ماهی بخارپز یک روش پخت سالم تر و رژیمی تر است. بنابراین ، اگر می خواهید به خانواده خود غذای سالم بدهید ، به دستور غذا توجه کنید. خانواده خود را نه تنها با غذاهای خوشمزه ، بلکه سالم لمس کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در این بررسی ، من در مورد محصولی که برای بسیاری دوست دارد - ماهی به شما می گویم. دانشمندان مدتهاست که مفید بودن آن را برای کاهش وزن اثبات کرده اند. امروز ما بر روی یک گونه محبوب متمرکز می شویم - ماهی کپور. این محصول از نظر محتوای چربی متوسط و میزان کالری بسیار ارزشمند است. اما بسیاری از ماهی کپور کراس ، tk را دوست ندارند. آنها استخوان های زیادی دارند و بوی گل آلود دارند. با این حال ، اگر این ماهی را به درستی تهیه کنید ، می توانید همه کاستی ها را پنهان کنید. استخوان ها ، البته ، امکان انتخاب ندارند. بنابراین ، باید از ماهی با احتیاط زیادی استفاده کنید. به خصوص برای میز کودک ، باید تمام استخوان ها را کاملاً بردارید. اما عطر ناخوشایند را می توان با انواع ادویه جات و گیاهان پوشانید.
همچنین در تهیه غذا بسیار مهم است - انتخاب صحیح ماهی کپور. هنگام انتخاب ماهی ، حتماً به ظاهر توجه کنید ، به معده و آبشش توجه ویژه ای کنید. شکم ماهی کپور خوب نباید متورم شود و آبشش ماهی تازه قرمز یا صورتی است. البته بهتر است ماهی کپور زنده گرفته شود. آنها اغلب می توانند در بازار یافت شوند.
این دستور غذا شامل بخار ماهی است. یک دیگ بخار دوگانه برای این منظور مناسب است. اما اگر چنین دستیار آشپزخانه ای ندارید ، از دستگاه من استفاده کنید ، که در زیر به آن خواهم پرداخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 80 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کپور کروسی - 1 لاشه
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه برای ماهی - 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
بخار کپور کروک در فویل بدون بخارپز:
1. ماهی را پوست بگیرید. ابتدا ترازو را با سوهان بردارید. برای سهولت انجام این کار ، انگشتان مرطوب را با نمک مسواک زده و لاشه را در دم نگه دارید. نمک از لغزش جلوگیری می کند و ماهی "فرار" نمی کند.
سپس کپور را روده کنید. هنگام تخلیه ، مراقب باشید که فیلم سیاه داخل شکم را در امتداد استخوان های دنده بردارید. در غیر این صورت ، بعد از پخت مزه تلخی خواهد داشت. سپس سر را بریده ، باله ها و دم را بردارید. ماهی را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. یک تکه فویل مناسب اندازه لاشه بردارید و ماهی آماده شده را روی آن قرار دهید.
3. در یک کاسه کوچک ، سس سویا را با ادویه ماهی ، نمک و فلفل آسیاب شده ترکیب کنید. کل مخلوط را روی ماهی کپور بریزید. در صورت تمایل ، می توانید برش های متقاطع روی ماهی ایجاد کنید ، که از طریق آن ماهی بهتر است با ماریناد اشباع شود.
4. ماهی را محکم در فویل بپیچید تا هیچ نقطه خالی وجود نداشته باشد و ماریناد در حین پخت نشت نکند.
5. سپس می توانید از بخارپز برای پخت و پز استفاده کنید. اما اگر آنجا نیست ، یک آبکش بگیرید که ماهی را در فویل قرار دهید.
6. این ساختار را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. در عین حال ، مطمئن شوید که آب جوش با غربال تماس پیدا نکند. درب ماهی را بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید. هر ماهی بخارپز بیش از 30-40 دقیقه پخته نمی شود. برای افراد بزرگ 40 دقیقه طول می کشد ، برای افراد کوچکتر - 15-20 دقیقه.
کپور آماده را بلافاصله پس از پخت داغ روی میز سرو کنید. اما اگر بلافاصله از آن استفاده نمی کنید ، آن را از فویل باز نکنید. برای مدت طولانی گرم می شود.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت ماهی را مشاهده کنید.
