آیا نیاز دارید که سریع و خوشمزه با یک شام دلچسب به خانواده خود غذا دهید؟ من یک دستور العمل کلاسیک فوق العاده برای خورش گوشت با سیب زمینی و کلم پیشنهاد می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سیب زمینی و کلم ارزان ترین سبزیجاتی هستند که در هر یخچال هر خانم خانه داری وجود دارد. با افزودن هرگونه گوشت به آنها: گوشت گاو ، مرغ ، خوک ، خرگوش و غیره ، می توانید یک غذای خوشمزه به نام خورشت تهیه کنید. امروز من به شما می گویم که چگونه خورش سبزیجات را با کلم و سیب زمینی تهیه کنید. سادگی و توانایی اصلاح دستور العمل باعث می شود سبزیجات فصلی غذا را در هر خانواده مطلوب کنند.
بسیاری از مردم نمی دانند که اگرچه این غذا در غذاهای مختلف وجود دارد ، اما سرزمین آن فرانسه است ، و در ترجمه از فرانسوی "راگو" به معنی راگوت به عنوان یک غذای اشتها آور است. به همین دلیل است که غذای اصلی چیزی بیشتر از سبزیجات خورشیده با گوشت سرخ شده نیست. تمام راز پخت و پز ، صرف نظر از سبزیجات و انواع گوشت مورد استفاده - سبزیجات نباید جوشانده و به سیب زمینی پوره تبدیل شوند. برای انجام این کار ، باید قوانین خاصی را دنبال کنید و سپس خورشت همیشه خوشمزه می شود.
و اگر گیاهخوار هستید یا روزه هستید ، می توانید از این دستور غذا برای لاغر شدن خورشت بدون افزودن گوشت استفاده کنید. می توانید با افزودن آبجو یا شراب ، که در آن محصولات خورشیده می شوند ، طعم را به غذا اضافه کنید. و می توانید با کمک خرده نان به تراکم برسید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 57 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 700 گرم (در هر نوع)
- کلم سفید - 300 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- ریشه کرفس - 50 گرم
- سیر - 3 حبه
- فلفل تند - 1/4 غلاف
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات و گیاهان - به مزه
- نمک با فلفل آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن خورش گوشت با سیب زمینی و کلم
1. پوست گوشت را از فیلم ، چربی و رگها جدا کنید. زیر آب را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید تا در حین سرخ شدن از پاشیدن جلوگیری شود. سپس آن را به قطعات متوسط ، مطلوب 2-4 سانتی متر برش دهید.
2. گل آذین بالا را از سر کلم جدا کنید. آنها معمولاً کثیف هستند و به صورت نوارهای ریز خرد می شوند.
3. سیب زمینی ، کرفس ، هویج ، سیر را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید ، و سیب زمینی را به مکعب بریزید. اگرچه روش برش مهم نیست ، اما می توانید همه محصولات را به یک اندازه در هر شکل برش دهید.
4. در یک ماهیتابه خوب گرم شده در روغن نباتی ، گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. آتش بزرگی را روشن کنید تا گوشت به سرعت با پوسته ای بچسبد ، که تمام آب آن را در تکه ها نگه می دارد. شما باید آن را در یک تابه در یک لایه قرار دهید تا بین قطعات فاصله باشد ، در غیر این صورت سرخ نمی شود ، بلکه خورش می شود.
5. در یک تابه دیگر ، سبزیجات را سرخ کنید ، همچنین تا زمانی که پوسته مشخصی داشته باشند. این بو دادن اولیه سبزیجات است که به آنها اجازه می دهد شکل خود را حفظ کنند و هنگام پخت ، به یک توده غیر قابل درک همگن تبدیل نمی شود.
6. کلم را در یک ماهیتابه بزرگ تفت دهید تا شفاف شود. سپس سبزیجات و گوشت آماده شده را به آن اضافه کنید.
7. غذا را با ادویه جات ، گیاهان و نمک کمی مزه دار کنید.
8. مواد را خوب مخلوط کرده و حدود 50 میلی لیتر آب آشامیدنی بریزید. بجوشانید ، درجه حرارت را کاهش دهید و سبزیجات را بپوشانید ، حدود 40 دقیقه بجوشانید.
9. در پایان پخت غذا را بچشید و در صورت لزوم طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
10. غذای آماده را بلافاصله پس از پخت در حالت گرم روی میز سرو کنید. معلوم می شود که خورشت خودکفا است ، بنابراین نیازی به مکمل نیست. به تنهایی می توان از آن استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلم خورشتی با گوشت و سیب زمینی را مشاهده کنید.
