وقت برای صبحانه کامل ندارید؟ آیا از بلغور جو دوسر کلاسیک خسته شده اید؟ سپس آخر هفته مافین جو دوسر یا غلات بپزید و صبح ها از شیرینی های سالم و خوشمزه لذت ببرید.
محتوای دستور غذا:
- نحوه پخت کیک: نکاتی برای مهماندار
- سنت ها و عادات دیگر کشورها
- دستور العمل های کیک جو دوسر
- کیک جو دوسر
- کلوچه های جو دوسر
- کاپ کیک رژیمی جو دوسر
- مافین کشک-جو دوسر
- کلوچه های جو دوسر بدون آرد
- دستور العمل های ویدئویی
مهم نیست که شما در دفتر کار می کنید یا از نظر جسمی در محل کار کار می کنید ، همه به صبحانه احتیاج دارند. جو دو سر به حق سالم ترین غذای صبح محسوب می شود. با این حال ، برخی از مردم بلغور جو دوسر را دوست ندارند ، برخی دیگر از آن خسته شده اند ، و برخی اصلاً وقت ندارند صبحانه بپزند. اگر چنین است ، انواع مافین های جو دوسر با طعم ها و مواد مختلف در آخر هفته بپزید. سپس در طول هفته همیشه یک صبحانه خوشمزه در دست دارید.
مافین های جو دوسر دسرهای ساده و مقرون به صرفه ای هستند. آنها بسیار سالم تر و مغذی تر از غذاهای معمولی آرد گندم هستند. حتی کسانی که نمی توانند بلغور جو دوسر را به شکل خود تحمل کنند ، با لذت از آن استفاده می کنند. علاوه بر این ، انواع شیرینی های نرم و کرک دار را می توان با انواع افزودنی ها متنوع کرد. و مهمتر از همه ، این ایده خوب است زیرا می توانید بدون آسیب رساندن به کمر و افزایش وزن اضافی ، خود را با غذاهای خوشمزه لمس کنید.
نحوه پخت کیک: نکاتی برای مهماندار
- مافین های بلغور جو دوسر به شکل گرد ، مستطیل شکل ، با حفره ای مانند حلقه یا شکل های کوچک پخته می شوند.
- راز اصلی مافین های خوش طعم و خوش طعم این است: خمیر را مرتب و سریع هم می زنیم. از بالا به پایین با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید. غلظت خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- برای به دست آوردن پخت نرم تر ، مجاز است از زرده به جای تخم مرغ استفاده کنید و به طوری که دسر برای مدت طولانی بیات نشود ، بخشی از آرد را با نشاسته یا آجیل آسیاب شده جایگزین کنید.
- اگر کشمش ، زردآلو خشک ، آلو خشک ، میوه ها ، دانه های خشخاش ، آجیل ، میوه های آب نبات شده را اضافه کنید ، کیک خانگی بسیار خوشمزه تر و معطرتر خواهد بود. این محصولات پس از هم زدن مخلوط اضافه می شوند.
- محصولات به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر از قبل گرم شده پخته می شوند. همچنین می توانید آنها را در چند پز در مدت زمان 35-45 دقیقه بپزید. آمادگی پخت با یک تکه چوب یا چوب خشک بررسی می شود.
- در طول فرآیند پخت ، توصیه نمی شود که در فر را باز کرده و ظرف پخت را هم بزنید. در غیر این صورت ، به دلیل افت دما و حرکات غیر ضروری ، بیسکویت ته می گیرد.
- آنها محصولات پخته شده را پس از خنک شدن از فر بیرون می آورند ؛ بیرون آوردن آن از قالب در حالی که داغ است دشوار خواهد بود.
- محصول نهایی با میوه ها ، انواع توت ها ، پودر قند ، شکلات ذوب شده ، شربت شیرین تزئین شده است.
سنت ها و عادات دیگر کشورها
هر کشوری مافین تهیه می کند ، در حالی که آنها در ترجیحات و سلیقه ها کمی با یکدیگر تفاوت دارند. بنابراین ، در باهاما ، میوه های خشک شده و آجیل را برای پخت در رم خیس می کنند ، در انگلستان محصول را با مارزیپان یا لعاب می پوشانند ، در سوئیس آنها یک کیک سبک را ترجیح می دهند که طعم سخاوتمندانه آن با میوه ها و آجیل های آب نبات شده است ، و در ایالات متحده آمریکا دسر است خیس شده در لیکور معطر یا کنیاک.
دستور العمل های کیک جو دوسر
همیشه لذت بردن از خود و عزیزان با شیرینی های ترد برای چای و قهوه. یک نوشیدنی گرم با کلوچه های معطر گرم نمادی از راحتی خانواده و گرمای خانه است. این همیشه بهترین راه برای شروع و پایان روز است. نان های نرم را با انواع افزودنی ها (شکلات ، میوه ها ، میوه های خشک ، آجیل ، انواع توت ها) بپزید و در زمان استراحت چای با خانواده خود صحبت کنید و کارهای مهم را برای مدتی به تعویق بیندازید.
کیک جو دوسر
این کیک بلغور جو دوسر کم کالری است ، در عین حال خوشمزه با شیرینی دلپذیر عسل ، کشمش و رایحه ملایم مرکبات است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 170 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- آرد جو دوسر یا پودر آسیاب شده - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- آب پنیر یا کفیر - 0.75 قاشق غذاخوری. (دمای گرم)
- تخم مرغ - 1 عدد
- کشمش - 50 گرم
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
- وانیلین - کیسه
آماده سازی:
- در صورت استفاده از بلغور جو دوسر ، از آسیاب ، چرخ قهوه یا چرخ گوشت برای تبدیل آن به آرد استفاده کنید.
- آرد جو دوسر را با جوش شیرین و وانیل ترکیب کنید.
- کفیر (آب پنیر) را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید.
- آب لیمو را به توده بریزید.
- کشمش شسته شده ، عسل و تخم مرغ را اضافه کنید.
- خمیر را کاملاً مخلوط کنید.
- سه چهارم قالب های مافین را با خمیر پر کنید.
- محصولات را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
- آمادگی کلوچه ها را با سوراخ کردن خلال دندان بررسی کنید - باید خشک شود.
کلوچه های جو دوسر
اگر بلغور جو دوسر در دسترس نیست یا فرصتی برای تهیه آن وجود ندارد ، می توانید مافین را به سادگی از تکه ها بپزید. بقیه محصولات با توجه به اصل مفید بودن و خوب بودن انتخاب می شوند.
عناصر:
- بلغور جو دوسر (جو دو سر معمولی) - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 1 عدد
- عسل غلیظ - 2 قاشق غذاخوری
- کفیر کم چرب - 0.5 قاشق غذاخوری.
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- کشمش - 100 گرم
- زنجبیل و دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی تصفیه شده - 50 میلی لیتر.
آماده سازی:
- بلغور جو دوسر را با کفیر بریزید و نیم ساعت بگذارید تا تمام مایع جذب شود.
- روغن گیاهی تصفیه شده را بریزید و تخم مرغ از قبل زده شده را اضافه کنید.
- ورز دادن غذا.
- کشمش شسته شده را اضافه کنید ، عسل را اضافه کنید ، بکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- قالب ها را در 2/3 قسمت با خمیر پر کنید ، روی آنها را با بلغور جو دوسر بپاشید و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
کاپ کیک رژیمی جو دوسر
منتقدان مغرض در مورد پخت رژیم غذایی منفی هستند. اما به لطف تلاش متخصصان تغذیه و متخصصان آشپزی می توان عکس این موضوع را اثبات کرد. تهیه کیک جو دوسر رژیمی یک فرآیند پیچیده نیست ، اما نتیجه آن به سادگی شگفت انگیز است.
عناصر:
- سبوس جو دو سر - 2 قاشق غذاخوری
- شیر - 200 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری
- ماست کم چرب - 0.5 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- سبوس جو دوسر را با جوش شیرین ترکیب کرده و هم بزنید.
- ماست ، شیر را بریزید و دوباره هم بزنید.
- تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. دومی را هم بزنید تا کف سفت شود. سپس زرده ، عسل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ ها را با سبوس ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. قوام باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- توده را به قالب ها به 2/3 قسمت تقسیم کرده و ارسال کنید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزند.
مافین کشک-جو دوسر
مافین کشک ظریف ترین ظرافت است. شیرین ، معطر ، سبک ، دلپذیر. آنها برای قهوه صبحگاهی یا چای عصرانه مناسب هستند. علاوه بر این ، در اینجا جایی برای تخیل آشپزی وجود دارد. با تغییر پرکننده ها و طعم دهنده ها ، می توانید دائما طعم های جدیدی از محصولات پخته شده دریافت کنید.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- کره - 50 گرم
- شکر - 100 گرم
- وانیلین - کیسه
- تخم مرغ - 1 عدد
- پوست پرتقال - 0.5 قاشق غذاخوری
- آرد جو دوسر - 100 گرم
- پودر نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- پنیر خامه ای را با کره مخلوط کرده و با مخلوط کن بزنید تا پف کند.
- به تدریج شکر ، وانیلین را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر حل شود.
- تخم مرغ را بزنید و نیم دقیقه دیگر بزنید.
- جو دوسر ، نارگیل ، پوست پرتقال را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر را نیم ساعت بگذارید.
- کنیاک را بریزید ، هم بزنید و قالب ها را با خمیر پر کنید.
- فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و مافین ها را به مدت نیم ساعت بپزید.
کلوچه های جو دوسر بدون آرد
بسیاری از مردم نمی دانند که غذاهای پخته شده عالی را می توان بدون آرد تهیه کرد. در عوض ، کافی است بلغور جو دوسر بگذارید و محصول بدتر نخواهد بود ، اما برعکس ، سالم تر ، خوشمزه تر و رضایت بخش تر است.
عناصر:
- پرک جو دوسر -200 گرم
- کفیر 1 fat چربی - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
- کشمش - 50 گرم
- جوش شیرین - 1.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- گشنیز آسیاب شده و جوز هندی - یک خرج کردن
آماده سازی:
- بلغور جو دوسر را با کفیر بریزید ، هم بزنید و بگذارید یک ساعت متورم شود.
- کشمش ها را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
- تخم مرغ ، شکر ، سودا ، ادویه جات ترشی جات را به تکه های متورم اضافه کرده و مخلوط کنید.
- روغن نباتی و کشمش را بریزید. دوباره هم بزنید. غلظت خمیر کمی ضخیم خواهد شد.
- قالب ها را با خمیر پر کنید و آنها را به مدت 30-40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بفرستید:
دستور العمل های ویدئویی:
