برای سرو یک پاته ، سالاد ، خامه شیرین ، پوره سبزیجات یا فقط تهیه یک کیک خوشمزه به شیوه ای زیبا ، تارتلت تهیه کنید ، سپس می توانید از آنها برای تهیه انواع غذاها استفاده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تارتلت یک سبد کوچک است که بیشتر اوقات از خمیر کیک بدون خمیر تهیه می شود. این یک میان وعده کامل ضیافتی است که هر چیزی را از یک تکه ماهی لذیذ و یک قاشق خاویار قرمز گرفته تا کاسترد و توت تازه سرو می کند. شما می توانید آنها را برای هر مناسبت در خانه به تنهایی آماده کنید. آنها را می توان چند روز قبل از جشن برنامه ریزی شده آماده کرد ، زیرا آنها کاملاً بدون از دست دادن خواص خود در یخچال نگهداری می شوند. آنها کاملاً ساده و آسان تهیه می شوند. در عین حال ، رزت های باشکوه در خروجی به دست می آیند.
معمولاً تارتلت ها به طور جداگانه پخته می شوند و سپس با هر نوع پر شده پر می شوند. اما می توانید آنها را مستقیماً با محتویات بپزید. آنها اغلب از شیرینی خمیری تهیه می شوند ، اما دستور العمل هایی از شیرینی پف دار و حتی شیرینی چوکس وجود دارد. و برخی از زنان خانه دار آنها را از پنیر تهیه می کنند که بسیار خوشمزه است. خمیر کلاسیک برای تارتلت بر اساس آرد و کره تهیه می شود ، آب یا تخم مرغ اضافه می شود و البته کمی نمک به طوری که خمیر کاملاً تند و چسبناک به نظر برسد. اما اگر زمان کافی برای ورز دادن خمیر ندارید ، آن را در فروشگاه بخرید و از محصول نیمه آماده یخ زده سبد تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 403 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 15
- زمان پخت - 10 دقیقه برای ورز دادن خمیر ، 30 دقیقه برای خنک کردن خمیر ، 15 دقیقه برای تشکیل تارتلت ، 15-20 دقیقه برای پخت
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- کره - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام تهیه تارتلت های قنادی شیرینی کوتاه:
1. کره سرد (نه یخ زده) ، برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. آرد را در کره بریزید و از طریق یک الک خوب الک کنید. شکر و نمک را اضافه کنید. با چاقو کره را به آرد بریزید تا خرده آرد ایجاد شود. هرچه کوچکتر باشد ، بهتر است. اما کار باید خیلی سریع انجام شود تا روغن شروع به ذوب شدن نکند.
3. یک تورفتگی کوچک در خمیر ایجاد کرده و در یک تخم مرغ بزنید.
4. یک چنگال برداشته و تخم مرغ را به صورت دورانی داخل خمیر بریزید.
5. خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید. آن را از لبه ها بیل کنید و روی آن جمع کنید. فقط با چند ضربه آن را ورز دهید تا یکدست و یکدست شود تا به دستان شما نچسبد. همه کارها را سریع انجام دهید تا گرمای کف دست روغن را آب نکند.
6. خمیر را در پلاستیک بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید ، به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
7. سبد یا تارتلت بگیرید. شکل و قطر می تواند هر چه دارید داشته باشید. آنها نیازی به روغن کاری ندارند ، زیرا مقدار کافی از آن در آزمون وجود دارد.
8. بعد ، همه چیز را نیز خیلی سریع بپزید. خمیر را با وردنه نازک بغلتانید و یک نعلبکی کوچک روی آن قرار دهید که به عنوان الگو عمل می کند.
9. خمیر اضافی را با چاقو در دایره نعلبکی برش دهید.
10. کیک حاصل را در یک سبد قرار دهید. از دستان خود برای تقسیم بر روی شکل و خم شدن آن استفاده کنید.
11. سبد را وارونه کنید همانطور که در عکس نشان داده شده است.
12. و خمیر اضافی را با چاقو در امتداد خط برش دهید.
1513. سبد تمام شده را به یخچال بفرستید تا خمیر پس از تماس با وردنه گرم ، تخته ، دستها و غیره منجمد شود.
14. همین روش را برای کل آزمایش تکرار کنید و همه سبدها را پر کنید. پس از ثبت هر سبد. آن را در یخچال بگذارید و مورد بعدی را انجام دهید.فر را روی 180 درجه گرم کنید و تارتلت ها را به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید. آمادگی محصولات را بر اساس رنگ مشاهده کنید: رنگ طلایی روشن - گلابها نرم ، رنگ قرمز رنگ آن ترد و کشسان خواهد بود. تارتلت ها را تنها پس از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید ، زیرا گرم بسیار شکننده هستند و می توانند بشکنند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر کیک برای تارتلت و سبد را مشاهده کنید.
