آیا می خواهید سالم و سالم غذا بخورید؟ غذای خوشمزه را رها نکنید. کبد یک محصول رژیمی اما خوشمزه است. بیایید کتلت جگر بخارپز را بدون استفاده از چربی بپزیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
کبد یک محصول سالم است ، حتی برای کسانی که خوردن طیف وسیع تری از گوشت ممنوع است توصیه می شود. یکی از رایج ترین غذاهای کبدی کتلت جگر بخارپز است. این دستور غذا برای مادرانی است که نمی توانند فرزندان خود را با جگر مفید و ضروری برای بدنشان تغذیه کنند. بچه ها قطعاً در برابر چنین کتلت هایی مقاومت نخواهند کرد. حبوبات کبدی فوق العاده لطیف ، هوا و نرم هستند. این نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک غذای سالم است که برای همه نسل ها ، چه بزرگسالان و چه کودکان جذاب خواهد بود.
این پیش غذا روی یک میز روزانه مخصوصاً یک غذای رژیمی یا کودکانه سرو می شود. آنها فقط هنگامی که از آتش برداشته می شوند یا به صورت سرد شده استفاده می شوند. تهیه آنها دشوار نیست ، بنابراین حتی بی تجربه ترین مهماندار می تواند این روند ساده را اداره کند. برای پخت و پز ، می توانید از یک دیگ بخار دوگانه ، چند پز یا حمام بخار استفاده کنید که خودتان با استفاده از یک آبکش و یک قابلمه آب جوش روی اجاق گاز ساخته شده اید. سپس یک غذای واقعا رژیمی و سالم دریافت خواهید کرد. با استفاده از نکات پیشنهادی ، حلواها را آماده کنید.
- گوشت چرخ کرده باید شبیه گوشت چرخ کرده برای کتلت گوشت باشد: باید غلیظ باشد ، نه آبریزش. سپس کتلت ها سرسبز و آبدار می شوند.
- برای اینکه گوشت چرخ کرده غلیظ شود ، نان آغشته به شیر را اضافه کرده و سپس نان را فشرده کنید. منافذ آن رطوبت اضافی را جذب می کند.
- گوشت چرخ کرده نیز با افزودن بلغور جو دوسر یا بلغور غلیظ تر می شود. غذا کمی متورم می شود و بافت کتلت ها هوایی و لطیف می شود.
همچنین طرز تهیه پنکیک کبدی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده ها - 12-15 عدد.
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کبد (هر گونه) - 300-350 گرم
- سمولینا - 4 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون تاپ (یا به مزه)
- تخم مرغ - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت کتلت جگر بخارپز ، دستور غذا با عکس:
1. جگر را بشویید ، خشک کرده و برای چرخ گوشت به قطعات برش دهید. فیلم را از کبد گوشت گاو و گوشت خوک بردارید. همچنین توصیه می کنم جگر خوک را در شیر یا آب خیس کنید تا تلخی محصول از بین برود.
پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به 4-6 قطعه بریزید.
2. جگر و پیازها را از طریق مایع چرخ گوشت با قفسه سیمی متوسط عبور دهید.
3. بلغور ، نمک ، فلفل سیاه و تخم مرغ را به غذا اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات و گیاهان مختلف اضافه کنید.
4- گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا سمولینا متورم و بزرگ شود و گوشت چرخ کرده قوام شبیه گوشت پیدا کند.
5. برای حمام بخار ، آب را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید. آبکش را روی آن قرار دهید تا با آب جوش تماس پیدا نکند.
6. یک کلوچه شکل دهید و در آبکش قرار دهید.
7. درپوش را روی آبکش قرار دهید و بتونه های جگر را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. همه شیرینی ها را به همان روش بپزید. اگر دیگ بخار دارید ، از آن برای پخت و پز استفاده کنید ، سپس روند پخت سریعتر انجام می شود.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت کتلت جگر را مشاهده کنید.
