دستورالعمل گام به گام با عکس خورش سبزیجات فلفل ، مارچوبه و گوجه فرنگی در خانه. تکنولوژی آشپزی و انتخاب محصولات. خواص مفید ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
در میان سبزیجات تازه و سبزیجات ، من دستور تهیه خورش سبزیجات را پیشنهاد می کنم. این غذا را می توان برای هر سلیقه ای آماده کرد. با بادمجان و کدو سبز بدون تغییر ، با فلفل دلمه ای معمولی و گوجه فرنگی ، پیاز و هویج کلاسیک ، با انواع مختلف کلم ، لوبیا و سیب زمینی … تنوع عظیمی از سبزیجات تابستانی به شما امکان می دهد دائما آزمایش کرده و خورشت های ساده را با یک غذای جدید طبخ کنید. مزه بنابراین آزمایش کنید و غذاهای مورد علاقه خود را بپزید. از این گذشته ، خورش سبزیجات یک کمک کننده همه کاره است که به مهماندار اجازه می دهد تخیل آشپزی خود را نشان دهد.
این مرور دستور تهیه یک خورش سبزیجات معطر و آبدار از فلفل ، مارچوبه و گوجه فرنگی را برای یک شام خانوادگی دوستانه ارائه می دهد! این نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک غذای سالم است که همه اعضای خانواده با خوشحالی از آن می خورند. دلچسب ، مغذی و خوشمزه. برای پخت و پز ، شما نیاز به یک دیگ یا ماهیتابه عمیق دارید. این یک غذای گیاهی ، بدون چربی ، رژیمی و بسیار سالم است. بنابراین ، برای غذاهای گیاهی و روزه دار مناسب است. غذای خوشمزه ای است که هم گرم و هم سرد استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید آن را با تخم مرغ پر کرده و یک املت شیک درست کنید. همچنین ، این غذای جانبی چند منظوره سبزیجات به خوبی با هر غذای گوشت یا ماهی مطابقت دارد.
همچنین طرز تهیه خورش بادمجان سبزیجات بدون چربی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- هویج - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- لوبیا مارچوبه - 250 گرم
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان و گیاهان (هر) - به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- جعفری - یک دسته کوچک
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پخت گام به گام یک خورش گیاهی از فلفل ، مارچوبه و گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. دانه های مارچوبه را زیر آب سرد جاری بشویید و بجوشانید. برای انجام این کار ، غلاف ها را در قابلمه ای از آب نمک جوشانده فرو کرده و دوباره بجوشانید. مارچوبه باید کاملاً در آب غوطه ور شود. بجوشانید تا داغ شود و لوبیاها را به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس غلاف ها را درون الک بریزید تا تمام آب آن تخلیه شود.
2. مارچوبه های آب پز را روی میز قرار دهید و بگذارید سرد و خشک شود. سپس انتهای آن را از دو طرف جدا کرده و بسته به اندازه آن را به 3-4 قسمت تقسیم کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، با آب سرد بشویید و با یک حوله خشک کنید. آن را به صورت میله ، مکعب ، گوه یا هر شکل دیگر برش دهید.
4. فلفل دلمه ای را بشویید و خشک کنید. نصف کنید و ساقه را با جعبه دانه و سپتوم بردارید. میوه ها را به نوارهای متوسط برش دهید. اما شکل برش سبزی مهم نیست.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و با یک حوله خشک کنید. آن را به قطعات متوسط برش دهید. میوه ها را خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت در حین پخت تبدیل به پوره سیب زمینی می شوند. گوجه فرنگی هایی که کشدار و متراکم هستند را بگیرید تا شکل خود را به خوبی حفظ کرده و به قطعات بزرگتر برش دهید.
6. جعفری را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
7. همه گیاهان و ادویه ها را آماده کنید. در این دستور غذا از پیاز خشک شده و پیاز سبز ، حبه سیر ، فلفل قرمز تند و نمک استفاده می شود.
8. همه ادویه ها را در یک کاسه عمیق ترکیب کرده و هم بزنید.
9. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. هویج ها را به ماهیتابه بفرستید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی کراست شوند. هویج عاشق روغن است و آن را به طور فعال جذب می کند. بنابراین ، در صورت لزوم آن را به تابه اضافه کنید.
دهفلفل دلمه ای را به ماهیتابه اضافه کنید و سرخ کردن سبزیجات را ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
11. دانه های مارچوبه را به تابه اضافه کنید ، هم بزنید و سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
12. گوجه فرنگی را به غذا اضافه کرده و مخلوط ادویه آماده شده را مزه دار کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه هم بزنید و تفت دهید. آنها را بیشتر نپزید تا همه قطعات شکل خود را حفظ کرده و تبدیل به پوره سیب زمینی نشوند. قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید. غذا را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد. در صورت تمایل تخم مرغ را روی مخلوط سبزیجات بریزید و املت تهیه کنید. معلوم می شود که یک غذای بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش سبزیجات را ببینید: کدو سبز ، گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز ، هویج و سیر.
