من قبلاً چندین دستور تهیه پنکیک را به اشتراک گذاشته ام. در این بررسی من به شما می گویم که چگونه آنها را در شیر ترش بسیار نازک کنید. آنها به ویژه نرم ، سبک و کمترین میزان کالری را دارند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر کمی شیر ترش در یخچال دارید ، آن را بیرون نریزید. یک روش عالی برای بازیافت آن وجود دارد - تهیه پنکیک یا پنکیک. من قبلاً دستورهای تهیه پنکیک را در سایت قرار داده ام ، و امروز دستور تهیه پنکیک را به اشتراک می گذارم. ویژگی بارز این پنکیک این است که بسیار نازک هستند. خمیر به معنای واقعی کلمه در ظرف ریخته می شود. اما اگر می خواهید پنکیک های کرکی بیشتری درست کنید ، فقط آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود. باید آن را با قاشق "خرد کرده" و در یک ماهیتابه تکان دهید.
همه گزینه ها برای تهیه پنکیک بسیار ساده و پیچیده نیستند. در اینجا هیچ راز و ظرافتی وجود ندارد. و من تفاوت های ظریف کوچک و تمام مراحل آماده سازی را در زیر شرح خواهم داد. من به شما اطمینان می دهم که نتیجه ظرف آنقدر شما را خوشحال می کند که اغلب آن را می پزید.
برای رعایت انصاف ، توجه می کنم که می توانید انواع سیب ، گلابی ، پرتقال ، هلو ، آجیل ، کشمش ، شکلات و سایر محصولات را در پنیر با شیر ترش در خمیر قرار دهید. من همچنین یک نکته مهم را یادآوری خواهم کرد که شیر ترش می تواند تلخ باشد ، اما نباید از این ترسید. پس از افزودن جوش شیرین ، این تلخی از بین می رود و پنکیک ها بسیار لطیف می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده ها - 20-25 عدد.
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 150 گرم
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- شیر ترش - 200 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
پختن پنکیک نازک در شیر ترش:
1. کفیر را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید. آن را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
2. یک تخم مرغ خام را به کفیر اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ نیز باید گرم باشد ، بنابراین آن را از قبل از یخچال خارج کنید.
3. بعد ، روغن گیاهی را بریزید و همچنین به توده هم بزنید.
4. آرد ، جوش شیرین ، شکر و نمک را به مواد مایع اضافه کنید. می توانید اجزای اصلی را در یک ظرف از قبل مخلوط کرده و سپس به محصولات مایع اضافه کنید.
5. غذا را خوب هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود. در اینجا ، روی قوام خمیر تمرکز کنید. یعنی اگر می خواهید پنکیک های نرم و نازک تری داشته باشید ، قوام خمیر باید مانند خامه ترش بسیار مایع ریخته شود. و برای پنکیک های کامل تر ، آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود.
6. تابه را خوب گرم کنید. برای اولین قسمت پنکیک سرخ کردنی ، به عنوان پنکیک ، توصیه می کنم سطح را با یک لایه نازک روغن گیاهی چرب کنید. در آینده می توان از چنین دستکاری هایی جلوگیری کرد. خمیر را با یک قاشق غذاخوری قاشق بریزید و داخل قالب بریزید.
7. درجه حرارت را تا حد متوسط پایین بیاورید و پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، از هر طرف حدود 2 دقیقه. پنکیک داغ را روی میز سرو کنید. استفاده از آنها با شیر تغلیظ شده ، شکلات داغ ، مربا یا خامه بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک در شیر ترش را مشاهده کنید.
