فناوری پخت خورش با کلم ، سیب زمینی و گوشت. نکات و ترفندها. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
آیا می خواهید به سرعت به خانواده خود ناهار خوشمزه و دلچسب بدهید؟ من یک گزینه عالی برای یک دستور سریع پیشنهاد می کنم - خورش با کلم ، سیب زمینی و گوشت. گیاه خواران و روزه داران می توانند آن را فقط با سبزیجات لاغر کنند. اما این نسخه گوشتی خورش است که کلاسیک است. به عنوان یک جزء گوشت ، می توانید از گوشت های مختلف استفاده کنید: گوشت خوک ، گوشت گاو ، خرگوش ، مرغ ، گوساله و حتی شیرینی.
تعداد کمی از مردم می دانند که با وجود این واقعیت که خورش در غذاهای مختلف جهان وجود دارد ، فرانسه سرزمین مادری آن محسوب می شود. بنابراین ، خورشت اصلی دارای سبزیجات خورشیده با گوشت سرخ شده است. در عین حال ، صرف نظر از اینکه از چه سبزیجات و گوشتی استفاده می شود ، مهم است که آنها نجوشند و به شکل پوره در نیایند. برای انجام این کار ، باید از برخی قوانین پیروی کنید و سپس خورشت همیشه خوشمزه و جذاب خواهد بود.
- خوشمزه ترین خورش سبزیجات جوان ، اما هر چیزی ، مهمترین چیز خراب نیست ، انجام خواهد شد.
- کلم هم مناسب کلم تازه و هم ترشی است. اگر بسیار اسیدی است ، ابتدا آن را بشویید.
- سبزیجات را خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت آنها نرم می شوند و ظرف به "فرنی" تبدیل می شود.
- گوشت را از قبل سرخ کنید تا طلایی شود.
- سبزیجات را تازه یا از قبل سرخ کرده معرفی کنید. اما سرخ کردن در روغن میزان کالری ظرف را افزایش می دهد.
- اگر روی ظرفی با دیواره ضخیم روی حرارت ملایم بجوشد ، طعم و عطر آن بهتر آشکار می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 57 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 600-700 گرم
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3-4 عدد.
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کلم سفید - 400 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله پخت خورش با کلم ، سیب زمینی و گوشت ، دستور غذا با عکس:
1. مقدار مورد نیاز را از سر کلم سفید جدا کنید. گل آذین بالا را به صورت حذف کنید آنها معمولاً کثیف هستند با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. کلم را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. روغن را در ماهیتابه دیگری گرم کرده و سرخ کنید. آن را به رنگ صورتی بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید.
3. گوشت را بشویید ، چربی را بردارید و فیلم کنید. آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. در یک ماهیتابه در روغن نباتی که خوب گرم شده است ، برش ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
4. در یک ماهیتابه یا دیگ بزرگ با ضخامت و طرف ضخیم ، کلم و سیب زمینی سرخ شده را با هم مخلوط کنید.
5. گوشت کبابی را اضافه کنید و همه ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید. نمک.
6. هم بزنید ، مقداری آب بریزید و زیر درب بسته به مدت نیم ساعت بجوشانید. اما هرچه مدت زمان پخت غذا بیشتر باشد ، غذا خوشمزه تر خواهد بود.
7. خورش تمام شده را بعد از پخت گرم سرو کنید. می توانید به تنهایی از آن استفاده کنید ، زیرا نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش سبزیجات با گوشت ، سیب زمینی و کلم را در اجاق گاز آهسته مشاهده کنید.
