سوپ هویج می تواند شیرین و شور ، سوپ پوره ای و یوشکا معمولی باشد. این غذا گرم و سرد ، برای غذای کودک و روزانه سرو می شود. اما در همه موارد ، به راحتی تهیه و جذب بدن می شود.
محتوای دستور غذا:
- طرز تهیه سوپ هویج - اصول اولیه پخت
- سوپ پوره هویج رژیمی
- سوپ پوره هویج با خامه
- سوپ پوره هویج با کرفس
- دستور العمل های ویدئویی
دستور العمل های زیادی برای سوپ هویج وجود دارد. این یک غذای سبزیجات سبک و خوشمزه است که تهیه آن بسیار آسان است. سبزیجات آب پز ، سرخ شده ، خورشتی ، پخته می شوند. در صورت تمایل ، در مخلوط کن خرد کنید ، با آبگوشت رقیق کنید. ادویه های مختلف ، پنیر ، گوشت و سایر مواد به سوپ اضافه می شود. اما بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.
طرز تهیه سوپ هویج - اصول اولیه پخت
مشخص است که بتاکاروتن در هویج یافت می شود. پروویتامین A که متعلق به گروه ویتامین های محلول در چربی است. بنابراین ، کاروتن در ترکیب با چربی بهتر جذب می شود. بنابراین ، به سادگی هویج هیچ فایده ای نخواهد داشت. خوردن روزانه آن بدون چربی ، نتیجه ای نخواهد داشت. اما اگر هویج با کره یا خامه تکمیل شود ، تأثیر آن روی صورت خواهد بود. اسید لاکتیک ویتامین A را کاملاً حل می کند.
- هویج های ریز خرد شده تا 5 دقیقه جوشانده می شوند ، 0.5x05 میلی متر خرد می شوند - 10-12 دقیقه.
- اگر سبزیجات قطع شوند ، توده سبزیجات با خامه ، گوشت یا آب سبزیجات به قوام مورد نیاز رقیق می شود.
- اگر خامه یا آبگوشت به سبزیجات رنده شده اضافه شود ، باید مایع را تا دمای گرم گرم کنید.
- هویج طعم شیرینی می دهد ، بنابراین سوپ را دائماً با نمک امتحان کنید و مقدار آن را کنترل کنید.
- طعم شیرین هویج را می توان کاملاً با گوشت ، ادویه جات و سایر سبزیجات ترکیب کرد.
- اگر هویج با ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون مخلوط شود و در فر پخته شود طعم بهتری خواهد داشت.
- هنگام پختن سوپ از جوشاندن شدید خودداری کنید. بهتر است وقتی غذا در حال رکود است.
- سوپ هویج را با کروتون به طعم دلپذیر سرو کنید ، روی آن را با گیاهان خرد شده یا خلال پنیر بپاشید.
سوپ پوره هویج رژیمی
میزان کالری سوپ هویج رژیمی به قدری کم است که می تواند در منوی کودکان گنجانده شده و با خیال راحت توسط افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند مصرف شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 14 ، 3 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- هویج - 6 عدد.
- زیره - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- ماست - 250 میلی لیتر
- سیر - 2 حبه
- سبزی تازه - یک دسته
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- نمک سفره - یک خرج کردن
- آب - 500 میلی لیتر
مرحله به مرحله تهیه سوپ هویج رژیمی:
- پیاز را پوست بگیرید ، مکعب های کوچک خرد کنید و در تابه ای در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- هویج ها را پوست بگیرید ، نصف حلقه برش دهید و به تابه به پیاز اضافه کنید.
- نمک بزنید ، مزه دار کنید و همه چیز را روی حرارت متوسط به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
- نصف آب را در ماهیتابه بریزید و به جوشیدن ادامه دهید.
- سیب زمینی ها را با سیر پوست بگیرید و خرد کنید. سیب زمینی ها را به آرامی بجوشانید.
- سیر ، سیب زمینی و سس سویا را به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید.
- با استفاده از مخلوط کن سبزیجات را خرد کنید تا پوره شوند. اگر مخلوط بیش از حد غلیظ است ، آن را با آب رقیق کنید.
- پوره به دست آمده را از طریق صافی صاف کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سوختگیری کنید سیر را له کرده ، زیره و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سبزی خرد شده را به مزه اضافه کنید.
- "ماده" حاصل را با ماست ترکیب کرده و مخلوط کنید.
- توده سبزیجات سرد شده را سرو کنید ، آن را در یک کاسه بریزید و با سس مزه دار کنید.
سوپ پوره هویج با خامه
سوپ هویج پرتقال روشن با طعم هماهنگ ، مفید بودن ، مقرون به صرفه بودن ، مینیمالیسم و حداقل هزینه کار شما را خوشحال می کند. برای هضم آسان است ، و برای سیری بیشتر ، می توانید پیراشکی سمولینا را به سوپ اضافه کنید.
عناصر:
- هویج - 3 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- کرم - 800 میلی لیتر
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- زردچوبه - یک خرج کردن
- ریشه زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- Cilantro - دسته ای
مرحله به مرحله تهیه سوپ هویج خامه ای:
- سیب زمینی ها را با هویج به اندازه متوسط برش دهید تا بعداً راحت شود آنها را در سیب زمینی پوره خرد کنید. سیب زمینی را با آب بریزید و بجوشانید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و ریشه زنجبیل رنده شده و تکه های هویج را تفت دهید.
- محتویات تابه را به قابلمه ای که سیب زمینی ها در آن در حال جوشیدن هستند اضافه کنید و تا زمان آماده شدن سبزیجات به پخت ادامه دهید.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کمی سرد کنید.
- جرم را با مخلوط کن خرد کنید تا سوپ یکدست شود.
- قابلمه سوپ را دوباره روی اجاق بگذارید ، نمک ، فلفل ، زردچوبه را اضافه کنید ، بجوشانید و 1 دقیقه بپزید.
- خامه را بریزید ، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
- سوپ را با نان ترد ، کروتون یا پاراتی سرو کنید.
سوپ پوره هویج با کرفس
به طور غیر منتظره ، سوپ پوره هویج با کرفس خوشمزه می شود. مواد ساده هستند ، خورش به سرعت پخته می شود ، علاوه بر این ، کرفس به کاهش وزن کمک می کند.
عناصر:
- هویج - 250 گرم
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- ریشه کرفس - 50 گرم
- کره - 2-3 قاشق غذاخوری
- آبگوشت - 300 میلی لیتر
- آب سبزیجات - 800 میلی لیتر
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه سوپ هویج با کرفس:
- ریشه کرفس و هویج را جدا کنید. به مکعب یا برش های کوچک برش دهید.
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز خرد شده را کمی تفت دهید.
- کرفس ، هویج و آبگوشت داغ را به آن اضافه کنید.
- بعد از جوش آمدن به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد.
- در پایان پخت مخلوط کن ، تخمیر کنید تا یکدست و کرمی شود.
- نمک و فلفل را مزه دار کرده و چند قطره آب لیمو روی آن بریزید.
- سوپ پوره هویج آماده آماده است!
دستور العمل های ویدئویی:
