عاشق کیک ناپلئون هستید ، اما آیا وقت یا میل کافی برای پخت طولانی و پر زحمت آن را ندارید؟ سپس من یک نسخه سریع از تهیه آن را از شیرینی پف شده خریداری شده پیشنهاد می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کیک "ناپلئون" یک غذای خوشمزه است ، بهترین و بهترین دسر ثابت شده برای یک میز جشن. مقدار زیادی چربی در تهیه آن استفاده نمی شود ، که نشان دهنده میزان کالری زیاد محصول در مقایسه با کیک های خامه ای است. منشا دستور غذا به اوایل قرن بیستم برمی گردد. این غذا توسط قنادان معروف برای خانه های ثروتمند اشراف زاده روسی ایجاد شد. اما برای تهیه صحیح این کیک ، باید سخت تلاش کنید تا کیک های پفکی نازک بپزید. و هر زن خانه دار مدرن برای چنین شاهکاری آماده نیست. برای ساده شدن کار و سرعت بخشیدن به فرایند پخت و پز ، می توانید از خمیر پفک منجمد تجاری یا خمیر مایه پف دار استفاده کنید. بر اساس آن ، دسر کمتر خوشمزه نیست.
کرم "ناپلئون" معمولاً از کاسترد استفاده می شود. اگرچه اکنون می توانید گزینه هایی با شیر تغلیظ شده ، خامه ترش یا خامه کره پیدا کنید. انتخاب خامه بسته به سلیقه مصرف کنندگان می تواند متفاوت باشد. برای عطر و طعم هر کرم ، می توانید پوست لیمو را اضافه کنید ، این عطر و طعم ملایم مرکبات را می دهد. "ناپلئون" نیز خوب است ، زیرا می توانید چند روز قبل از تعطیلات کیک های آن را از قبل بپزید ، و در روز جشن می توانید آنها را به سادگی با خامه چرب کنید. بهتر است 10 ساعت قبل از استفاده از کیک ها ساندویچ کنید تا کیک به خوبی اشباع شده و به خصوص خوشمزه شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 400 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- ورق های خمیر منجمد (مخمر پف دار یا پفکی) - 1 کیلوگرم
- شیر - 1 لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 150 گرم یا به مزه
- کره - 50 گرم
- وانیلین - کیسه (11 گرم)
تهیه کیک پفکی کیک ناپلئونی
1. یخ زدایی خمیر را درست در بسته شروع کنید. برای انجام صحیح این کار ، ابتدا در یخچال ، و سپس در دمای اتاق. نیازی نیست آنها را بچرخانید. وقتی ورقه ها کاملاً ذوب شدند ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای بیمه ، می توانید آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کیک ها را به مدت 10-15 دقیقه برای پخت بفرستید. آنها خیلی سریع می پزند ، بنابراین مراقب زمان باشید. وقتی قهوه ای طلایی شدند ، آنها را از فر خارج کرده و در حالی که داغ و قابل انعطاف هستند ، هر پوسته پخته شده را از طول به نصف برش دهید.
3. تخم مرغ ها را بشکنید.
4. آنها را به یک کاسه منتقل کرده و آرد را اضافه کنید.
5. شکر را اضافه کنید.
6. غذا را با همزن خوب بزنید تا یکدست شود.
7. شیر را تا دمای 30 درجه سانتی گراد گرم کنید و توده تخم مرغ را در یک جریان نازک بریزید ، در حالی که دائما شیر را هم می زنید.
8. پختن خامه را ادامه دهید تا شیر بجوشد. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها ، تابه را از روی حرارت بردارید. کرم را در حین جوشیدن مرتباً هم بزنید تا از توده و توده جلوگیری شود.
9. در حالی که خامه داغ است ، کره و وانیلین را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و کمی سرد کنید تا وقتی روی کیک ها پخش می شود پخش نشود.
10. اولین کیک را روی یک ظرف بگذارید.
11. آن را آزادانه با کرم بپوشانید.
12. همین کار را با همه کیک ها و خامه های دیگر انجام دهید.
13. خرده ها را روی کیک بپاشید تا کرم خشک نشود. هنگام برش کیک های پخته ، آنها خرد می شوند ، تمام تکه ها را برای تزئین دسر جمع می کنند.
14. ترجیحا یک شب کیک را برای خیساندن به یخچال ارسال کنید. سپس به قسمت ها برش زده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک ناپلئونی سریع از شیرینی پف دار آماده را مشاهده کنید.
