آیا دوست دارید خانواده خود را با یک کیک خوشمزه برای چای نوازش کنید؟ در عین حال ، نمی خواهید برای مدت طولانی با خمیر مجبور شوید؟ شارلوت سیب و لیمو را بپزید. خمیر بیش از 15 دقیقه ورز داده نمی شود و محصول بیش از 40 دقیقه پخته نمی شود. سریع ، ساده ، خوشمزه …
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر عاشق شیرینی های خوشمزه هستید ، در حالی که نمی توانید زمان زیادی را صرف پختن آنها کنید ، احتمالاً بیش از یک دستور پخت شارلوت می دانید. دستور العمل اولین شارلوت بسیار ساده بود: به جای خمیر ، تکه های نان خیس شده و با تخم مرغ ریخته می شد و پر کردن همیشه سیب بود. این میوه رایج و مقرون به صرفه در سراسر اروپا است. بنابراین ، میوه ها برای پایها عالی هستند ، به ویژه چنین پایهایی اغلب در خانواده های فقیر پخته می شوند. علاوه بر این ، سیب ها به خوبی ذخیره می شوند ، که به شما امکان می دهد شارلوت را در تمام طول سال بپزید. اما در طول سالها ، این کیک ، به دلیل سادگی و طعم عالی ، بین همه اقشار مردم محبوبیت پیدا کرده است.
امروز ما نه یک شارلوت کلاسیک با سیب ، بلکه با افزودن آب لیمو آماده می کنیم. به نظر می رسد چنین کیکی بسیار نرم ، غنی و خوشمزه است. و افزودن لیموترش آن را نسبت به نسخه کلاسیک تندتر و جالب تر می کند. میوه کمی ترش ، بوی روشن و عطر مرکبات می دهد. برای خوش طعم تر شدن شارلوت ، وانیلین یا شکر وانیلی را به خمیر اضافه کنید. سیب های معطر و شیرین بخورید تا لیمو طعم آنها را غرق نکند. و اگر سیب های ترش و شیرین دارید ، مقدار لیمو را کمی کاهش دهید تا کیک خیلی ترش نشود. از سیب های رسیده استفاده نکنید ، در غیر این صورت هنگام پخت تبدیل به سس سیب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 240 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- کره - برای چرب کردن ظرف پخت
- سیب - 4 عدد.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
مرحله به مرحله پخت شارلوت سیب و لیمو:
1. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. محتویات تخم مرغ را در ظروف تمیز و خشک بدون چربی و رطوبت قرار دهید.
2. زرده ها را با همزن بزنید و هر کدام را 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا
3. به هم زدن زرده ها ادامه دهید. آنها باید هوایی ، سرسبز و چندین برابر حجم شوند.
4. آرد را از طریق یک الک خوب به زرده ها الک کرده و کمی نمک اضافه کنید.
5. خمیر را دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود.
6. حالا به سراغ پروتئین ها بروید. آنها را با همزن تند تمیز هم بزنید تا پف کرده و به اوج برسد ، تا زمانی که کف سفید و هوایی ایجاد شود.
7. چند پروتئین زده شده را به خمیر اضافه کرده و با حرکت آهسته در یک جهت با خمیر مخلوط کنید تا پروتئین ها حالت کرکی خود را از دست ندهند.
8. با کمترین سرعت خمیر را با استفاده از ضمیمه قلاب بزنید.
9. خمیر تمام شده مایع می شود ، شبیه قوام خامه ترش.
10. روی یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره آن را مسواک بزنید.
11. سیب ها را بشویید ، جعبه دانه را برش دهید ، به قطعات متوسط برش دهید و در یک لایه در قالب قرار دهید. آب لیمو را خارج کرده و روی سیب ها بریزید. در صورت تمایل سیب ها را با پودر دارچین بپاشید.
12. خمیر را روی سیب ها بریزید تا به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش شود.
13. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 35-40 دقیقه برای پخت ارسال کنید. با سوراخ کردن یک خلال دندان چوبی ، آمادگی خود را بررسی کنید. نباید چسبندگی روی آن وجود داشته باشد. شارلوت تمام شده را کمی خنک کرده و در صورت تمایل با پودر قند بپاشید. شارلوت لیمو را با بستنی وانیلی سرو کنید. این محصولات به خوبی با هم ترکیب می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شارلوت سیب و لیمو را مشاهده کنید.
