اردک با بلوک همیشه جشن است. اما به طور سنتی در فر پخته می شود. با این حال ، هنگام پخت ، به خصوص در شراب سفید خشک ، خوشمزه نیست.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور العمل های بازی برای قرن ها تقریباً در همه غذاهای جهان وجود داشته است. گوشت اردک آبدار ، نرم ، متراکم است. دارای رایحه ای خاص و دلپذیر است. غذاها را دلچسب ، گرم و بسیار سالم می کند. اگر این پرنده در جشن جشن ظاهر شود ، به این معنی است که صلح ، رفاه و رفاه در خانواده حاکم است. علاوه بر این ، گوشت اردک حاوی بسیاری از خواص مفید است: پروتئین ، روی ، فسفر ، سلنیوم ، ویتامین B و بسیاری دیگر.
برای اینکه غذاهای اردک به خصوص خوشمزه باشند ، اسرار قلک خوک آشپزی خود را با شما به اشتراک می گذارم.
- بهترین انتخاب برای پخت و پز اردکی به وزن 2-2 ، 3 کیلوگرم است. گوشتی است و چربی زیادی ندارد.
- برای جابجایی آسان تر ، لاشه های سرد شده بخرید. اگر یخ زده باشد ، مهمترین چیز این است که آن را به درستی یخ زدایی کنید. برای او ، پرنده چند ساعت از فریزر در قفسه پایین یخچال قرار می گیرد. پس از آن ، یخ زدایی را تا زمان ذوب کامل در دمای اتاق ادامه دهید.
- استفاده از اجاق مایکروویو یا آب سرد برای یخ زدایی توصیه نمی شود.
- اگر پرنده موها را نچیده است ، آنها را روی آتش باز سوخته یا با موچین آنها را بردارید.
- حتماً غدد دنبالچه را از دم (دم اردک) بردارید. آنها طعم خاصی را به غذا می دهند.
- برای طعم بیشتر ، لاشه را می توان با هر سس ترشی کرد. سپس گوشت نرم تر و آبدارتر می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 248 کیلو کالری.
- وعده ها - 0.5 لاشه
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 لاشه
- سیب - 2 عدد.
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر
- سیر - 3 حبه
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد
- پودر زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت اردک با سیب در شراب سفید
1. اردک را زیر آب جاری بشویید ، فرآوری کنید ، در صورت وجود ، مواد زائد را بردارید ، تمام چربی را برداشته و به قسمت های مختلف برش دهید. نیمی از لاشه را برای ظرف دیگری بردارید.
2. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیب ها را بشویید. از یک چاقوی مخصوص برای جدا کردن هسته و برش دادن به مکعب استفاده کنید. آنها را خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت در طول پخت تبدیل به فرنی می شوند. سیر را پوست بگیرید و بشویید.
3. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید و اردک را بگذارید تا سرخ شود. آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا از سوختن پرنده جلوگیری شود.
4. وقتی اردک سرخ شد ، پیاز ، سیب و سیر را به تابه اضافه کنید.
5. هم بزنید ، روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 7-10 دقیقه بپزید.
6. گیاهان ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و شراب را اضافه کنید.
7. بجوشانید ، درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید و زیر درب را به مدت 1 ، 5 ساعت بجوشانید.
8. در صورت لزوم ، در حین پخت ، کمی آب یا شراب اضافه کنید.
9. اردک تمام شده را با سیب تازه و پخته سرو کنید. می توانید سیب زمینی ، اسپاگتی ، فرنی یا سالاد سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طعم اردک "مست" را مشاهده کنید.
