کتلت های لطیف ، آبدار و رژیمی! به جای سرخ کردن سنتی آنها در روغن در تابه ، کتلت ها را بخارپز می کنیم. دستورالعمل گام به گام با عکس کتلت خوک بخار با سمولینا. دستور تهیه ویدئو.
طعم کتلت گوشت برای همه آشنا است. این دستور غذا بسیار محبوب است و حتی یک خانم خانه دار بی تجربه می تواند آن را بپزد. همه می دانند که آنها از گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ و ادویه به دلخواه تهیه می شوند. گاهی اوقات آنها یک نان ، بلغور ، بلغور جو دوسر ، سیب زمینی پیچ خورده ، پیاز و غیره اضافه می کنند. به دنبال همبرگرهای بخارپز کامل هستید؟ آبدار ، معطر ، ملایم و اشتها آور؟ سپس دستورالعمل مرحله به مرحله را بنویسید - امروز ما کتلت های خوک بخارپز به جای نان با سمولینا داریم!
به دلیل نان یا نان ، بلغور خشک به آن اضافه می شود غذاهای پخته هرگز یکنواختی که سمولینا می دهد را ارائه نمی دهد. غلات در حین پخت متورم می شوند ، با آب گوشت اشباع می شوند و طعم آن بیشتر گوشت خالص است. علاوه بر این ، با اضافه کردن بلغور ، کتلت ها را می توان بدون تخم مرغ پخت ، زیرا این محصولات شکل خود را به خوبی حفظ می کنند ، در حالی که هوایی و ظریف هستند. برای دستور غذا انتخاب گوشت چرخ کرده "درست" مهم است. گوشت خوک چرب به طور ایده آل با بلغور ترکیب می شود. گوشت چرخ کرده خشک می شود و باید کمی گوشت خوک به آن اضافه کنید. وقتی غذاهای چرب روی شکم سنگین هستند ، مرغ و بوقلمون انتخاب های خوبی هستند. گوشت در یک چرخ گوشت از طریق یک قفسه سیمی با سوراخ های متوسط یا بزرگتر می چرخد. گوشت چرخ کرده خود پخته ضامن کتلت های خوشمزه است. اگر از محصولات فروشگاهی استفاده می کنید ، مطمئن شوید که خیلی مایع و خامه ای نیست. همچنین آن را بو کنید - بو باید گوشتی باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سمولینا - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 1 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری تاپ یا طعم دار
- تخم مرغ - 1 عدد
- پیاز - 1 عدد.
گام به گام پخت کتلت خوک بخار با بلغور ، دستور غذا با عکس:
1. بلغور را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.
2. بعد ، یک تخم مرغ را بزنید.
3. بلغور را با تخم مرغ هم بزنید و 10 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند.
4. گوشت را بشویید ، فیلم های اضافی را با رگه ها جدا کنید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. پیازها را پوست بگیرید و همچنین از سس چرخ گوشت عبور دهید. پوسته را از سیر جدا کرده و از یک پرس عبور دهید.
5. غذا را هم بزنید و گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
6. دوباره هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا بلغور پف کند.
7. با سمولینا نان خوک گرد یا بیضی شکل دهید.
8. با لوازم خانگی بخارپز بسازید. آب را در یک قابلمه بریزید و آن را بجوشانید. کتلت ها را در یک صافی که با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کرده اید بریزید. صافی را در قابلمه ای با آب جوش قرار دهید. در عین حال ، مطمئن شوید که با آب حباب دار تماس پیدا نکند.
9. درپوش را روی پتکی ها قرار دهید و آنها را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. کتلت های خوک بخارپز آماده با بلغور ، فوق العاده نرم ، کرکی و خوشمزه ، آنها را بعد از پخت با هر غذای جانبی داغ سرو کنید.
با وجود فقدان پوسته ترد ، شیرینی های بخارپز خوشمزه هستند. کمبود روغن آنها را کمتر مغذی می کند و بخار به شما این امکان را می دهد که حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ کنید. بنابراین ، این کتلت ها در هر رژیم غذایی کم کالری جای می گیرند. علاوه بر این ، پخت آنها راحت تر از سرخ شده است: نیازی نیست که روی اجاق گاز بایستید ، برگردید و روغن های روغن را پاک کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت کتلت با سمولینا را مشاهده کنید.
