خورشت گوساله با فلفل و گوجه فرنگی یک غذای سالم است که سریع و آسان آماده می شود و مخصوصاً برای کسانی که به شکل خود نگاه می کنند مناسب است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
عملیات حرارتی آشپزی به نام خورش ، پختن مواد در مقدار کمی مایع یا آب میوه آنها به مدت طولانی و روی حرارت کم است. طبق قوانین ، مجاز است محصولات را از قبل سرخ کنید. این روش پخت ، طعم و عطر غنی را برای غذا فراهم می کند. محصولات مختلف با خورش طولانی مدت آماده می شوند: همه انواع سرخ شده ، سبزیجات ، گوشت ، گولاش … بنابراین ، گوشت گوساله خورشیده با فلفل و گوجه فرنگی بسیار خوشمزه می شود.
به نظر می رسد گوشت طبق این دستور غذا بسیار آبدار و معطر است. انواع مختلفی از فلفل و گوجه فرنگی وجود دارد ، بنابراین می توانید از هر یک از آنها برای دستور غذا استفاده کنید. این شامل میوه های یخ زده است. برای ادویه غذا ، از ادویه جات ترشی جات و سبزیجات مناسب سلیقه خود استفاده کنید. این خورش فوق العاده خوش طعم خواهد بود.
برای پخت و پز ، ماهیتابه هایی با کف و دیواره ضخیم انتخاب کنید تا غذا برای مدت طولانی روی حرارت کم بجوشد. همچنین می توان غذا را در قابلمه های سرامیکی با فر در فر پخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت گوساله - 800 گرم
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- سبزیجات ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت گوساله خورشتی با فلفل و گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. گوساله را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم های رگ دار و چربی اضافی را قطع کنید. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. گوشت را در یک لایه قرار دهید تا سرخ شود. اگر گوشت گوساله روی تابه ای در کوه انباشته شود ، شروع به ترشح آب می کند و بلافاصله خورش داده می شود ، که از آن مقداری آب میوه را از دست می دهد.
2. حرارت را کمی بیش از حد متوسط روشن کنید و گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، که الیاف را محکم می کند و تمام آب میوه را در تکه های کوچک نگه می دارد.
3. فلفل دلمه ای را از دانه ها و الیاف جدا کرده و به برش ، نوار ، مکعب و غیره بریزید و آن را به تابه بفرستید و کمی تفت دهید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت حلقه یا نیم حلقه خرد کنید و سرخ کنید تا در یک ماهیتابه در روغن نباتی شفاف شود. یک قابلمه ، دیگ یا هر ظرف دیگری با کف سنگین بردارید و پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید.
5. تکه های گوشت سرخ شده را روی پیاز قرار دهید و نمک ، فلفل سیاه و هرگونه ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید.
6. فلفل تفت داده شده را روی گوشت گوساله قرار دهید.
7. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، به صورت حلقه برش دهید و روی همه محصولات قرار دهید.
8. مقداری آب آشامیدنی در قابلمه بریزید و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید ، حرارت را به حداقل برسانید و زیر درب را به مدت 45 دقیقه بجوشانید. خورش پخته شده را با فلفل و گوجه فرنگی داغ همراه با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش گوشت گاو با فلفل دلمه ای ، سیب زمینی و کراکلینگ را مشاهده کنید.
