دستور العمل گام به گام با عکس تهیه راگو با خرگوش و سیب زمینی در گوجه فرنگی در خانه. فواید و ارزش غذایی ظرف. دستور تهیه ویدئو.
یک غذای همه کاره ، بسیار رضایت بخش و غنی که می تواند حتی برای مهمترین مهمانان نیز سرو شود - یک راگوت با خرگوش و سیب زمینی در گوجه فرنگی پخته شده در خانه. طعم این گوشت کاملاً ظرف را تغییر می دهد. همانطور که می دانید ، خرگوش یک محصول رژیمی و به راحتی قابل هضم با مقدار زیادی پروتئین است. سرشار از ویتامین های مختلف است و از نظر کیفیت مفید به طور قابل توجهی برتر از گوشت گاو ، مرغ و خوک است. این چربی دارای کلسترول کمی است ، تهیه آن بسیار ساده است ، طعم و عطر ظریفی دارد.
این غذا در مجموع حدود 2 ساعت پخته می شود ، اما زمان پخت آن با طعم باورنکردنی جبران می شود. خرگوش در سس گوجه فرنگی نرم ، آبدار است و فقط در دهان شما ذوب می شود ، و در عین حال با سیب زمینی نیز یک غذای دلچسب و مغذی است. غذا مستقل است و نیازی به غذای جانبی ندارد. به نظر می رسد نه تنها برای یک شام خانوادگی ، بلکه برای پذیرایی از مهمانان نیز خوشمزه و ارزشمند است. غذاهای لذیذ مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد! در صورت تمایل ، گوشت خرگوش را می توان در خردل یا خامه ترش با ادویه جات ترشی جات کرد ، سپس نرم تر و معطر تر می شود. می توانید خرگوش خورشتی را با سیب زمینی در قابلمه چدنی یا قابلمه روی اجاق گاز یا هر ظرف دیواره ضخیم دیگری بپزید. همچنین می توان آن را در چند پز با استفاده از حالت "خاموش کردن" ساخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 179 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- خرگوش - 0.5 لاشه
- سیب زمینی - 5-6 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد. سایز بزرگ
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- Adjika - 1-2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- هر گونه ادویه جات و گیاهان به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گیاهان خشک یا تازه - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن
گام به گام پخت راگو با خرگوش و سیب زمینی در سس گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. خرگوش را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در صورت استفاده از لاشه کامل به قطعات کوچک برش دهید. اگر قطعات قبلاً تقسیم شده اند ، فقط آنها را بشویید و مقدار اضافی را بردارید: فیلم ، چربی و غیره.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. برای اینکه بیشتر سرخ شده و خورش داده شود ، به قطعات تقریباً مساوی برش دهید ، به عنوان مثال ، هر کدام 2-3 سانتی متر. و سبزیجات از این طریق زیباتر به نظر می رسند. اگرچه روش برش می تواند متفاوت باشد: قطعات ، مکعب ، نی ، نیم حلقه. نکته اصلی این است که برش یکسان و دقیق است.
3. روغن نباتی را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و آن را خوب گرم کنید. سپس تکه های گوشت خرگوش را ارسال کرده و روی حرارت زیاد روشن کنید. آنها را به صورت دوره ای سرخ کنید و برگردانید تا یک پوسته رژگونه ایجاد شود که تمام آب داخل آن را ببندد.
4. سپس هویج های خرد شده را به تابه اضافه کنید و بدون کاهش حرارت اجاق ، غذا را به مدت 5-7 دقیقه در تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا تکه های هویج سرخ شوند.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. غده ها را به قطعات بزرگ برش دهید و همراه غذا به تابه بفرستید. همه چیز را با هم مخلوط کرده و 2-3 دقیقه تفت دهید تا غده ها نیز کمی طلایی رنگ شوند.
6. آجیکا و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. نمک ، فلفل ، برگ بو را با فلفل دلمه ای ، هر گونه ادویه و ادویه جات ترشی جات قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگرچه طعم و بوی ادویه ها با گرم شدن طولانی مدت می تواند تغییر کند ، بنابراین بهتر است آنها را در وسط پخت یا اواخر پخت و پز اضافه کنید.
7. غذا را با آب آشامیدنی پر کنید.مقدار آب را به دلخواه تنظیم کنید. ممکن است فقط محصولات را بپوشاند یا 2-3 انگشت از آنها بالاتر باشد. گزینه دوم بیشتر برای کسانی مناسب است که یک ظرف با آب گوشت زیاد دوست دارند.
8. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را به حداقل تنظیم برسانید ، تابه را با درب ببندید و راگو را با خرگوش و سیب زمینی در گوجه فرنگی روی اجاق گاز به مدت 1 ساعت بجوشانید. اما می توانید آن را بفرستید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 1 و 5 ساعت بپزید. چنین غذای آماده سالم و خوشمزه بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد. با افزودن پیاز یا تره فرنگی خرد شده به هر وعده غذای خود را روی میز سرو کنید. ادویه و طراوت را اضافه می کند. برای میز کودک ، بهتر است از پیاز خودداری کنید.
