دریابید که چرا نباید پروتئین حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنید و چه عواقبی برای افرادی که گیاهخوار می شوند وجود دارد. امروزه ، بیشتر و بیشتر ، درخواست ها برای گذار به رژیم گیاهخواری در صفحه های تلویزیون و اینترنت شنیده می شود. این یک روند جدید در مد است و بسیاری از مردم شروع به دنبال آن می کنند. با این حال ، قبل از اینکه گیاهخوار شوید ، باید در مورد مضرات یا مزایای گیاهخواری روشن باشید. همیشه ارزش اعتماد به تبلیغات مختلف SI را ندارد. بسیار مفید است که خودتان فکر کنید و تصمیمات آگاهانه بگیرید.
گیاهخواری یعنی پرهیز از غذاهای حیوانی. طبق آمار ، بیشترین تعداد طرفداران این برنامه تغذیه در کشورهای توسعه یافته کره زمین زندگی می کنند. توضیح این حقیقت آسان است ، زیرا اگر سطح زندگی بالا باشد ، می توانید به استانداردهای اخلاقی فکر کنید. در جایی در آفریقا ، مردم می خواهند زنده بمانند ، و آنها اصلاً به این واقعیت علاقه ندارند که کشتن حیوانات غیر اخلاقی است.
گیاه خواری در قرن نوزدهم از هند به کشورهای اروپایی آمد. این اصل تغذیه در ابتدای قرن گذشته به روسیه رسید. دلیل اصلی تغییر برنامه غذایی گیاهخواری اخلاقی است. با این حال ، دو دلیل دیگر ، به همان اندازه محبوب ، وجود دارد که چرا مردم تصمیم می گیرند گوشت را کنار بگذارند. اولین مورد نظر در مورد خطرات گوشت برای بدن است ، و دوم مربوط به رد طعم محصولات غذایی از طبیعت حیوانات است.
چه نوع گیاهخواری وجود دارد؟
مرسوم است که چندین نوع گیاهخواری را مشخص کنیم ، اما اکنون ما بر روی چهار مورد از محبوب ترین آنها تمرکز می کنیم.
- گیاه خواری کلاسیک طرفداران این برنامه تغذیه فقط گوشت و ماهی مصرف نمی کنند. بیشتر اوقات ، مردم نه به دلایل اخلاقی و اخلاقی ، بلکه فقط به این دلیل که طعم گوشت را دوست ندارند ، به گیاهخواری کلاسیک روی می آورند. در عین حال ، آنها شیر ، تخم مرغ و عسل مصرف می کنند.
- لاکتو گیاهخواری. در این حالت ، فقط شیر و عسل مجاز به استفاده هستند. طرفداران این نوع گیاه خواری از سایر محصولات طبیعت حیوانی برای غذا استفاده نمی کنند.
- Ovo گیاهخواری در این حالت می توانید از تخم مرغ و عسل استفاده کنید. شیر برای غذا استفاده نمی شود.
- گیاهخواری این سخت ترین نوع گیاه خواری است و شما فقط می توانید غذاهای گیاهی بخورید. سرسخت ترین حامیان گیاهخواری حتی از عسل خودداری می کنند و شیر معمولی را با شیر سویا جایگزین می کنند. قارچ ها را نمی توان خورد ، اگرچه آنها گیاه نیستند. چندین زیرشاخه گیاهخوار نیز وجود دارد.
متخصصان غذای خام فقط غذاهای گیاهی فرآوری نشده را می خورند. Fructorians حتی افراطی تر هستند. آنها با خوردن خود گیاهان مخالفند و فقط به میوه های آنها اکتفا می کنند. با این حال ، آنها فکر نمی کنند که میوه گیاهان را می توان "فرزندان" آنها دانست. با خوردن دانه های گیاهی ، زندگی را که شروع نشده است قطع می کنند. توجه داشته باشید که در گیاه خواری تقسیم بندی شدیدی به کلاس ها صورت نمی گیرد و بسیار مشروط است. گاهی اوقات می توانید انواع گیاهخواری کاملاً پوچ را پیدا کنید ، به عنوان مثال ، گوشت قرمز مصرف نمی شود ، اما گوشت سفید مجاز است.
اثرات منفی گیاهخواری
بیایید نگاهی داشته باشیم به دلایل اصلی که طرفداران برنامه غذایی گیاهخواری می گویند.
کشتن حیوان مانند کشتن مردم است
موافقت کنید که نه تنها حیوانات را می توان زنده نامید ، بلکه گیاهان و حتی میکروارگانیسم ها را نیز می توان نامید. هر موجودی دارای چرخه زندگی است و آنها متولد می شوند ، تولید مثل می کنند و سپس می میرند. از این نظر خوردن کلم غیر اخلاقی تر از خوردن گوشت نیست. به طور کلی ، ما حتی با شستن دست های خود ، تعداد زیادی از میکروارگانیسم ها را که می توان آنها را زنده نیز در نظر گرفت ، از بین می بریم.
در طول بیماری ، ما آنتی بیوتیک ها را مصرف می کنیم ، که به سرعت میکرو فلور دستگاه گوارش را از بین می برد. با این حال ، گیاه خواران همچنان از مواد مخدر استفاده می کنند. در عین حال ، برای زنده ماندن ، لازم است غذا بخورید و شخص مجبور می شود گیاهان را "بکشد" ، حتی در صورت امتناع از گوشت. در طبیعت ، شکارچیان گیاهخواران را می کشند و در نتیجه نه تنها خود را با غذا تامین می کنند ، بلکه تعداد دیگر گونه های جانوری را نیز تنظیم می کنند.
انسان درنده نیست
این یکی از رایج ترین استدلال ها برای گیاه خواری است. اما انسان را نمی توان در زمره گیاهخواران یا شکارچیان شمرد ، زیرا او همه چیز خوار است. سیستم گوارش ما با همه گونه های جانوری متفاوت است. اثبات این امر بسیار آسان است. هنگامی که بدن از پذیرش هر محصولی خودداری می کند ، آن را در مدت زمان کوتاهی به عقب باز می گرداند. بعد از خوردن گوشت این اتفاق نمی افتد.
گوشت در دستگاه گوارش پوسیده می شود
احتمالاً ، این بیانیه نتیجه پیام قبلی بوده و غیرعلمی است. اسید کلریدریک در معده تولید می شود که از روند پوسیدگی جلوگیری می کند. با همان موفقیت می توان استدلال کرد که غذای گیاهی نیز می تواند شروع به پوسیدگی کند. هیچ کس با این واقعیت که گیاهان در طبیعت در معرض پوسیدگی هستند ، اعتراض نمی کند.
ترکیبات پروتئینی گیاهی از حیوانات کمتر نیستند
شاید درس های زیست شناسی مدرسه را به خاطر داشته باشید که در مورد هضم بدتر ترکیبات پروتئینی گیاهی در مقایسه با حیوانات صحبت می کردند. علاوه بر این ، پروتئین های گیاهی دارای مشخصات آمین کافی نیستند. این آسیب گیاهخواری برای بدن مضر است. بسیاری از گیاهخواران می گویند که سویا و حبوبات حاوی ترکیبات پروتئینی هستند که از نظر ترکیب آمین تا حد ممکن به حیوانات نزدیک هستند. اما به یاد داشته باشید که تقریباً تمام دانه های سویا در حال حاضر اصلاح ژنتیکی شده اند. فقط این واقعیت از "سود" بالقوه آن صحبت می کند.
فراموش نکنید که سویا حاوی فیتواستروژن هایی است که برای بدن مردان مطلوب نیست. خوردن مقادیر زیاد محصولات سویا غلظت استروژن را افزایش می دهد و میزان تولید تستوسترون کاهش می یابد. برای یک مرد ، این می تواند منجر به مشکلات جدی شود. چندین سال پیش در ایالات متحده ، یک مرد جوان با خوردن محصولات سویا آزمایش کرد.
برای حدود شش ماه ، عملکرد هیپوفیز متوقف شد ، که منجر به توقف ترشح تستوسترون شد. نتیجه ناتوانی جنسی موقت بود. پزشکان توانستند به سرعت عملکرد طبیعی ارگانیسم این آزمایشگر را بازیابی کنند ، اما نتیجه گیری به خودی خود نشان می دهد. همچنین باید به خاطر داشت که غذاهای گیاهی حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز فرد نیستند ، به عنوان مثال ، ویتامین B12 به طور کامل در گیاهان وجود ندارد.
وگان ها بیشتر از گوشتخواران عمر می کنند
هیچ سازمان جهانی یا منطقه ای دیگر چنین آماری را جمع آوری نکرده است. در عین حال ، هر دانشمندی با اطمینان کامل به شما می گوید که کمبود ویتامین B12 ، آهن ، کلسیم می تواند منجر به عواقب جدی شود. گیاهخواری می تواند به ویژه برای کودکان مضر باشد. یک فرد بالغ ، در اصل ، می تواند با برنامه تغذیه گیاهخواری کار کند ، اما در دوران کودکی توسط همه متخصصان تغذیه روی کره خاکی ممنوع است.
اگرچه به طول عمر باز می گردیم ، گیاهخواران معتقدند این یکی از مزایای اصلی برنامه تغذیه ای آنها است. بیشترین تعداد حامیان گیاه خواری در هند زندگی می کنند. با این حال ، میانگین امید به زندگی در این ایالت زیاد نیست و حدود 63 سال است. این اطلاعات دقیق است. برای مقایسه ، کشورهای اسکاندیناوی را در نظر بگیرید ، جایی که ماهی به طور فعال در غذا مصرف می شود. جمعیت این ایالت ها بطور متوسط از 70 تا 75 سال زندگی می کند.
اغلب گیاهخواران می گویند که برنامه غذایی آنها به خلاص شدن از شر اضافه وزن در کوتاه مدت کمک می کند.با این حال ، موافقت با این امر دشوار است ، زیرا غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ، هرچند پیچیده هستند. رژیم های حاوی کربوهیدرات بالا را نمی توان برای کاهش وزن تنظیم کرد. همچنین یک ادعای عمومی وجود دارد که تغذیه گیاهخواران راحت تر است. اما در عین حال ، مهم است که به خاطر داشته باشید که برای عملکرد طبیعی بدن ، باید تمام مواد مغذی آن تامین شود. انجام این کار در حالی که به گیاهخواری پایبند هستید بسیار دشوار است. شاید نام پل براگ را شنیده باشید که در بین گیاهخواران بسیار محبوب است. وقتی در مورد برنامه تغذیه ای خود صحبت می کند ، از خوردن بیش از 50 نوع سبزی و میوه یاد می کند. اکنون ما در مورد هزینه های چنین رژیم غذایی صحبت نمی کنیم ، اما اگر کل جمعیت کره زمین شروع به تبلیغ گیاهخواری کنند ، مطمئناً منطقه کشت شده برای ما کافی نخواهد بود.
در مورد خطرات گیاهخواری یا مزایای این شیوه زندگی حرف های زیادی برای گفتن وجود دارد. هر شخص تصمیم خود را می گیرد ، اما مهم این است که این تصمیم متعادل باشد ، نه خود به خود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد گیاه خواری ، ویژگی ها و خطرات آن ، این ویدیو را ببینید:
