازک پهن کرده و 4 بار آن را رول کنید. دوباره رول کنید و 4 بار به عقب برگردید. این چرخه را 5-7 بار دیگر یا بیشتر ادامه دهید.
  6. خمیر را در پلاستیک بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
  7. در حالی که خمیر سرد می شود ، مواد را به آن اضافه کنید. خشخاش را داخل ملاقه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. با حرارت متوسط ارسال کنید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
  8. خشخاش را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید.
  9. آن را با مخلوط کن همراه شکر مخلوط کنید.
  10. عسل را بریزید و هم بزنید.
  11. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید ، یعنی 3 رول وجود خواهد داشت
  12. هر قسمت را کاملاً نازک بچرخانید و پرکردن را پهن کنید.
  13. رول را بچرخانید و طرف درز را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  14. زرده تخم مرغ را با کمی آب حل کرده و قسمت بالای رول را چرب کنید.
  15. فر را روی 200 درجه گرم کنید و رول را به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

رول کره با دانه های خشخاش

رول کره با دانه های خشخاش
رول کره با دانه های خشخاش

رول کره با دانه های خشخاش یک شیرینی خانگی فوق العاده است. در یک عصر سرد زمستانی ، بعد از یک روز سخت در محل کار ، هیچ چیز بهتر از این نیست که همه اعضای خانواده را با یک فنجان چای تازه دم کرده و یک تکه رول کره پخته پشت میز شام جمع کنید.

مواد لازم برای خمیر:

  • شیر - 150 میلی لیتر
  • مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری با بالا
  • تخم مرغ - 1 عدد
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری
  • نمک - یک خرج کردن
  • مارگارین - 50 گرم
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
  • آرد - 500 گرم

مواد لازم برای پر کردن:

  • خشخاش - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 3 قاشق غذاخوری
  • کشمش - 100 گرم
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ - 1 عدد

پخت مرحله به مرحله:

  1. شیر را تا 30 درجه گرم کنید. مخمر را بریزید ، 0.5 قاشق غذاخوری. شکر و 3 قاشق غذاخوری ارد. هم بزنید. قوام خمیر تقریباً مانند پنکیک است. روی کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و در جای گرم بگذارید.
  2. 50 گرم کره ذوب شده و روغن نباتی را در یک کاسه دیگر بریزید ، در یک تخم مرغ بزنید ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر ، شکر وانیل و نمک. خوب مخلوط کنید.
  3. وقتی خمیر بالا آمد ، نان را داخل آن بریزید ، آرد را الک کنید و خمیر چسبناک و چسبناک را ورز دهید.
  4. خمیر را روی میز بگذارید و خمیر را با دست ورز دهید و آرد اضافه کنید تا خمیر به کف شما نچسبد. خمیر باید نرم ، انعطاف پذیر و قابل انعطاف باشد.
  5. یک کاسه را با روغن نباتی چرب کرده و یک توپ خمیر بگذارید. روی ظروف را با پلاستیک بپوشانید و آنها را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
  6. در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. کشمش را با آب جوش بریزید و تمام مدت را تا زمان استفاده بگذارید.
  7. آب را بجوشانید و کوکنار را داخل آن بریزید. روی آتش بگذارید و دوباره بجوشانید. سپس از طریق یک الک صاف کنید.
  8. دانه های خشخاش را خنک کنید و همراه با شکر در چرخ گوشت بچرخانید.
  9. تخم مرغ را به صورت یک توده کرکی در آورده و به پر کردن دانه خشخاش اضافه کنید.
  10. وقتی حجم خمیر دو برابر شد ، دستان خود را دور آن بپیچید.
  11. میز را با آرد خرد کنید ، خمیر را پهن کنید و به شکل مستطیل 50x35 سانتی متر ، با ضخامت 3 میلی متر باز کنید.
  12. لایه را با کره نرم چرب کرده و دانه های خشخاش را روی آن پهن کنید.
  13. کشمش ها را آبکش کنید ، با دستمال خشک کنید و روی خشخاش بگذارید.
  14. لبه های بیرونی را به سمت داخل ، روی هم بچسبانید تا رول شود.
  15. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره چرب کنید. رول را به آرامی به آن منتقل کرده و 15-20 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
  16. تخم مرغ را با چنگال خرد کرده و روی رول را بمالید.
  17. فر را روی 180 درجه گرم کنید و محصول را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

دستور العمل های ویدئویی:

توصیه شده: