خورش با سیب زمینی یک غذای بسیار محبوب روسی است که به طرق مختلف تهیه می شود. یکی از انواع آماده سازی آن ، پخت در فر در قابلمه های تقسیم شده است. همه پیچیدگی های این دستور غذا را در این مقاله بیابید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
به منظور تنوع بخشیدن و ایجاد تازگی در منوی روزانه ، فقط کافی است روش درمان حرارتی را تغییر دهید ، در حالی که محصولات مشابه را ترک می کنید. بنابراین ، گوشت با سیب زمینی در یک ماهیتابه روی اجاق گاز ، در چدن روی آتش ، در دیگ یا قابلمه های پخته شده در فر پخته می شود. زمان پخت هر یک از این روش ها زمان زیادی نمی برد ، در حالی که غذا بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
برای پخت و پز ، می توانید از هر گوشتی به سلیقه خود استفاده کنید. فیله مرغ ، گوشت گاو یا گوشت خوک ، گوشت خرگوش ، گوشت بوقلمون مناسب هستند ، بطن یا قلب مرغ نیز کاملاً هماهنگ می شود ، و برای دوستداران طعم شیرین و ترش ، می توانید آلو اضافه کنید. علاوه بر این ، سیب زمینی با گوشت را می توان با انواع مواد اضافی تکمیل کرد. معمولاً اینها پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، سیر ، قارچ ، گیاهان و ادویه جات هستند.
در مورد آب میوه ، در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد. ساده ترین راه برای پوشاندن غذا با آب آشامیدنی ، اما می توانید بداهه نوازی کرده و از خامه ترش ، خامه ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی پیچ خورده ، آب گوشت یا سبزیجات استفاده کنید. همچنین می توانید چندین نوع پمپ بنزین را با هم ترکیب کنید. مقدار سس نیز نقش مهمی دارد. اگر می خواهید غذا در آب میوه شناور شود ، آن را تا گردن بریزید ، اگر غذاهای خشک تر را ترجیح می دهید ، خود را به حداقل مقدار محدود کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 109 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت (هر درجه و هر قسمتی) - 800 گرم
- سیب زمینی - 8-10 عدد.
- پیاز - 2-3 عدد.
- سیر - 1 سر
- ریشه کرفس - 50 گرم
- سس مایونز - 20 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت خورشت قابلمه با سیب زمینی
1. گوشت را از فیلم و چربی جدا کنید ، بشویید ، خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید تا کولا و گوشت را بگذارید تا سرخ شود. حرارت را زیاد بگذارید و بپزید تا پوسته قهوه ای مشخصی پیدا کند. برش ها را به صورت یک ردیف روی سطح قرار دهید تا گوشت کباب شود. در غیر این صورت ، اگر در کوه انباشته شود ، آب میوه شروع به برجسته شدن می کند و شروع به آشپزی می کند.
2. پیاز را پوست بگیرید ، یک چهارم حلقه کنید و در ماهیتابه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا کارامل شود.
3. در یک کاسه کوچک ، سیر خرد شده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
4. ادویه جات و گیاهان را اضافه کرده و با آب آشامیدنی بپوشانید. هم بزنید تا سس مایونز کاملاً حل شود. این سس برای قابلمه ها خواهد بود.
5. قابلمه ها را برداشته و گوشت سرخ شده را در آنها قرار دهید.
6. روی آن را با پیاز سرخ شده بریزید.
7. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید و در قابلمه ها قرار دهید.
8. نمک ، فلفل آسیاب شده را بریزید ، آب میوه را داخل قابلمه ها بریزید و آنها را با درب ببندید.
9. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت 1-1 ، 5 ساعت برای پخت ارسال کنید. در عین حال ، چندین بار به گلدان ها نگاه کنید تا تمام رطوبت تبخیر نشود. اگر در حین پخت نیاز به افزودن مایع دارید ، این کار را انجام دهید. غذاهای آماده را می توان بلافاصله پس از پخت سرو کرد.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت سیب زمینی در گلدان با گوشت را مشاهده کنید.
[رسانه =
