پنکیک نازک با مرغ و قارچ

فهرست مطالب:

2024 نویسنده: Arianna Cook | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 18:09

پنکیک های سرخ کرده و خوشمزه با فیل مرغ و قارچ. اگر برخی از اسرار و ظرافت ها را در آشپزی رعایت کنید ، همیشه عالی به نظر می رسند. کدام؟ در زیر می خوانید.

محتویات دستور غذا با عکس:

عناصر
مرحله به مرحله تهیه پنکیک نازک
دستور العمل های ویدئویی

رول اسپرینگ یک صبحانه عالی یا یک میان وعده گرم عالی روی میز تعطیلات است. آنها نازک و مخمر ، شیرین ، شور و با افزودنیهای مختلف هستند. من پیشنهاد می کنم پنکیک های معمولی نازک را در شیر درست کنید و آنها را با مرغ چرخ کرده آبدار و قارچ پر کنید. و این پر کننده ها را مخلوط نکنید ، بلکه با محتویات مختلف انجام دهید. و همه چنین طرز تهیه پنکیک با مرغ یا قارچ را انتخاب می کنند ، که او دوست دارد. این غذا را هم بزرگسالان و هم کودکان با لذت می خورند.

محتوای کالری در 100 گرم - 113-137 کیلو کالری.
وعده ها - 16 عدد پنکیک
زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد.
آرد - 1 قاشق غذاخوری
شیر - 3 قاشق غذاخوری
قارچ - 300 گرم
پیاز پیاز - 2 عدد.
فیله مرغ - 1 عدد.
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری
فلفل آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شکر - 1 قاشق چایخوری

مرحله به مرحله تهیه پنکیک نازک با مرغ و قارچ

1. کاسه ای تهیه کنید که برای ورز دادن خمیر راحت باشد. تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید ، شکر ، کمی نمک اضافه کنید و آرد الک شده را از طریق الک اضافه کنید. کل توده باید کاملاً با همزن ورز داده شود تا یکدست شود. نباید توده ای وجود داشته باشد. غلظت خمیر مانند یک خامه ترش بسیار غلیظ می شود. برای به دست آوردن یک توده همگن از مخلوط کن استفاده کنید.

2. سپس شیر را به تدریج در یک جریان نازک بریزید و مرتباً با یک همزن هم بزنید. هنگام پخت پنکیک خمیر باید به اندازه کافی نازک باشد. مهم است که نسبت ها را در اینجا رعایت کنید و در مصرف مایع زیاده روی نکنید. و برای اینکه پنکیک ها به تابه نچسبند ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به توده مایع اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت دهید.

3. در همین حال ، بیایید آماده سازی پر کردن را شروع کنیم. این دو نوع است: قارچ و مرغ. قارچ ها باید از قسمت بالای پوست کنده شوند ، کاملاً شسته شوند و به قطعات نازک کوچک بریده شوند. یک پیاز باید پوست کنده ، زیر آب جاری شسته و به مکعب های کوچک خرد شود.

4. مرحله بعدی این است که قارچ ها و پیازها را در تابه ای با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید ، تا زمانی که نرم شوند. در پایان ، یک قاشق خامه ترش بریزید و چند دقیقه بجوشانید. می توانید فیله را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید ، هم بزنید و بگذارید.

فیله مرغ و پیاز را در مخلوط کن قطع می کنیم

5. فیله مرغ باید بعد از جوشاندن به مدت 10 دقیقه در آب نمک جوشانده شود. خارج کنید ، سرد کنید ، به قطعات دلخواه برش دهید و در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. نیمی از پیاز پوست کنده را به آن اضافه کنید و توده را هم بزنید تا چرخ شود.

6. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه گرم کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، ابتدا نیمه دوم پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و سپس مرغ چرخ کرده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه با هم حرارت دهید. نمک و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. همچنین باید نصف لیوان آب بریزید و همه چیز را مخلوط کنید ، بجوشانید و کنار بگذارید. آب پر کننده را نرم و آبدار می کند.

7. حالا بیایید پنکیک ها را آماده کنیم. در اینجا ، یک تابه مخصوص پنکیک به یک دستیار ضروری تبدیل می شود. قبل از سرخ کردن اولین پنکیک ، آن را روی اجاق گاز گرم کنید و با یک دستمال یا برس سیلیکونی آن را با روغن آغشته کنید. در آینده ، این مورد نیاز نخواهد بود ، زیرا روغن کافی وجود دارد که مستقیماً به خمیر اضافه شده است.اما هنوز هم ، اگر پنکیک هنگام پخت بچسبد ، هر بار ظرف را چرب کنید. بنابراین ، آن را گرم کنید ، مقدار کمی خمیر در آن بریزید و آن را به صورت دورانی بچرخانید تا تمام سطح را با یک لایه نازک بپوشاند. پس از سرخ شدن از یک طرف ، به آرامی با کاردک برگردانید و از طرف دیگر قهوه ای کنید. بنابراین ، از تمام خمیر استفاده کنید.

8. بنابراین ، هنگامی که پر کردن و پنکیک آماده است ، بیایید شکل دهی را شروع کنیم. برای اینکه دچار سردرگمی نشوید ، پرکننده کجاست ، پیشنهاد می کنم آنها را به دو روش مختلف جمع کنید.