اگر از طرفداران شکلات هستید … تیره ، تلخ ، شیر ، سفید … من شیرینی های خوشمزه ای را پیشنهاد می کنم. مافین های شکلاتی و حتی با خامه شکلاتی. ما طرز تهیه آنها را در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس خواهیم فهمید. دستور تهیه ویدئو.
شما همه چیزهای شکلاتی را دوست دارید: شیرینی ، کلوچه ، بستنی ، کیک ، کلوچه … سپس من دستور تهیه مافین های شکلاتی با خامه شکلاتی را با شما به اشتراک می گذارم. شیرینی های شکلاتی همیشه خوشمزه هستند و اگر روی آنها را با لعاب شکلاتی هم بپوشانید ، دو برابر خوشمزه هستند! امتحان کنید و خودتان ببینید. این دستور غذا برای خانم های خانه دار مقرون به صرفه و کسانی که از شیرینی های چرب سنگین خسته شده اند و چیز ساده تری می خواهند مفید خواهد بود. محصولات به سادگی و به سرعت آماده می شوند ، اما به نظر می رسد خوشمزه هستند. فقط در 40-45 دقیقه ، مافین های خانگی را روی میز خود خواهید داشت.
خمیر محصول از دستور کیک شکلاتی آمریکایی استفاده می شود. برای راحتی ، مقدار مواد لازم برای 6 مافین داده می شود. اگرچه طبق این دستور غذا می توانید یک کیک کوچک بزرگ بپزید. اما در این صورت فقط باید زمان پخت محصول را 2 برابر افزایش دهید. بسته به سلیقه خود ، هر شکلاتی را برای دستور غذا تهیه کنید. اما خوشمزه ترین کلوچه ها شکلات تلخ دارند. در صورت استفاده از شکلات سفید ، مافین ها سفید می شوند. اینها با لعاب قهوه ای متضاد زیبا به نظر می رسند.
همچنین طرز تهیه مافین موز در کره را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 538 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- سفیده تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر - 100 گرم
- شکلات تلخ - 80 گرم
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو - 50 گرم
- آرد - 120 گرم
- نمک - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه مافین شکلاتی با خامه شکلاتی ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید ، پوسته ها را به آرامی بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها برای دستور غذا مفید نیستند ، بنابراین آنها را با فیلم چسبناک بپوشانید و آنها را به یخچال بفرستید. و پروتئین ها را در یک ظرف تمیز و خشک بدون قطره چربی و آب قرار دهید ، در غیر این صورت آنها به قوام مورد نظر نمی رسند.
2. سفیده تخم مرغ را با همزن با سرعت متوسط شروع کنید.
3. هنگامی که آنها شروع به تبدیل شدن به یک کف سفید کردند ، شروع به اضافه کردن هر کدام 1 قاشق غذاخوری کنید. صحرا
4. سفیده ها را هم بزنید تا یک توده غلیظ سفید و قله های سفت تشکیل شود.
5. آرد الک شده را از طریق یک الک خوب به توده پروتئینی اضافه کنید تا با اکسیژن غنی شود. سپس محصولات پخته نرم تر و نرم تر می شوند.
6. کمی نمک اضافه کنید و با همزن خمیر را با سرعت متوسط هم بزنید.
7. در مرحله بعد پودر کاکائو را داخل خمیر بریزید که آن هم الک شده است. اگر به جای آن از شکلات آب شده استفاده می کنید ، به 100 گرم نیاز دارید.
8. جوش شیرین را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید تا یکدست شود ، مانند خامه ترش غلیظ.
9. خمیر را در قالب های سیلیکونی بریزید و آنها را در 2/3 قسمت پر کنید ، زیرا حجم کیک ها در حین پخت افزایش می یابد.
10. محصولات را به مدت 15 دقیقه به فر گرم شده تا دمای 180 درجه ارسال کنید. آمادگی را با سوراخ چوب چوبی بررسی کنید ، باید بدون چسبیدن خشک باشد.
11. شکلات را در یک کاسه عمیق قرار دهید و در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. اطمینان حاصل کنید که شکلات نمی جوشد ، در غیر این صورت طعم تلخی خواهد داشت که قابل رفع نیست.
12. مافین های سرد شده را با مایه شکلاتی براش بزنید. آنها را در دمای اتاق بگذارید تا خمیر کاملاً خشک شود. در صورت تمایل می توانید مایه کیک را با آجیل خرد شده ، پوسته نارگیل و … بپاشید و مافین های شکلاتی آماده را با خامه شکلاتی در دمای اتاق نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مافین موز شکلاتی را مشاهده کنید.
